導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇農學專業實習，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

篇1

生產實習是一個重要的實踐性教學環節，是專業教學必不可少的組成部分。其目的就是通過現場教學和實踐活動，使學生了解和掌握本專業的生產實際知識，進一步學習、鞏固基礎理論與專業知識，培養實際應用能力和具體操作技能，并在實踐中提高分析問題和解決問題的實際工作能力。實習教學是學生開闊視野，也是促進學生和社會接軌，走向社會的實踐體驗。生產實習效果的好壞，不僅關系到學生實際能力的培養，同時也直接影響到人才的培養質量。而作為實習效果衡量標準的生產實習成績的評定與考核，對保證和提高生產實習的教學質量有很大的促進作用。對此，筆者根據多年帶實習的經驗，淺談農學專業生產實習考核方式。

一、當前生產實習成績考核中存在的問題

生產實習是專業基礎教學與專業教學的一個環節，這個教學環節具有教學時間集中，內容多，知識點分散、管理雜的特點，它涉及多種相關課程的知識。目前生產實習的成績評定基本上是根據實習時的紀律表現、實習筆記和實習報告的質量來進行的，我們感到這種評定方式雖有一定的正確性，但卻是不完善的，它不能全面、真實地反映學生對實習內容的真實掌握情況。首先，由于當前我院學生實習采用“大集中、小分散”形式，即實習學生大體集中在幾個團場（農科所），同時又1～2人為一組分散在不同連隊，帶隊教師無法進行集中管理，同時由于實習經費緊張，教師無法經常性跑點，許多較遠的實習點可能整個實習期教師不能光顧，只靠書信及電話聯系，模糊指導，帶隊教師無法了解學生實習的真實情況；其次，實習筆記、實習報告和生產單位實習鑒定不能真實反映學生在實習過程中所掌握的知識，如有的學生實習報告寫得很好，但對實習要求掌握的內容一知半解，而有的同學實習認真、能吃苦，守紀律，但寫作水平有限，加之有的學生習慣于抄襲他人的實習筆記和實習報告；最后，實習時的紀律表現、實習筆記和實習報告的質量本身并不能代表學生對實習內容的實際掌握情況。所以目前的這種評定實習成績的方式缺乏激勵學生積極投入實習的作用，不利于教師對學生在實習過程中進行專業指導及對實習過程的管理。因此，我們認為必須完善目前的實習成績評定的與考核方式，同時各專業也有必要分別針對科研實習（帶教師的科研任務實習）和掛職生產實習制定一個合適的實習成績考核指標體系，采取多種形式綜合評定學生的實習成績。

二、生產實習成績評定的改革措施

1.健全教學機制，開好實習動員會

規章制度是做好工作、搞好教學、完善管理所不可缺少的措施，實習質量的好壞與實習教學機制的完善與否及教學管理水平的高低是密不可分的。在生產實習的過程中，學生是認識的主體，教師起組織指導作用，實習收獲的大小，主要取決于學生參與的積極性，因此，生產實習開始前必須召開實習動員會，指導教師首先要對實習單位的實際情況，制訂一個合理詳細的實習計劃，并要求每個學生熟悉實習計劃和實習要求，做好思想動員工作，把生產實習的重要意義、教學要求、組織紀律向學生講清楚，使學生從思想上真正重視實習，同時也要將實習計劃讓實習單位了解，以便安排配合實習時的有關工作。需要組建一支由學校和實習單位聯合組成的教師指導隊伍，共同制訂出切實可行的實綱和實習時間表，使學生一進點就有組織、有計劃、有步驟地進行，制訂的實綱應包括實習的性質、目的、任務、實習內容和實習要求以及實習成績評定等內容。

2.做好實習期間的定期檢查與考核

做好檢查和考核工作，不但是確定學生實習成績的依據，而且是保證實習質量的重要手段。學生在外生活和學習不同于校內，因而做好平時的檢查考核尤其重要。通過檢查學生的日常實習紀律，掌握學生的平時表現，檢查學生的實習筆記，了解學生掌握知識的深度，以利于對實習安排做出適當的調整。平時檢查包括兩方面，一方面，是學生在實習單位遵守紀律情況，另一方面，檢查學生實習任務進展與完成情況，前一方面檢查起來較方便。對于后一方面，我們教師組織同一實習點的學生進行交流、匯報，由學生介紹這段時間的工作進展，業務體會、存在問題。教師再提一些實習中常遇到的問題，這樣做，可以及時了解學生的情況，也達到了同學之間相互交流實習情況、實習收獲的目的，同時也鍛煉了學生的口頭表達與回答問題的能力，使老師及時了解、掌握每個學生實習情況，以便客觀公正地評定成績。對于分散實習的學生，要加強與學生及實習單位的聯系，隨時掌握情況，幫助解決問題。實習結束時，應由實習單位對學生在實習期間的思想、學習、勞動、紀律等情況做出全面鑒定，以便考核。

3.實習結束后的綜合考核

考試作為教學的一種手段有兩個主要的功能，一是評估學生學習成績，二是引導學生學習方向。如果考試在內容和方式上與教學過程脫節，就會喪失它的功能，引導學生走入誤區，成績也不會真實。對于農學專業的實習成績考核應分實習單位考核與學校考核相結合。實習單位考核，由學校寄生產實習考核表，讓實習單位從以下六方面進行考核：實習態度、完成任務、業務能力、獨立工作能力、與同事相處及遵守紀律情況，并對學生的實習情況進行評語。學校的考核包括平時實習檢查、學生中期返校的介紹、實習日記、實習專題論文、實結，實習匯報與答辯，由這些綜合得出畢業實習成績，具體操作及所占比例為：

（1）實習單位考核既要有實習情況評語，又要有實習分數（占實習成績25%）。

（2）實習過程中指導教師定期檢查學生的實習筆記、實習紀律、現場根據實習要求對學生進行實踐技能方面考核，記為平時成績（占實習成績25%）。

（3）評價學生的實結報告、專題報告（占實習成績15%）。

（4）實習結束返校后，結合實結匯報，請實習帶隊教師（包括實習單位帶隊教師）、同行專業教師做考官，根據實習單位的生產實際情況，結合專業知識對學生進行筆試或教師提問，學生答辯（占實習成績35%）。

這樣多方面的評價學生生產實習成績，對提高生產實習教學質量無疑是有益的，同時也可客觀、公正地反映學生實習效果。

總之，建立科學合理的生產實習成績評定機制，是實現生產實習科學化、規范化管理、全面提高學習質量的有效措施。不僅量化了學生實習成績，評出的成績是客觀、準確的，而且規范了學生生產實習行為，調動了學生學習的積極性，從而提高了實習質量。

參考文獻：

篇2

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）29-0214-02

對普通高等學校特別是省屬高等學校農學類專業，在人才培養模式的構建上注重“應用型”專門人才的培養是目前適應新時期變化，面向農業、農村的基本教育模式。然而，目前在校外實習實訓基地建設方面出現了選擇和建立基地難度大、長期性和穩定性不夠、實習實訓效果不理想等諸多問題[1-3]，這些問題的出現嚴重影響了高校著力提高教學質量。本文對產生這一問題的根源進行了初步探索，并根據湖北民族學院林學園藝學院在建立校外實習實訓基地的實踐，提出了對策措施。

一、校外實習實訓基地建設存在的主要問題

校外實習實訓基地建設是以學校為主，但不是學校單方面能完成的建設項目，而是學校與校外企業或事業單位的多邊合作型共建項目。高校的辦學宗旨是追求教學水平、提高育人質量，企業或事業單位追求的目標顯然與高校存在著差異，企業更加注重的是追求效益和利潤。由于雙邊合作追求目標的差異，在實習實訓基地的建設中出現困難甚至矛盾也是情理之中的，主要體現在以下方面。

1.校外合作方存在的問題。建立校外實習實訓基地，其主體活動是為培養大學生實踐動手能力而開展的實踐教學活動，這就在客觀上要求校外單位接納一定數量和規模的學生參與到合作方的生產和工作實踐中去，由于大學生的實習實訓活動是一種實踐、鍛煉和學習的“非熟練”過程，在一定程度上會影響、干擾合作方的正常生產活動，導致大學生的參與給合作方在管理、生產、安全等方面增加了壓力，致使生產成本提高；另外，為配合學校的實踐教學活動，合作方還要抽出部分技術骨干作為實習指導教師，以幫助和培養學生的實踐動手能力，增加了合作方的人力資源成本，影響和降低了合作方的生產效率等。這種實習實訓活動達到了教學單位的目標和學校的辦學宗旨，但它是以增加合作方的成本和降低合作方生產效率和質量為代價的。因此，當學校期望在相關企事業單位建立實習實訓基地時，有些企業或事業單位常常表現為不情愿、不配合、甚至不接納，這是導致建立實習實訓基地困難的主要原因。

2.辦學單位存在的問題。提升教學水平、提高育人質量是高校生存和可持續發展的生命線，作為農學類專業其核心是培養具有創新意識和動手能力的“應用型”合格人才。在實際教學中，仍然存在一些亟待解決的問題，主要表現在以下方面。①教育觀念陳舊，缺少對實習實訓基地建設的積極性和主動性。近年來，盡管在各專業人才培養模式的構建方面進行了較深入的探索，在《本科人才培養方案》的修訂方面進行了較科學的設計，特別是對實踐動手能力培養的課程體系進行了較深入的改革，但在實際教學中“重理論、輕實踐”的現象仍然存在，對“應用型”人才培養的內涵理解不夠。教學實習實訓基地是培養學生實踐動手能力的重要平臺，基地建設的質量直接關系到學生實習教學質量。但部分教師對基地建設的重要性認識不夠深刻，在建設過程中也缺乏積極性和主動性。②實踐教學活動缺少系統、規范管理，降低了校外合作方的配合力。有的專業或課程在校外實習實訓前沒有制定完備的《實習教學大綱》和詳盡的《實習教學計劃》；開展實習過程中對實習指導教師在責、權、利方面沒有明確的制度或規定，導致在實習實訓過程中指導老師責任感不強，管理不嚴，效果不理想，沒有達到實踐教學的預期目標。同時還給實習實訓合作方增加了負擔，影響了實習基地建設的持續性和穩定性。③校外實習實訓基地建設經費投入不足，降低了基地建設的驅動力。在高校招生人數增加，教學資源不足的情況下，目前，普遍重視校內教學資源的投入和教學平臺的建設。而對校外實習實訓基地建設尤其是高校與校外企事業單位共建的實習實訓基地投入嚴重不足甚至沒有投入。學校對基地所在單位只索取不給予，不僅制約了實習實訓基地建設的水平和質量，降低了合作方的積極性，同時也影響了學生實習實訓的教學效果。④高校服務社會的功能沒有得到充分發揮，降低了基地建設雙方的合作力。高校的優勢是人才，是技術，依托人才和技術優勢服務社會、服務企事業單位，既是高校的責任，也是促進校企結合、校地結合的關鍵因素。但目前較多的科研成果、關鍵技術停留在學術刊物上，或停留在實驗室中，未能轉化為服務企業、服務地方經濟建設的生產力。因此，降低了基地建設雙方的合作力。

二、農學類本科專業實習實訓基地建設

湖北民族學院林學園藝學院是一個以農學類本科為主的二級學院，現開設有林學、園藝、園林普通本科專業。長期以來，結合區域資源優勢和自身的辦學特點，注重對人才培養模式的探索和“應用型”人才的培養。如園藝、林學專業構建了“職業定向式三階段教育應用型人才培養模式”。在該培養模式的指導下，修訂了各專業《本科人才培養方案》，并對理論和實踐教學課程體系進行了科學設置。在此基礎上，為達到“應用型”人才培養的目標，十分重視校外實習實訓基地的建設，取得了較好的效果，基本做法體現在以下方面。

1.以互惠互利為基礎，建立實習實訓基地。要想建立穩定、長期、可靠的校外實習基地，彼此關切雙方的利益是關鍵之所在。因此我院把重點放在了協調與實習實訓單位之間在建設目標上的差異，本著互惠互利的原則，各展所長，各取所需。①學院與實習實訓基地建設合作方實行技術資源共享。充分發揮我院林學省級重點（特色）學科多年來形成的技術和人力資源優勢，以建立實習實訓基地平臺為契機與企事業單位積極開展合作，利用自身優勢為企事業單位提供和開發相應的技術，解決關鍵技術難題，幫助企事業單位提高經濟效益，實現互惠互利，形成協同發展的共生體。如我院的“星斗山國家級自然保護區大學生實習實訓基地”建立在星斗山國家級自然保護區，根據該保護區的業務需求結合我院教學科研需求，在基地建立的理念上采用了“以科研促教學”，在基地建設方式上采用了“共同投資，合作共建”。近年來我們為星斗山保護區進行了植物資源普查、重點保護野生植物調查與規劃、水杉及禿杉原生母樹種群棲息地生境保護規劃、病蟲害防治等多項工作，為星斗山保護區的建設和發展提供了關鍵技術和技術支持；2013年我們與星斗山聯合申報并啟動了“湖北恩施森林生態系統定位觀測研究站”的建設工作，雙方真正形成了互惠互利的共生體。②學院與基地實行人力、物力資源共享。學生在課堂上所學的理論知識不僅需要在實踐中檢驗，更需要通過實習來獲取本專業的實際工作技能，培養初步的實際工作能力和專業技能。同時，通過對實習實訓單位的了解、與技術人員經驗交流、對員工的生活工作狀況等全方位的了解，為學生了解社會提供了很好機會。如“星斗山國家級自然保護區大學生實習實訓基地”很好地解決了我院《樹木學》、《植物學》、《生態學》、《測樹學》等多門課程的實習。同時，實習基地的技術人員也是我院師資的有益補充，有時甚至是實習實訓過程中不可或缺的組成部分。③學院與基地實行人才培養成果共享。以實習單位為培訓基地，不僅使學校能夠實現育人水平的提高，企事業單位也能從中發現人才，選擇人才，實現基地共建，培養成果共享。隨著企業實用性人才不足和大學生就業難這一矛盾的省級發展，學生的就業情況越來越不理性，企業的人才斷層越來越嚴重。通過在實習實訓中充分發揮基地的媒介作用，為學生提供了解企事業單位的窗口，為企事業單位搭建挑選適用人才的平臺。這既為學生增加了就業機會，又為企事業單位引進后備人才提供了人才庫，從而緩解了學生就業和企事業單位人才招聘的雙重壓力。

2.以綜合利用為目標，豐富基地功能。高校在基地建設上應立足于長期合作，選擇業務技術強，管理先進、在規模、層次和水平上具有較強的代表性，且有實力、有遠見、有社會責任感的企事業單位作為合作方。同時，高校應充分發揮已有的科研技術、專業人才的優勢，大力支持合作方的生產、科研工作，建成多專業綜合，學研產一體化，長期穩定的基地。這樣的基地容納量較大（至少一次接納30人），利于以班級或專業為單位開展實習實訓；其次，企事業單位內部具較高的管理水平，不僅為學生的學習、生活上提供保障，還能在學生的就業觀、價值觀方面提供正確的引導；再次，基地本身具有一定的科研基礎和研發能力，有利于形成“學、研、產”相結合的一體化實踐教學模式。

3.改革校外實習的組織管理模式，加強教學質量的監控。①在管理上采取校企聯動，齊抓共管。一是強化組織領導，加強溝通協調。二是強化貫徹執行，加強責任意識。由專任教師與合作方技術人員（實習指導老師）共同組建實習工作執行小組，具體負責落實實習工作的全面開展。學校與企業齊抓共管，共同指導、共同負責。②在實習實訓方式上采取集散結合，統分相輔。實習實訓在方式上不實行一刀切，根據需要適宜集中就集中，適宜分散就分散。③在實習實訓程序上采取過程管理，實行目標考核。過程管理主要是突出對實習實訓工作的事前準備、事中監管。事前準備就是要制定周密的實習計劃，明確實習目的與要求、形式與時間、內容與考核等；開好實習動員會，宣講好實習紀律，落實好安全教育。組織專任教師與學院簽訂《實習責任書》，實習學生與專任教師簽訂《實習安全責任書》。事中監管一是執行組成員要全程管理，監控實習全過程，二是領導小組成員要定期巡查，既監控學生的實習過程，也督查執行組的管理情況。目標考核采取雙層雙邊考核，雙層考核就是既考核學生的實習實訓質量，也考核整個實習實訓的成果；雙邊考核就是學生考核由校外實習指導老師與專任教師根據學生實習期間的綜合表現對每位學生進行共同考核，綜合評定實習成績。

4.以長效運行為根本，強化經費投入及監管。校外實習實訓基地基本上都是獨立核算的經濟實體，因此，要保障基地建設的長效性，學校不僅要高標準選擇合作方，還要加大資金籌集投入力度。這就要求學校要多方籌集資金，我們主要是融合了學科建設經費、課程實習經費和專業建設專項經費共同投入，輔以實習單位資助和學生自籌等方式。在投入管理上我們專門制定了教學實習經費專項管理制度，提高資金監管的透明度，加強對實習經費使用的管理和監督，確保有限的資金發揮最大的功效，確保基地建設穩定有序長效的開展。

參考文獻：

[1]蔡敬民，董強，等.高等院校校外實習基地建設新思考[J].中國大學教育，2009，（2）：77-78.

篇3

2012年3月初，我懷揣著實現自我價值的渴望來到實習的地點，這次畢業實習中我只是在我的家鄉實習，短短的兩個月中，不僅僅是關于我喜歡的果樹管理，還是農技師的工作態度，使我目睹且學習了很多。轉眼間，一個月的實習期即將過去，回想自己這段時間的經歷與收獲，我深深的感到在我今后的發展，給予我的是一筆多么寶貴的人生財富!

經過過去一個月的實踐和實習，我對未來充滿了美好的憧憬，在未來的日子，我將努力做到以下幾點：

一、 繼續學習，不斷提升理論素養。在信息時代，學習是不斷地汲取新信息，來武裝我們的頭腦，也為那些渴求知識的農民們提供的幫助。我們是祖國的未來，只有我們掌握了科學的方法并系統的應用，農業技術方能一步步走向正軌，帶領我們這個農業大國向超級農業大國轉向。

二、 努力實踐，自覺進行角色轉化。 “理論是灰色的，生活之樹常青”，只有將理論付諸于實踐才能實現理論自身的價值，也只有將理論付諸于實踐才能使理論得以檢驗。同樣，一個人的價值也是通過實踐活動來實現的，也只有通過實踐才能鍛煉人的品質，彰現人的意志。從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則地被他人所選擇。諸此種種的差異。在這里我特別感謝我們鎮政府給我的這次鍛煉的機會。也非常感謝曾經諄諄教誨我的老師，不管是專業知識，還是一些做人態度，學習工作的態度，我都深受其惠。

篇4

(l)產、學、研合作教育的特點。產、學、研合作教育是全面貫徹教育方針的一種重要教育模式。這種模式可以充分體現專業基礎理論和生產實踐勞動、社會相結合的教學特點。這一教學模式將課堂教學轉移到實踐第一線，改變了教學情景，學生可以較快地適應本專業的實踐環境.熟悉本專業生產第一線的情況。在這個過程中，學生通過對學習對象的主動操作、探索、體驗，使他們的理性認識上升為感性認識，實踐過程中的一些問題也能及時發現、糾正。這有利于加深印象，達到真正掌握操作技能的目的。

(2)實施產、學、研合作教育的途徑。近年來，積極實施了產學研相結合的教學模式，為區域經濟培養了一大批科技致富帶頭人。

二、從教學方法上加強專業課程的實踐內容

獲得專業知識的必備教學環節是農學專業課程體系其特點是技術性強、實踐性強，通過實驗內容增加學生的感性認識，引導激發學生學習興趣，以實驗促進理論課的學習。

改變以往的教學的方法。作物栽培學和作物育種學是農學專業的重要專業課程，其特點是實踐性特別強，傳統的方式是首先講授理論，然后進行實驗和田間參觀，課程學習與生產實踐脫節，學生動手實踐性和參與性較差，難以激發學生的求知欲和學習主動性；新的教學方式采用生產實踐式教學法，取得了明顯的效果。如作物栽培學的授課方法是根據作物生產的技術環節安排教學時間，將作物生產環節分解為整地、播種、中耕管理、收獲等環節，在每個生產環節出現時，教師將學生帶到生產現場直接講授；作物育種學也采取與栽培學相似的教學方法，將課程環節分為育種圃建設、雜交、田間選擇、考種鑒評等環節，教師針對各環節在田間講授。

三、強化生產實習，鍛煉學生解決實際問題的能力

農學專業在總結多年生產實習經驗的基礎上，結合目前學生就業等基本情況，對生產實習進行了多方面改革，以適應新形勢的發展需要。

1、集中與分散相結合，避免生產實習與找工作的矛盾 學生就業難的問題使大學生在最后一學期，不得不把精力投入到就業找工作 方面。過去安排生產實習計劃在時間上與找工作沖突，效果不好。為使生產實習不與找工作爭時間，又能提高生產實習的效果，采用集中與分散相結合方式，明顯提高了生產實習效果。第一，將實習環節分散到多個學期。如針對耕作技術的實習安排在第五學期、針對栽培技術和育種技術以及制種技術的實習安排在第六和第七學期、針對生產現場和社會調查的實習在第八學期進行。第二，實習采用集中方式進行。如耕作實習、制種實習分別安排在1周里集中完成，春播實習安排在第七學期的第四周至第七周集中完成。第三，第八學期的生產實習和社會調查，采用分次進行。現在將生產實習分為3～5個關鍵環節，每一環節集中3～5天時間集中完成，避開招聘會時間，提高了實習效果。

2、面向社會，加強同社會的聯系 。我們把社會義務咨詢活動和社會調查，也列為實習內容。通過咨詢活動，不僅增加了學生接觸社會的機會，也讓社會了解學生的精神風貌，而且鍛煉提高了學生的演講水平及適應社會的應變能力。讓學生利用生產實習的機會把自己切實地置身于民眾之中，面向社會、了解社會，服務于社會，從中鍛煉自身的綜合能力。這不但是學生未來工作的需要，也是學生自身的責任。

3、強化實習指導教師的地位和作用，提高實習效果 。農學專業是技術性很強的專業，單靠實習單位的技術人員指導生產實習是不夠的。 在生產實習中，教師的教書育人工作比以往任何時候都顯得更重要，指導教師必須是積極引導學生學習知識和技能的參與者。學生經歷及閱歷不足、可塑性大，思維較活躍，但又容易出現不切合實際的想人非非。特別是受社會上某些不正常因素及傳統觀念的影響，使有些學生學農不愛農，不能牢固地確立專業思想。但是，通過生產實習過程，學生切實地與生產實踐及社會接觸，大量的社會信息將促使學生重新思考，學生更容易體會到社會責任感和社會需要感，實現思想和行動上的轉變。因此，教師必須隨時掌握學生的思想動態，經常與學生談心、談專業、談發展，了解每一名學生的基本情況，以做到有的放矢的引導和幫助，樹立正確擇業觀。

總之，實踐教學改革要讓學生在實踐中獨立地思維，使學生得到穩定性和規律性的知識，積極地參加生產實踐活動，啟發學生運用所學理論分析問題并隨時總結實習經驗，為今后走向社會打下扎實的基礎。 淺談影響高中數學成績的原因及解決方法

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中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）13-0077-03

農學專業是高等農業教育的重要門類，是實踐性、技巧性和技術性含量較高的一門專業[1]，是創建社會主義新農村，加速生態和環境建設等工作中不可缺少的學科。實踐教學在高等農科類專業素質教育中具有特殊的地位和作用，實踐教學是理論聯系實際的重要手段，也是培養智能型農業人才的重要環節[2]。

福建農林大學農學專業始建于1936年，為本校辦學歷史最為悠久的專業，經過七十多年的建設，本專業于2010年成為國家級特色專業。一直以來，學院都高度重視學生實踐環節的鍛煉，在建好校內實踐教學基地的同時，先后與校外的各級農業科研單位共建了12個校外實踐基地，為實現創新型復合人才培養目標奠定了基礎。然而，多年來，由于學生人數的增加，實習基地建設并不能完全滿足現有學生的需求，實踐教學條件與本專業本科教育對實踐教學的要求還有一定的差距，部分校外生產實習基地由于經費等方面條件的限制，工作也剛起步，相應的工作機制及合作方式都還需進一步探索與完善。因此，如何通過專業實踐教學改革讓本專業的學生從課堂走向田間，從書本走向生產，使學生樹立勞動、生產的實效思想至關重要。

一、新農村建設對農學專業人才培養的要求

建設社會主義新農村既是解決中國“三農”問題的重大戰略，也是中國現代化進程中不可回避的歷史任務[3]。建設社會主義新農村，除了資金、政策方面的支持外，更為重要的是智力和人才的支持。新農村建設需要的是具有創新思維的會技術、懂經營、能領導的新型技術應用人才，這些人才不僅需要具備扎實的專業知識，還需要交際、管理、經營等各個方面的技能。農學專業是培養農業科技人才的重要門類，不僅需要扎實的理論知識，更需要豐富的實踐能力[4]。但傳統農學專業人才培養普遍存在重理論輕實踐現象，實踐教學環節更多的是從課程或學科的角度來安排，結果造成學生用在書本知識學習的時間偏多，而進入實驗室，進入農村社會參與農產品開發經營、參與實際生產的機會太少。用人單位也反映現在農科院校大學畢業生普遍存在動手能力差、寫不好工作總結等問題。因此，本專業人才培養急需加強實踐教學環節的改革，以滿足社會主義新農村建設對人才的需求。

二、實踐教學改革的基本思路

根據社會主義新農村建設對人才的需求，并結合福建農林大學地方院校的特色，我校農學專業新的培養目標確定為：本專業培養具有農學方面特別是作物生產方面的基礎理論、基本知識和基本技能，具有創新精神和實踐能力，畢業后能勝任作物栽培、良種培育、種子生產等方面的科學研究、技術推廣和經營管理等工作的復合型農業科技人才。根據新的培養目標，我們進行了相應實踐教學改革，改革的基本思路如下：

突出復合型創新創業人才培養的目標，以掌握農業生產核心技術為重點，提出本專業的技術能力結構，以此為依據更新實踐教學內容與體系。

以實用為目的，運用系統論的方法，從加強課程之間的聯系并服務于人才培養目標的要求出發，打破課程分割并相對獨立的傳統培養模式，將全部的專業課程實踐整合為幾個大的模塊。

堅持內涵發展，以創新能力和實踐技能培養為重點，“農科教、產學研”聯動為手段，創新實踐教學方法，加強校企合作，促進專業課程與農業生產實際接軌，縮短學校教學與農業企業生產之間的差距。

三、實踐教學改革內容及其實施

經過幾年的探索和實踐，逐步構建了以“基本技能實踐模塊、專業技能實踐模塊和創新創業實踐模塊”為主要內容，具有層次化、模塊化特色的實踐教學體系（見圖1）。形成了“學生進校就實踐，4年訓練不間斷”全程階梯遞進的實踐教學模式，并確立了校內與校外并重、側重于校外的多元化實踐教學格局。

（一）基本技能實踐模塊

該模塊以培養學生基本實驗操作技能為目標，安排在一、二年級從兩個方面對學生進行訓練。一是加強專業基礎課程實驗課訓練；二是新生進科研實驗室參與實驗操作訓練。專業基礎課程實驗方面，除了傳統的生物科學類和作物生產基礎類實驗外，根據社會主義新農村建設對農業人才的要求，主要增加了生物技術類實驗（見圖1），使學生能夠及時掌握現代農業科學新技術；其次，學院對農學專業實踐進行大膽創新，充分利用科研平臺、科研資源、教師及研究生資源，吸收本科生積極參與科學研究，鼓勵大學一年級新生根據自己的興趣愛好，利用業余時間加入到老師的科研實驗室，跟著學哥學姐們參與一些實驗的基本操作，形成了“教師+研究生+本科生”的科研團隊。據不完全統計，近兩年本專業90%的學生在一年級，都有不同程度地進入不同平臺、不同課題組開始科研訓練，為他們今后在二、三年級申報創新、創業項目奠定了基礎。

（二）專業技能實踐模塊

該模塊以提高學生的專業技能為主要目標。在一年級主要增設《專業基本技能實踐A》和《專業基本技能實踐B》課程，要求學生在專業老師的指導下，根據作物種類的不同，結合現代農業機械的使用，完成作物栽培管理全過程，目的是讓學生對田間生產實踐內容，有一個初步認知。其次，是在二、三年級進行專業課程實驗及實習訓練。過去農學專業課程的實驗課及課程實習均跟隨著每門課程走，由于每門專業課程都強調學科的理論性、系統性和完整性，導致了課程內容交叉和重復，因此，我們對專業課程的實驗及實習內容與方式進行了大膽改革與創新。專業課程實驗方面，主要是促進課程之間的融合，更新實驗教學內容，強調實驗的綜合性、創新性。例如，將作物栽培學的水稻不同育秧方式的實驗與作物生理生態課程的水分對作物脅迫的實驗相結合，探討不同栽培方式下環境水分變化對水稻幼苗生長的影響；再比如將栽培學的水稻生育時期觀察與育種學的水稻雜交實驗相結合，避免了兩門不同課程同時都要對水稻幼穗發育過程的介紹。實驗內容改革的同時，我們也進行了授課方式的探索，授課方式打破了傳統僅局限于實驗室的方式，而改由老師可以直接帶學生到地頭進行現場教學。專業課程實習方面，打破了以往單一模式，將全部的專業課程實習整合為幾個大的模塊，每個模塊內容由幾個不同專業背景的老師及校外專家共同參與指導。具體做法是：在3年級學生學習作物栽培學、育種學、種子學等專業核心課過程中，組織學生到校外實習，內容主要包括，一是組織學生參觀先進種子公司的生產繁育基地、農業科研單位、農業生產單位，并要求每個學生參與某些生產環節過程，二是組織學生走村入戶實地調查和咨詢，通過調查問卷、訪談交流、田間實踐等方式了解當地農村的耕作制度，作物布局、新品種推廣、土地流轉等情況，讓學生全面了解種子生產及農業生產全面發展的現狀。課程實習改革，加強了校企合作，促進專業課程與農業生產實際接軌，縮短學校教學與農業生產之間的差距。本科四年級主要安排畢業生產實習和畢業論文的撰寫。要求學生在導師的指導下，進行畢業論文的設計與實施，通過論文的撰寫全面提升學生在實踐中分析問題、解決問題的能力。

（三）創新創業實踐模塊

該模塊以創新創業能力訓練為主要目標。主要內容有：“一組一分地”創新創業實踐，即農學三年級學生每5個同學組成一組，每組同學有一分的土地，每組分配2個指導老師，在老師指導下，學生自主設計種植制度、田間種植模式，安排肥料、農藥、生長調節劑等對比試驗，完成田間管理、作物生育記載，并在作物收獲后，獨立提交生育動態報告、田間專項調查報告、產量估測報告及生產過程問題分析報告等多項報告。其次是，依托創新和創業項目，在專業老師的指導下，申報創新創業項目，通過項目的實施、總結，提升學生動手能力，加強學生的綜合應用能力，培養學生科研興趣。

四、主要成效

（一）學生綜合實踐能力的提高

通過幾年來實踐教學的改革，學生的綜合素質得到了明顯改善，實踐能力逐步得到了提升。從課堂走向農村，讓學生到生產第一線實習，使得學生對基層社會有了更深刻的了解，當他們目睹了農村生產水平低，廣大農民渴望得到科學技術的時候，深深感到了自己肩負的責任，更堅定了學農、愛農的信念。最明顯的一點是過去將實習生分配到農業企業，很多用人企業直接表態說不要，他們反映說送來的學生還要手把手教他，而且教了還不肯學。這兩年情況有了極大改變，學生畢業前就會有很多用人單位來學院聯系要人了，2014屆農學專業就業率就高達97.33%，名列全校前茅。2013-2014學年，我專業學生參與省級以上學科競賽16人，學生科技競賽獲獎作品4項。12人參與大學生創新創業項目，其中國家級2項，省級5項，校級5項，依托大學生創新創業項目成果申請了3項專利，形成了學生參與科研和科技創新活動良好的環境。

（二）促進教學改革及精品課程的建設

專業實踐改革促進了課程教學體系的全面發展。一是促進了教學改革，2014-2015年農學專業獲得立項的教學改革項目有：農學專業課程實習教學改革研究與實踐、科教深度融合視野下農學專業應用型人才教學模式探索、作物學院實踐教學基地建設模式與運作機制探索、應用PDCA模型持續提高農學課程教學質量、教與學反思視野下提高《作物栽培學》課程課堂教學效果的探索等5項。二是整合教學資源，建立起福建農林大學“農學專業課程網站”。三是加強核心課程群的建設，以現代生物技術和信息技術為手段，改造和提升傳統優勢學科，建立起了以作物栽培學為主干的“作物生產類”核心課程群。其中，農業生態學為國家級雙語課程，農業生態學、遺傳學為省級精品課程，作物栽培學校級精品課程。

（三）校企合作，培養“雙師型”師資隊伍

教師是培養高素質人才的關鍵。近幾年，隨著高校擴招生源的增加，學院也新增了不少新教師。目前，福建農林大學農學專業專任教師共19位，其中有8位都是近2年從高校分配來的。年輕教師有干勁有活力，但他們基本都是從學校走向學校，普遍缺乏實踐經驗。專業實踐改革實行模塊化模式后，要求每個模塊都要有老中青相結合的教師指導隊伍，同時加強與地方企業及農業專業戶的合作，地方企業技術專家也參與指導學生實踐，既推進農科教合作、產學研結合，同時也使得廣大師生尤其是年青教師在實踐過程中也得到了很好的鍛煉。

（四）建成一批高質量的校內外實訓基地

幾年來，在校、院各級領導的支持下，我們逐步完善了校內外實踐教學基地，實現了實驗教學、專業實習、科研訓練和創新創業計劃一體化，為實現創新實用型專業人才培養目標奠定堅實的基礎，取得顯著成效。對校內21畝的教學實踐基地進行改造，完善四個本科實踐教學功能區，即：①本科實踐教學工作區；②課程實驗教學區；③設施栽培示范區；④作物標本展示區。完善校外實習實訓基地建設：與已有的校外12個校外生產實習和畢業論文研究基地原單位合作共建，定期下撥一定的經費，用于改善個別條件較差的校外實習基地住宿條件，完善其功能，拓展其容量，成為學院永久性的教學實習基地。其中，福建農林大學三明市農業科學研究院成為教育部校外實踐教育基地、福建農林大學漳州甘蔗農科教合作人才培養基地成為農業部和教育部共建的大學生農科教合作人才培養基地。

參考文獻：

[1]唐鑫華，鄒得堂，王敬國，等.地方高校農學專業實踐教學改革的探討[J].黑龍江農業科學，2013，（9）：106-109.

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高級職業教育對推動河南省地方經濟增長方式的轉變、推進社會主義新農村建設、促進就業再就業具有十分重要的作用。高級職業教育的功能價值就在于培養適應農村經濟發展和社會主義新農村建設所需要的應用型、技能型人才。農業院校培養出來的學生既要懂專業理論,又要會專業技能。學生的實踐能力、水平與培養目標密切相關,這對實踐性教學環節提出了更新、更高的要求。

一、傳統實踐性教學存在的主要問題

高級職業中學畢業的學生大多到基層,直接指導農業生產,進行農業科技推廣工作和農村基層管理等方面工作,沒有較強的實踐經驗,難以勝任本職工作。因此,實踐性教學環節有待加強。

1、實踐性教育環節系統性和整體性薄弱

農學專業實踐性教學受到教學計劃和作物生長季節性限制,教學安排很難讓學生觀察研究大田作物的整個生命周期;農學實驗中,往往只能借助標本,讓學生了解某種作物某一生育期的形態、特征;缺乏現場,不能深入生產第一線,學生對農村、農業、農民缺乏了解;學生缺乏對農作物全面而系統的了解,掌握的只是抽象的概念,掌握的實踐操作技能也不系統,在生產第一線實際應用容易出現各種問題。

2、社會、學校經濟條件影響實踐教學質量

現有的教育觀念跟不上經濟發展的步伐,思想落后于環境,與理論教學比較,實踐性教學環節經費投入不足,嚴重影響實踐性環節的質量。由于受實習經費限制,對實習環節進行精減,一些實習費用較高的環節只好變相取消。原有的為期4~5個月的分散畢業實習,大多因實習差旅費、學生生活補貼等上漲難以維系。另外,教師到實習點進行實習指導難度大,實習質量難以保證。

3、就業壓力使畢業實習效果下降

學生畢業不包分配,畢業生和用人單位通過雙向選擇就業,眾多學生從3年級第1學期就開始聯系工作單位。這給學生的管理帶來新的問題,同時對畢業實習也帶來沖擊。畢業實習是分散的,遍布各個縣市,學校不能對其進行嚴格管理,一些學生就利用實習時間聯系工作單位,畢業實習質量難以保證。由于以上因素的影響,使得作物生產技術專業原有的實踐性教學環節,包括生產勞動、生產實習、社會調查、農業推廣、畢業實習、農學實驗等6個環節缺乏有效的運行機制。

二、實踐教學體系改革的基本內容

1、基本思路

農學專業的實踐對象主要是種植在大田中的作物,有季節性、農時性,不同于實驗室實驗。因此,有必要把生產勞動、專業勞動、課程實驗、課程設計、教學實習、科研實踐、社會實踐、生產實習、畢業論文或設計等環節重新整合,組成一個相對獨立于理論教學的實踐性體系。把實踐性教學環節納入教學計劃,明確教學要求和考核辦法。根據商丘職業技術學院現有的條件,可重點加強農學專業,尤其是一些主干課程,如病蟲害防治、作物栽培、作物育種等的實踐教學內容。學生入學后每學期均開設實踐性課程“專業實踐”,在實踐教學課程中,將主要專業課(如作物栽培學、作物育種學、耕作學、農業生態學等)中的實驗、教學實習與生產實習,以“一門必修課程”性質進行定位和建設,改變原來依附于專業理論課程的實踐教學模式,成為一門與理論課相獨立的實踐性的專業骨干課程,并使專業實踐教學內容系統化。完善實踐教學模式,拓寬專業口徑,擴大知識面,使學生綜合素質得到全面鍛煉,教育教學的效果明顯提高。

2、基本內容

(1)設置七大實踐性教學環節。根據新形勢下人才培養規格的要求和農村區域經濟發展的新趨勢,確定七大實踐性教學環節,即社會調查、生產實習、專業實踐課、教學實習、實驗實習、科研訓練、畢業實習等專業實踐性教學環節,在學生3年學習中不間斷地全面實施。

(2)開設專業實踐課,并作為實踐性教學內容列入教學計劃,貫穿3年全學程。

(3)實踐教學3個階段側重點各不相同。

(4)實踐性教學體系中每個環節都有教學大綱、考核標準和方法,編寫商丘職業技術學院使用的教材和指導書。院內建有農學、園藝(果樹、蔬菜)、園林(花卉、園林植物、苗圃)等試驗基地;校外建有6個綜合實習基地,十幾個具有專項教學功能的教學實習點(基地),能滿足學生實習的需要;實踐性教學師資合理配備,隊伍較穩定,均為各專業的骨干,老中青相結合,以保證教學質量。

三、改革后農學專業實踐教學體系的特色

1、農學專業實踐性教學環節系統而有序

專業課理論教學和實踐教學同步進行,避免兩者的重復與脫節,課堂教學時數大大壓縮。學生對理論知識掌握得更加牢固和靈活機動,對操作技能的掌握更加熟練。特別是改革后所有的校內外實習均由班主任負責組織,這樣,學生大多表現積極,避免缺課不參加生產實習等現象,提高實踐性教學的質量。

2、有利于培養和提高學生的創造性思維和創新能力

改革后實踐教學體系要求每個學生在教師指導下必須完成各項具體任務,并進行嚴格的考核,充分調動學生的主觀能動性和積極性。以科技攻關項目為依托,基地農業生產技術先進,科技含量高,提供能夠很好體現“驗證―改進―創新”過程的實踐教學現場,培養學生創造性思維和創新能力。

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中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）19-0201-03

設施農業科學與工程專業是一個工科與農科交叉融合的復合型專業。所謂“復合型”是指在農業工程、環境工程和生物技術三方面復合的知識結構平臺上各種能力或潛能的相互交叉、滲透融合。該專業具有實踐性、應用性、產業性極強的特點。但是在全國本專業教學過程中，沒有形成完善的實踐教學體系，這與社會對該專業復合型人才的需求不相適應。因此，構建我國設施農業科學與工程專業實踐教學新體系十分必要。

一、設施農業科學與工程專業本科“1423”型實踐教學新體系的構建

1.“1”個新型實踐教學方案的修訂與完善。新方案壓縮單項實習內容和時間，由原培養方案的9周減少到4.5周，增加了專業綜合實習內容和時間，由原培養方案的5周增加到8周，達到提高學生的復合型能力，實現工農知識融合掌握，提高學生解決生產實踐的問題。

原實踐教學方案中專業實踐教學包括設施操作技能訓練、設施環境工程學實習、綜合教學實習、生產實習等17個實踐教學環節，這些實踐教學環節與理論教學緊密聯系，完全伴隨課程性質進展進行，對單獨課程教學效果良好，但實習內容重復現象嚴重，不利于學生綜合能力提高，合理化安排實踐教學具有較大的改進的空間。修訂后實踐培養方案主要包括認知實習、專項實習、課程設計、綜合實習、畢業論文（設計）、科研創新實踐6個方面。這六個方面理清了實踐教學層次，增加了總體實踐教學的時間，調整了課程實踐和綜合實踐的比例，提高了綜合實踐環節的比例。形成了比較清晰的循序漸進的層次和順序，強化了實踐教學，突出了實踐教學在整個教學中的重要性。

2.“4”個環節的全程實踐教學的構建。“4”個環節的全程實踐教學是指“認知―專項―綜合―科創活動”環節。（1）增加認知實習，強化學生對復合型能力的認知。認知實習包括工程訓練、設施技能操作訓練和綜合認知實習。雖然是認知實習，但其實踐的內容是綜合性的，其實踐時間打破常規，安排在一、二年級，通過認知實習使學生對專業能力的復合型要求有一定的認知，啟發學生的專業思維，培養學生的專業興趣，為以后有目的性的專業學習奠定基礎。（2）縮短專項實習和課程設計時間。專項實習包括植物保護實習、生物學實習、測量實習、設施環境工程實習、設施栽培實習、溫室綜合管理實習等；課程設計包括溫室結構與構造課程設計、園區規劃與管理課程設計、建筑電氣課程設計、工程概預算課程設計、休閑農業建筑課程設計、休閑農業藝術與設計課程設計以及溫室智能化管理頂崗實習等。專項實習和課程設計直接針對核心內容進行，安排在大一到大三期間，時間控制在0.5～1周，強化和深化學生的專項知識和技能，為以后的綜合實習、畢業論文（設計）奠定基礎。（3）強化綜合實習和畢業論文（設計），全面提高學生的綜合能力。綜合實習是學生將工農兩方面知識有機結合的一次演練。我們與溫室企業、設計公司、農業園區等20家企業、公司建立了長期合作關系，學生進行4～5周的頂崗綜合實習，參與一線的管理、生產和設計等任務，以保證學生實踐能力的提高。在畢業論文（設計）設計實施過程中，學生參與實習單位或導師的科研工作、生產管理或規劃設計工作，從實踐中選題，畢業論文（設計）具有科研創新或實際應用價值，培養學生運用本學科的基本理論、專業知識和技能，提高分析和解決實際問題能力，從而為學生今后走向工作崗位奠定堅實的基礎。（4）補充科研創新實踐，培養復合能力。創新與科研技能實踐，不占用實踐教學的計劃時間，是提高學生綜合能力最有力的補充。創新與科研技能實踐的基本支撐：一是國家、學校的科創項目；二是老師的科研、實踐項目；三是校外實踐基地。學生可充分利用大一到大四的課余、節假日時間進行。創新與科研技能實踐時間安排更為靈活、內容更綜合，是我們多年來大力發展和支持的實踐內容。現已建立和完善學生科研創新的長效機制，加強資金和研究平臺保障，培養學生自己的科研動手能力、實際操作能力和創新精神。新的實踐教學體系充分利用了大學4年的計劃教訓時間和節假日，綜合性實踐教學的時間得到保障，為有效地提高學生的復合能力奠定了基礎，提高了教學質量。

3.“2”是指“點”與“面”相結合的實現模式。“點”上實習主要包括工程訓練、設施技能操作訓練Ⅰ、設施操作技能訓練Ⅱ、生物學實習、植物保護實習、測量實習、設施環境工程實習、設施栽培實習、溫室綜合管理實習、溫室結構與構造課程設計、園區規劃與管理課程設計、建筑電氣課程設計、工程概預算課程設計、休閑農業建筑課程設計、休閑農業藝術與設計課程設計等15項內容，重點提高學生的單項技能。“面”上實習包括社會實踐、暑期綜合教學實習Ⅰ、暑期綜合教學實習Ⅱ、畢業論文（設計）、科研創新項目等內容，是課程實踐的深化和強化的綜合性訓練，旨在提高學生的綜合能力。例如：在設計溫室時，學生不僅簡單地從溫室工程建造角度設計，而且從植物需要、環境特點等多方面綜合考慮設計，從而實現了工程和農科有機結合，優化了溫室結構。另外，在設施農業產業中，不僅考慮種植植物種類、栽培管理技術要求，而且考慮產品市場銷售。在實習安排中，我們重點加強面上的實習，保障其時間和實習效果，實習貫穿大學四年，計劃內綜合實習時間達21周，實習內容緊密結合校內（外）實習基地的一線科研、生產和管理等，并在學校導師和基地導師共同指導下進行。對單項點的實習則針對性強，要求精益求精，短時間內突破單項技能的瓶頸，為綜合性實習奠定基礎。“點”與“面”的合理安排和組合，以理論教學為線，融會貫通，有效提高了學生的復合能力。

4.“3”是指與校企、校研、校社三聯合的實訓基地。近年來，我國設施農業產業發展迅速、遍及全國，涌現出大批設施農業企業、科研單位和農村合作社，建立了大量的設施農業基地，為實踐教學拓展空間創造了有利的條件，有利于我們整合校內外資源，為學生創造更為廣闊的實踐空間。校內建立了設施農業環境與生物技術實驗室、園藝植物與設施生理生態實驗室、溫室工程實驗室、陜西省設施農業工程技術研究中心、實踐教學基地。校外與20家著名的溫室公司、景觀規劃設計公司和設施農業園區建立了長期穩固的合作關系，建立了長期合作的實踐教學基地。這些基地的建立實現了校企、校研、校社聯合培養模式。學校、企業、研究所和農村合作社可為學生提供不同層面、不同需求的實踐平臺，既滿足了學生的實踐實習場地需求，為復合型人才的培養提供了條件，也為企業等用人單位提供了技術支撐與發展活力。擴大空間，匯聚研企社資源，建立多層面實踐教學基地。2008―2011年連續3年，先后選派了346名設施專業本科生分別到農業部規劃設計研究院、上海都市溫室有限公司、北京京鵬溫室有限公司、北京中環易達設施園藝科技有限公司、北京華榕綠寶石園林綠化工程有限公司、深圳華大基因、寧夏中衛市新陽光科技有限責任公司、寧夏豐甜科技農業有限公司、陜北安塞生態示范園區、榆林市農業科技示范中心、閻良天成園、西安尊地景觀設計有限公司、楊凌新天地示范園區、楊凌現代化創新園等公司進行綜合實踐。校企、校研、校社聯合的方式，既為學生實習增加了實踐基地，又讓企業、科研單位和合作社與學校合作，促進了他們的發展。我校與寧夏豐甜科技農業有限公司簽訂了寧陜科技合作項目協議書，與寧夏中衛市新陽光科技有限責任公司聯合承擔了國家支撐項目。

二、實踐效果分析

1.實踐教學體系得以完善，學生綜合素質得到提高。通過改革，提高了教師和學生對實踐教學重要性的認識，改革了陳舊的實踐教學內容、方法和手段，提升了實踐教學隊伍素質，完善了實踐教學制度；加強了學生動手能力，提高了學習主動性、分析問題和解決問題的能力及綜合素質。對在生產實習中出現的具體問題，學生通過分析問題、查找資料、設計方案、動手實施等一系列基本技能的培養訓練，通過這種訓練使學生真正做到理論聯系實際，加深學生對理論知識的理解，實現對理論知識的再認識，使學生全面系統地掌握設施科學領域新技術、新方法和新思維，深刻認識學科在現代農業和社會經濟中的重要作用及發展前景，提高學生發現問題、分析問題和解決問題的能力，培養學生積極向上的心理素質和艱苦奮斗的創業精神，培養實事求是的工作態度，養成勤于學習、勇于實踐的良好個性品質。同時，也是對學生進入社會前的一次心理調整。如通過“專業勞動課”教學實踐，學生自主選擇實踐對象和實習實踐環節，自由安排實踐時間，極大地調動了學生學習的積極性、主動性，培養了學生吃苦耐勞精神和團隊精神。在新的課程論文、畢業論文指導模式下，從一開始就高起點、高標準、嚴要求，極大地加強了學生科技創新素質。自2008―2010年本科生公開達24人次。應屆畢業生考取研究生的比例達25.88%以上。

2.培養了學生的綜合運用知識的能力，提高了學生的創新能力。通過一系列實踐教學和科研活動，教會學生探求知識的方法，使學生的創新意識逐步增強，創造能力不斷提高。2007年，申請大學生創新性實驗項目的學生占總人數的2.92%，2008年增加到了20.37%，參與學生的人數比例增加。每屆畢業生中有20%的學生參與教師的科研課題。通過實踐教學，增強了學生的適應社會的能力，提高了專業學生的質量，學生對口就業比例提高，2010級畢業學生從事本專業的人達85%之多。

3.更好地解決工科知識與農學知識的銜接問題，進一步提高學生的綜合實踐能力。實踐教學加強了學生和用人單位的聯系和了解，緩解供求不對應的問題，滿足社會對設施專業技能人才的需要。過去圍繞課程進行單項技能培養，工科內容和農學內容不易很好銜接，學生綜合能力很難有質的提高。通過多次綜合實習讓學生在實踐中把握工科和農科兩方面的知識。我們的教師雖本身研究方向是側重某一方面，但由于常年從事設施農業方面工作，而且大多從事社會服務，工農兩方面知識結合較好，在教學中也能兼顧兩方面知識，這也是我們培養學生復合型能力的關鍵所在。實踐教學新體系建設后，我們跟許多企業建立了長期穩定的關系，保證企業能有一定數量的實習生，以給學生提供了除正常實習時間以外隨時實踐的環境條件。寒暑假給學生長時間實習提供了條件，我們安排學生進入企業單位實習，保證了企業和學生之間的相互了解，滿足了企業需要相對穩定的、長時間的實習生要求，也為學生了解企業、了解社會需求奠定了基礎，很好地解決了就業時供求難以對應的問題。

4.實踐教學的社會反響好，報考率和招生規模不斷擴大。自2003年設施農業科學與工程專業招生2個班52人來，至2007年招生已達4個班，招生規模擴大了1倍。生源地涵蓋全國各地，第一志愿報考率逐年增高，由2007年的33%提高到2009年的54%。從學生不了解該專業到目前招生規模的不斷壯大，說明了該專業自2003年創立以來，逐漸得到了社會的認可，尤其是對學生的綜合素質和發展潛力給予了很高的評價。

5.實踐教學改革了人才培養體系，促進了全國設施農業科學與工程專業發展。作為全國設施農業科學與工程專業的首創者，本團隊對該新型專業的創建及人才培養體系的探索與實踐經驗被全國20余家高校借鑒，尤其是專業培養方案及課程設置體系一直被其他高校引為模版。2007年，中國農業大學、南京農業大學、華中農業大學、農業部規劃設計院等全國30多所院校、科研單位參加了在西北農林科技大學召開了“以學科建設為龍頭，促進設施專業的完善與發展”為主題的全國設施農業科學與工程專業教學研討會。我們在會議上重點介紹了我校該專業實踐教學改革思路與舉措，受到同行的一致贊譽。2009年舉辦了全國設施專業師資培訓班，為南京農業大學、華中農業大學、沈陽農業大學等17所高校的教師進行了設施工程方面課程的培訓，受到了同行的好評。2010年完成了全國設施農業科學與工程本科專業學規范，供全國高校借鑒。

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二、認識實習實踐教學模式

1．實習點

由于農業水利工程專業是培養具備農業水利工程專業基本理論和基本技能知識，能在農業、水利、水電、水保等部門從事水利工程(灌排工程、農業水土資源開發、水庫樞紐、渠系建筑物等)勘測、規劃、設計、施工、管理和教學科研等方面工作，也可在土木建筑相關部門工作的綜合性高級工程技術人才。因此認識實習的實習點必須豐富多樣，涵蓋主要典型水利工程。經過多年的實習積累，石河子大學(以下簡稱“我校”)已形成了相對穩定而又具優化組合的認識實習點庫。主要有以下幾類：水文實習點：瑪納斯河肯斯瓦特水文站、頭屯河水庫水文站、金溝河水文站、烏魯木齊河英雄橋水文站。蓄水工程實習點：平原水庫：大泉溝水庫、蘑菇湖水庫、夾河子水庫、猛進水庫(均是土壩類型)；山區水庫：塔西河石門子水庫(雙曲拱壩)、頭屯河水庫(土石壩)、鴻雁池水庫(土石壩)、烏拉泊水庫(土石壩)、瑪納斯河肯斯瓦特水庫(在建)。引水工程實習點：紅山嘴電廠引水渠首(一級直線沉沙槽式、二級人工彎道式)、頭屯河渠首(底欄柵式)及渡槽工程、烏魯木齊河渠首。水電站工程實習點：瑪納斯河紅山嘴梯級電廠=塔西河石門子水庫壩后式水電站。灌溉工程實習點：瑪納斯河灌區灌溉工程、222團大型噴灌機及各種灌溉工程，大學試驗農場灌溉工程、頭屯河量水工程觀測站。科研試驗站：現代節水灌溉兵團重點實驗室(石河子大學)、兵團灌溉中心試驗站(五一農場)、中科院阜康荒漠生態系統觀測試驗站、國家節水灌溉工程技術研究中心(新疆)。水管單位：瑪納斯河流域管理處、頭屯河流域管理處、巴音溝河流域管理處。生產企業：天業集團有限公司。以上各類實習地點可根據當年實際，優化實習路線和單位，形成不同的實習模式。

2．旨導教師

實習指導教師是實習環節的關鍵因素。學生在專業實習中是否有所收獲以及收獲的大小，在很大程度上取決于指導教師主導作用的發揮。結合實際情況，實行老中青結合的不同專業合理搭配的專職教師加外聘教師以及實習單位技術人員組成實習指導教師隊伍。每次實習時，根據實習內容和實習地點由系領導遴選具有高度責任感、豐富實踐經驗和深厚專業知識的教師擔任主指導教師，當師資緊張時，通過聘用企業優秀技術人員擔當實習指導教師，同時鼓勵部分青年教師作為輔助教師參加實習指導，形成實習指導教師小組。我校水利建筑工程學院教師的相關專業方向主要有：水工水電方向、灌排及水保方向、水文水資源方向、水文地質及巖土工程方向、施工監理與測繪方向，實習時根據需要從各方向教師中優選。

3．實習模式

根據實習目標，對各實習點及路線進行優化組合，形成了以下幾種相對穩定的實習模式。

實習模式一：

第一天：石河子——塔西河石門子水庫、壩后式水電站——紅山嘴梯級水電站、引水渠首——石河。

第二天：石河子——頭屯河水庫、水文站——渠首、渡槽、排沙漏斗——量水工程觀測站——石河子。

第三天：石河子——夾河子水庫——大泉溝水庫——現代節水灌溉兵團重點實驗室、大學農試場——天業集團有限公司。

第四天：石河子——瑪納斯河肯斯瓦特水文站——肯斯瓦特水庫工地、紅山嘴梯級水電站一級渠首——石河子。

第五天：專題講座、整理實習筆記、撰寫實習報告。前四天可根據各實習點實際情況調整先后次序。

實習模式二：

第一天：石河子——塔西河石門子水庫、壩后式水電站——紅山嘴梯級水電站、引水渠首——石河子。

第二天：石河子——頭屯河水庫、水文站——渠首、渡槽、排沙漏斗——量水工程觀測站——昌吉頭屯河流域管理處。

第三天：昌吉——猛進水庫——222團——中科院阜康荒漠生態系統觀測試驗站——石河子。

第四天：石河子——瑪納斯河肯斯瓦特水文站——肯斯瓦特水庫工地、紅山嘴梯級水電站一級渠首——石河子。

第五天：石河子——現代節水灌溉兵團重點實驗室、大學農試場——天業集團有限公司。整理實習筆記、撰寫實習報告。

實習模式三：

第一天：石河子——塔西河石門子水庫壩后式水電站——紅山嘴梯級水電站、引水渠首——石河子。

第二天：石河子——頭屯河水庫、水文站——渠首、渡槽、排沙漏斗——量水工程觀測站——昌吉頭屯河流域管理處——烏魯木齊。

第三天：烏魯木齊——烏魯木齊河英雄橋水文站——烏魯木齊河渠首——鴻雁池水庫——烏拉泊水庫——烏魯木齊。

第四天：烏魯木齊——猛進水庫——兵團灌溉試驗中心站—石河子

第五天：現代節水灌溉兵團重點實驗室、大學農試場——天業集團有限公司。整理實習筆記、撰寫實習報告。

4．保障措施

實習前準備、實習中思維實習后反饋三段式。

(1)實習前準備：知識準備+思想準備+行動準備。注重實習前的校內實習動員和課堂實習相關內容教學，往年實習情況介紹，組織觀看往年實習相關圖片。通過課題教學明確實習重要性及相關內容。認真學習實綱和指導書。實綱和指導書是指導實習順利進行的綱領性文件，應根據實習地點的實際情況和要求，提前自學相關專業知識。先期通過網絡等途徑搜索了解目標實習地點工程概況。預先充分了解實習目的、實習單位、實習工程、實習程序、內容、實習計劃安排、實習成果格式、考核方式、實習紀律、安全規章等相關要求和知識，熟悉實習中動手操作部分程序步驟、方法、要領，如流速儀工作原理、儀器操作、流速計算辦法、公式等。召開實習動員會。實習動員是實習進行的第一個環節，指導教師可以按照不同水利工程類型分類指導動員部署。由指導教師明確實習性質、實習分組和指導教師組成，簡略介紹實習地點工程情況，強調實習的重要性。明確實習任務，要求實習過程中，要把所學理論知識、規范、制度、定額與實際問題緊密結合，力求融會貫通。做好實習衣食住行等相關準備工作。明確應該有哪些收獲，注意培養團隊精神。強調安全注意事項和實習紀律是保證實習效果的基本要素。

(2)實習中思維：多看、多聽、多問、多動手、多思考。實習過程中注意培養學生思考能力、創新能力、動手能力、觀察能力。事實上，學生對實際工程的認識是一個循序漸進和不斷積累的過程，在不同的階段，學生所具備的專業基礎和專業知識的程度不同，其實習的收獲有所不同。實習過程中多引導學生注意觀察，學會思考，提醒學生完成實習規定的實習日記、實習報告，實習體會等資料。讓學生帶著問題到實地去觀察、體驗和學習，這樣有助于學生對所學知識的理解和鞏固，有利于逐步強化對實際工程和具體建筑物的感性認識，也有利于提高學生的學習興趣，往往可以取得事半功倍的良好效果。實習現場引導學生換位思考，啟發學生運用專業知識、理論積極為工程單位出主意、想辦法，解決實際問題。

篇9

新疆農業大學（前身為新疆八一農學院）坐落在美麗的新疆首府烏魯木齊市，是新疆維吾爾自治區重點建設的大學，并以培養邊疆各族農業專門人才為己任。新疆農業大學食品科學與藥學學院則于2010年在食品科學與工程學院和藥學院的基礎上合并成立，食品科學與工程專業隸屬于這個學院，此專業于2007年被批準為自治區的重點專業。

食品科學與工程是一門交叉性很強的綜合性學科，它以現代科學和工程技術為基礎，進行食品加工與保藏的原理、技術和工藝等方面的研究。它不但涉及化學、物理、藥學、農學、醫學、生物、機械等專業，并且與管理科學、環境科學、人文、市場營銷學等學科有著緊密的聯系[1]。這就要求作為有著60年悠久歷史的新疆農業大學，必須立足自身實際，圍繞培養人才這一核心，構建合理的專業課程體系結構，走創新之路，力爭把食品科學與工程專業建設成在全國同類院校中處于先進、新疆處于領先地位、特色鮮明、高素質應用型人才培養水平高且示范作用強的本科專業。

一、創新型人才培養的目標定位

新疆農業大學食品科學與工程專業的辦學目的是培養德、智、體全面發展，具有食品貯藏、加工、質量安全管理、檢驗檢測方面的基本能力，能夠在食品生產企業、食品衛生監督部門、商品檢驗等食品行業從事產品研發、科學研究、質量檢測、質量安全控制、工程設計、生產管理等方面工作的綜合性高級工程技術人才。

通過四年的本科學習和培養，畢業生應具備以下八項能力[2]：

1、了解食品原料的生物學和加工特性及食品保藏、加工與原料綜合利用的原理與工藝設計和完善的知識；2、掌握食品化學、生物化學和食品微生物學等課程的基本理論知識與實驗技術；3、掌握食品質量管理、食品營養衛生與分析檢驗方面的技術；4、具備食品生產中技術經濟分析、市場流通營銷和組織管理的能力；5、能進行食品加工貯藏設備的選型及一般工程的設計規劃；6、學會一門外語，能較熟練地查閱本專業外文文獻；7、能熟練操作計算機，并應用于本專業中；8、熟悉食品工業發展的方針、政策及法規。

二、創新型人才培養的業務要求

新疆農業大學食品科學與工程專業的學生主要學習化學、生物學和食品工程的基本理論和知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、質量管理、檢驗檢測和資源綜合利用等方面的基本能力，同時使創新型人才具有良好的獨立學習的能力，從而適應現今日新月異的學習型社會。

三、創新型人才培養的基本模式

新疆農業大學食品科學與工程專業與新疆地區食品工業的發展緊密結合，服務自治區的農村經濟，立足自治區的特色資源，不斷推動自治區農副產品的精細加工。為了達到上述的創新型人才培養目標，必須建立合理的人才培養計劃，確定具備國際化特點和時代特征的人才培養模式。

人才的培養主要包括知識和能力兩方面，只有通過知識的不斷累積和能力的不斷培養，才能將本科學生訓練成為出色的食品行業人才。知識與能力并重，二者相互促進，相互融合，有著密不可分的聯系。傳授學生必備的知識技能，不僅僅要授之以魚，最重要是授之以漁，培養學生的學習能力，這樣才能使學校的人才在今后的工作競爭中立于不敗之地；在培養學生能力的同時，還需要多給學生實踐的機會，在實踐中鞏固知識，通過實踐培養學生能力，使得學生在大學畢業后能更容易的適應工作環境，并在同齡人中成為佼佼者。

此外，人才的培養還應該注重學生品格方面的培養，結合知識與能力，確定品格、知識、能力三位一體的人才培養模式[3]。即優化品格，增長知識，發展能力。品格的發展與平時的學習生活密不可分，從生活的點點滴滴著手，培養學生在學習生活工作中的優良品德，以及工作之后的職業操守。

因此，新疆農業大學食品科學與工程專業以現代的教育思想為指導，結合自身實際，適應社會主義市場經濟建設的要求，逐步形成了知識結構體系和能力結構體系并重的人才培養模式[4]。在知識結構體系中包含素質平臺和專業核心知識平臺，其中素質平臺建設中主要建立了公共基礎素質、專業基礎素質和綜合素質三個平臺，這三個平臺所含課程學分各占整個人才培養體系的26.1%、24.5%和7.8%，專業核心知識平臺占總學分的20.8%，主要包括專業必修課、專業選修課和拓展課程；在能力結構體系的建立中主要從實驗技能動手能力、科研能力、現場操作能力和創業實踐綜合能力四個方面進行，能力培養占總學分的20.8%。

食品科學與工程專業的課程體系建設貫穿于人才培養體系的始終，可見其重要性，以下重點探討課程體系的構建。

四、課程體系的構建

課程體系的建設是實現專業培養目標的基本途徑，是人才培養方案的基本落腳點[5]，在人才培養中有著不可替代的作用。因而在制定具體的教學內容和課程體系時，學院必須以服務新疆地區的經濟發展為目的，結合新疆食品領域的發展特點，制定出具有專業特色的合理的課程體系。

1、課程體系構建的基本原則

構建合理的課程體系必須遵循以下基本原則：加強完善基礎理論、優化調整課程結構、拓寬增加知識面、重視實驗教學內容、增設人文類和管理類相關課程，建立系列相關課程和專業方向模塊課程體系[2]。從點到線，線到面，最終形成課程體系網絡，全方位的培養創新型人才。

2、課程體系構建中應注意的問題

（1）課程總學分不宜過多。為了減輕本專業學生的學業負擔，避免因學時過多而造成的課程教學與實踐環節及課外活動脫節[6]，在食品科學與工程專業的課程體系構建過程中，應格外控制課程的總學分。要適時地淘汰一些不能適應本學科和專業發展的課程，并要避免因人設課和重復設課現象的發生[7]。課程貴在精而不在多，減少課程時間，增加學生自主學習、實踐的任務及機會，一切都以培養優秀的創新型人才為目標。

（2）要突出工科特點。新疆農業大學雖然作為一所農業類院校，但食品科學與工程專業屬于工科類專業。在課程體系的設置中，要加強工科類學科的學習，增加工科性質課程數量與課時，突出本專業的工科特點[8]，從而使得本專業的學生具有較強的工程實踐能力，更好的服務于食品領域各行各業中。工科知識不在廣而在精，培養學生刻苦鉆研的能力，加大工程類學科基礎課程的深度，基礎是構建一切能力最重要的組成部分，也是中流砥柱，加強工科基礎課程的建設，提高學生基礎知識能力，使學生擁有會當凌絕頂一覽眾山小的基礎積淀。

（3）要注意課程的銜接和遞進規律。在課程設置的時候一定要考慮到先修課程和后續課程的關系，不能盲目地隨意設置，必須注意課程的銜接和遞進規律。如[6]食品工藝學是先修課程，應先于各門加工課程包括糧油、軟飲料、果蔬、畜產品等的開設。只有將課程完美的銜接，并一定程度的遞進加深才能形成完善的課程體系。

（4）課程的設置不能脫離生產實際。食品科學與工程專業是一門實踐性很強的學科，課程的設置應與生產實際緊密相連。本科畢業生的動手能力普遍較弱，不能適應社會的發展，這就要求本專業的課程應盡量涉及到具體的生產實際操作，讓學生參與其中，提高其主觀能動性，從而使學生具備較強的實際操作能力。因此在課程設置中應多增加一些與實踐相結合的課程，像組織一些與學生互動的實踐型講座；在食品生產企業參觀時，讓學生親自接觸一些食品的加工工藝；讓學生親身體會不同工藝對食品色澤、口感、品質的影響。

（5）課程的設置需體現專業特色和優勢。學院本專業課程的設置應緊緊圍繞自治區的經濟建設需求和學校的實際情況，確定食品科學與工程專業的特色和優勢，利用本地區特有的資源和優勢來開展教學和科研。例如學院可以利用新疆豐富的馬資源這一優勢，在畜產品加工這一門專業課程的講授過程中，將新疆馬產業的發展概況融入其中，深入講解馬奶、馬肉、馬脂、馬骨等的加工工藝，通過對馬資源綜合利用情況的了解，讓學生更深刻的了解新疆的經濟建設需求，從而更好的為新疆本地的經濟發展服務。

（6）要充分重視實驗、實踐和實習。在課程的設置過程中，除了學習必需的基礎理論知識外，相關的實驗和實踐過程的學習同樣重要，要引起我們的足夠重視。課程實驗、課程設計、社會實踐、生產實習、畢業實習都非常重要，一個都不能少，我們只有將每個過程都落到實處，才能培養出真正有用的人才。

（7）要嚴格規范教材的選用。對于本專業主干課程的教材要選用規劃教材、獲獎教材、新版教材，甚至是一些國外的優秀教材[7]。同時，進行教材體系的改革，推廣國家優秀教材和引進國外原版教材，并且積極參與各類教材的編寫工作，將反映專業發展前沿和教學實踐的新理論和新觀點融入教材，融入課堂的學習中。在講授教材的同時，應當把世界最前沿的信息資料融入到專業課程當中，讓學生了解世界最前沿的理論知識，從而激發學生的創造靈感及拼搏意識。

3、課程結構的確定

食品科學與工程專業具有多學科交叉滲透的特點，這就給本科教育增加了難度。我們只能按照食品科學與工程專業人才培養的目標要求，梳理本專業各課程的知識點和單元，形成跨課程的知識構架，創建創新型人才培養課程體系。

課程結構的確定在秉承循序漸進的原則上主要分為三條干線：（1）計算機信息技術基礎、高等數學、大學英語計算機應用技術基礎、線性代數、專業英語文獻檢索食品實驗設計及統計分析（2）大學物理物理化學食品工程原理食品機械與設備、食品保藏原理食品工廠設計、食品工藝學（3）無機及分析化學有機化學食品化學食品生物化學、食品微生物學食品分析、食品添加劑、食品營養學、采后生理學、發酵工藝學、食品質量管理學。

在課程結構中，各專業課程相互滲透、相互補充，由基礎到專業，形成了強大的專業知識發展脈絡，并與專業實踐相聯系，為今后本專業學生的就業提供了強而有力的支撐。

除了上述專業課程的建設之外，還可以考慮適當地增加一些特色課程[6]，如食品標準與法規、內部檢驗員、質量管理體系內審員、營養師等專業職業教育，這類課程不但能增加學生的學習興趣，而且對學生以后的就業有很大的幫助。

此外，綜合素質任意選修課的開設也是必要的，其中包括人文社科類、管理經濟類以及體育類課程等，這樣才能構建完善的專業課程體系，適應培養創新型人才的要求。

五、本科教學方法的研究

學院有了切實可行的創新型人才培養模式，并構建了合理的課程體系，還應進行本科教學方法的研究。只有通過教師的實際教學行為，才能使得構建的課程體系得以實施，才能培養創新人才。隨著現代科學技術的不斷發展，對食品行業的專業人才要求也越來越高，傳統的灌輸式教學已不能滿足食品科學與工程專業的具體要求，我們需立足現實，深入貫徹落實科學發展觀，從實際出發，探尋適合學院的具體教學方法。以下為改進教學方法的幾點建議。

1、引入國外先進的教學思想

德國的“全民教育”思想、seminar教學法、“學習共同體”（Learning Community）思想等[9]先進的教學理念值得我們借鑒和學習，這些教學思想可充分發揮學生的主觀能動性，增強學生自主學習的能力，利于學生養成整體性思維的習慣，培養創新型人才。

2、案例式教學方法的應用[9-10]

將案例式教學方法應用于食品科學與工程專業理論課的教學中，可以起到很好的輔助教學效果。通過活生生的實驗舉例，深入剖析企業的生產實例，激發學生的創造性思維，提高學生的分析和決策能力，并使學生懂得如何利用理論知識來指導具體的生產實踐。

我國的食品加工技術與發達國家還存在著一定的差距，通過國內外食品生產加工具體案例的對比，不僅可以幫助學生深入地理解理論知識和原理，同時還能啟發學生遇到問題解決問題的思路。

3、充分利用多媒體技術[11]

食品科學與工程專業是一門實用性很強的學科，很多專業內容都與日常生活息息相關，充分的利用多媒體技術，將專業學習與日常生活緊密相連，不但可以提高學生學習的積極性，而且通過圖像、視頻、動畫等的有機組合，還能增加學生學習的興趣，并充分集中學生學習的注意力。例如在噴霧干燥這一干燥工藝的講述過程中，可將常用的噴霧干燥機以照片的形式展現給學生，并將噴霧干燥設備的原理及操作規程以視頻的形式給予講解，這樣在加強學生記憶力的同時，也使枯燥乏味的理論知識變得生動有趣。

4、推進雙語教學改革

為了進一步推進學生的素質教育，雙語教學在本科的教育中顯得尤為重要。將雙語教學應用于食品科學與工程專業課堂教學中，不但能讓學生更多地了解和掌握本專業在國外的發展狀況和本領域的先進技術[11]，而且在掌握專業知識的同時，還鍛煉了學生的英語能力，有利于培養全方面的創新人才。尤其在教育程度較為落后的新疆地區，學生的英語水平與內地還有相當大的差距，這就形成了我校畢業生在就業時的一個弱項，只有將語言教育融入日常的學習生活中，才能切實提高我校大學生的英語語言能力，才能培養出全面的高素質人才。

六、展望

伴隨科學技術的不斷發展和人民生活水平的不斷提高，消費者對食品的營養、衛生、品質等要求也越來越高，食品行業也隨之進入了挑戰與機遇并存的時代。這就給高校培養創新型食品行業人才提出了新的要求。

新疆農業大學食品科學與工程專業堅持運用多年的學科建設和科研成果經驗，在人才培養目標要求、人才培養模式、課程體系構建、教學方法研究等多方面進行了深入的探討，形成了自身的特色，相信經過多年建設定能為社會培養出合格的食品科學與工程專業人才，更好的為新疆本地的經濟發展服務。

【注 釋】

[1] 楊勝遠等.食品科學與工程專業教學思考與體會[J].科技信息，2008（18） 9-10.

[2] 鄧尚貴等.面向21世紀食品科學與工程專業本科課程體系和人才培養模式和研究[J].高等農業教育，1999 （5） 17-20.

[3] 王維堅等.食品科學與工程應用型本科特色專業人才培養模式的研究[J].吉林工商學院學報，2010（6） 84-86.

[4] 梁峙等.適應區域經濟發展的食品科學與工程人才培養模式探析[J].中國輕工教育，2009（1）28-30.

[5] 劉彬讓.試論高等學校的特色專業建設[J].高等農業教育，2008（3）：47-49.

[6] 黃業傳等.食品科學與工程專業課程體系改革的探索與思考[J].當代教育論壇，2009（5） 50-52.

[7] 李忠海等.食品科學與工程專業國家級特色專業建設之路[J].中南林業科技大學學報（社會科學版），2009（6）175-177.

[8] 張劍等.食品科學與工程專業教學改革探索[J].農產品加工，2011（10）153-155.

[9] 包海蓉等.國內外食品科學與工程專業教學方法的比較與探索[J].科技創新導報，2011（35）178-179.

[10] 孫慶杰等.食品科學與工程專業案例式教學方法的探討[J].高等農業教育，2009（12）59-61.

篇10

農業專業是國家重點資助的中職專業，農業專業的學生可以享受免除學費等優惠措施。但農業專業的畢業生將來是“種地的”農民這一偏見在家長和學生的認知中是根深蒂固的。學生是學校培養的主體，所以轉變學生對農業專業的觀念，讓學生接受農業專業，形成專業的認同感與成就感是學生能否學好專業、發展自我的前提。

首先，教師可以幫助學生理解農業專業的培養方向。農業專業培養的是現代農業發展所必需的專業人才，是農業類的研究型人才，而不是普通農民。其次，教師應該幫助學生認識清楚現代農業專業的前景和發展未來。現代農業與傳統的耕作式生產是有根本區別的，現代農業正朝著多維方向發展，農業的現代化生產和轉型需要更多的專業人員，農業專業畢業生供不應求。還有，教師可以幫助學生領會國家現代農業的扶持政策。國家每年都在加大對農業發展的投入，鼓勵個人或集體發展現代農業項目，對農業專業的學生也提供特別補助。最后，教師可以借助行業內的優秀榜樣激勵學生，袁隆平教授就是農業專業最好的代言人。

二、改革農業專業的課堂教學模式

中等職業學校農業專業分養殖和種植兩個方向，專業課程內容較多，而且很多部分要求學生能夠理解識記。課堂教學如果僅靠教師口頭傳授理論知識，或劃出重點讓學生機械記憶，這種“為教學而教學”的傳統模式與具有實踐特點的農業專業教學是相違背的。因此，教師必須轉變傳統教學思想，改革課堂教學模式。教師可以借助現代教學手段，以培養學生學習能力，提高專業教學質量為目標，提高學生的創新能力和職業能力。

比如在農業專業生物學《細胞的分裂》的教學時，傳統模式中教師往往是利用黑板作圖或借助圖片展示細胞分裂過程的圖例。這些做法不但會消耗教學時間，而且作圖的精確性與圖片展示的局限性也會影響課堂教學質量，并且靜態的展示不能激發學生學習的興趣，課堂教學效果并不理想。教學中為了提高課堂效率和質量，教師可以將細胞分裂的過程制作成多媒體動畫，生動形象地展示每一個動態過程，輔以教師簡單的講解，讓學生對于課本的知識了解得更加直觀。

三、營造農業專業濃厚的專業氛圍

專業學習是職業學校與普通中學的根本區別，學生學好專業知識離不開自身的努力與教師的講授輔導。在學生、教師、學習時間等這些影響學習主要因素外，良好、濃厚的專業氛圍對學生專業能力的培養也很重要。學生置身其中可以加強對專業知識的理解和認同，好的氛圍也能激發學生學習的興趣，對學生專業發展起到潛移默化的作用。

專業氛圍建設，教師可以充分利用教室、宿舍、實訓場地等空間類的各個宣傳陣地，精心設計符合農業專業宣傳或展示的圖片、標語、代表人物、行業信息等，讓學生學習、生活的場所處處體現出濃厚的農業特色。此外，教師還可以針對農業專業的專業特點布置教室。比如將教室內的盆擺綠色植物換成觀賞類蔬果植物；也可以要求學生自己培育綠色植物布置教室。學生在充滿專業特色的環境中學習和生活，有利于學生更好地理解農業專業。

四、加強農業專業學生創業能力的培養

現階段農業專業學生就業的對口率偏低，而且就業的穩定性差。要解決這些問題，教師必須重視對學生創業能力的培養，幫助學生樹立就業是為創業打基礎的意識，促進其就業的穩定性。同時，加強創業能力教育也是職業學校教育價值的體現，對學生的個人發展和自我實現有著重大意義。