導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇茶文化與品茶知識，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

中圖分類號 F273.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）10-0266-02

近年來，對初級農(nóng)產(chǎn)品品牌的探究日漸深入和系統(tǒng)，部分農(nóng)產(chǎn)品品牌獲批地理標志認證，從市場反映看，這類農(nóng)產(chǎn)品普遍更受市場歡迎；從經(jīng)濟影響看，這類農(nóng)產(chǎn)品推動了產(chǎn)地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。可見，地理標志初級農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展道路將推動一方經(jīng)濟的發(fā)展。

位于我國東部沿海經(jīng)濟帶的淮安近年來在蘇北城市中發(fā)展迅猛，但據(jù)資料顯示，農(nóng)村人均可支配收入偏低，農(nóng)民收入不高。如何提高淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，改善淮安市農(nóng)民生活，成為淮安市政府亟待解決的問題，這也引起了相關學者的關注。在此背景下，研究基于地理標志的淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品品牌文化建設顯得極其重要。本文主要探討淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品品牌建設現(xiàn)狀，探究采取收集整理文獻資料、市場調研、利用網(wǎng)絡資源等形式。

1 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設研究綜述

1.1 國外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設研究

品牌概念并非自古就有，國外品牌現(xiàn)象需追溯到古希臘、古羅馬時代，商人將商品的模樣畫下來供外來客人識別挑選。國外真正將品牌作為對象加以研究，嚴格的說，還得追溯到1955年美國哈佛商學院標志性雜志《哈佛商業(yè)評論》刊登了Ogilvy Levy的文章《產(chǎn)品與品牌》，之后20余年國外對品牌理論的研究未有突破性進展。1980年開始至20世紀末，國外品牌理論飽受學術界關注，發(fā)展迅速。21世紀初，品牌理論日漸成熟，研究成果主要有品牌涵義、品牌特征、品牌功能、品牌資產(chǎn)和價值、品牌建設等。21世紀以來，品牌與消費者的關系研究成為學術界熱點問題之一。

1.2 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設研究

國內(nèi)品牌現(xiàn)象最早出現(xiàn)于商周時期，20世紀90年代以后，我國學者和企業(yè)家才開始大量投入到品牌問題研究中。張可成[1]在其博士論文中指出中國“品牌”應是西方“Brand”加“Quality”之和。農(nóng)產(chǎn)品品牌表現(xiàn)出多樣性、外部性和脆弱性，他將農(nóng)產(chǎn)品品牌建設劃分為4個影響要素，細分為13項分析指標，認為品牌建設流程包括品牌規(guī)劃、創(chuàng)立、培育和擴張4個階段。

有學者針對某個省進行研究，如王峰、王學敏、范瑩瑩、楊夢娣、丘小文、劉銘徐分別在其碩士畢業(yè)論文中研究了山東省、山西省、安徽省、河南省、福建省、浙江省農(nóng)產(chǎn)品品牌建設現(xiàn)狀和建設對策。趙士紅研究了江蘇省農(nóng)產(chǎn)品品牌建設。

還有學者縮小研究地域范圍，針對具體某個地級市進行研究，如王立娟、李秀珊等分別在其碩士畢業(yè)論文中研究了青島市、臨沂市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設現(xiàn)狀及對策。再如張金良、詹和平、商會娟、李文柱、樊敏、杜小明等研究了保定市、寧波市、邢臺市、衡水市、天津市、淮安市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設相關問題。

總之，21世紀以來，我國農(nóng)產(chǎn)品品牌建設受到大量關注，被學術界和企業(yè)家們視為熱點問題，研究成果豐碩且日漸成熟。

2 農(nóng)產(chǎn)品品牌相關理論概述

2.1 品牌

鑒于品牌研究趨于成熟，學術界對品牌的定義經(jīng)歷了說法不一到趨于一致的過程。目前品牌概念比較成熟的說法是“給擁有者帶來溢價、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn)，他的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品或勞務相區(qū)分的名稱、術語、象征、記號或者設計及其組合，增值的源泉來自于消費者心智中形成的關于其載體的印象”。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品

百度百科中將農(nóng)產(chǎn)品定義為：“來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品”。國家規(guī)定初級農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品，不包括經(jīng)過加工的各類產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品品牌即在品牌基礎上設定對象為農(nóng)產(chǎn)品。本文認同王峰在其碩士畢業(yè)論文中對農(nóng)產(chǎn)品品牌的定義：“附著在農(nóng)產(chǎn)品上的某些獨特的標記符號，代表了擁有者與消費者之間的關系性契約，向消費者傳達農(nóng)產(chǎn)品信息以及生產(chǎn)者的產(chǎn)品質量、功能特征和承諾”。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌建設

農(nóng)產(chǎn)品品牌建設即如何打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，思考如何使品牌農(nóng)產(chǎn)品暢銷全國、走向國際，它是建設主體對包括農(nóng)產(chǎn)品的品質構建、品牌管理、溝通、文化塑造等環(huán)節(jié)進行構建、經(jīng)營、維護和評估的過程。品牌建設即在做好“品”的同時通過“牌”將“品”宣傳出去，可見做好“品”是品牌建設的前提和保障[2-3]。

3 基于地理標志的淮安市初級農(nóng)產(chǎn)品品牌文化建設調查

3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資源

淮安市是隸屬于江蘇省蘇北地區(qū)的一個地級市，橫貫南北分界線，位居中國南方最北端、北方最南端，自古便是南北分水嶺，是古淮河和京杭大運河交點，市內(nèi)有我國五大淡水湖之一的洪澤湖。受季風氣候影響，淮安市四季分明，雨熱同季，冬暖夏涼，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量豐富，具有農(nóng)產(chǎn)品生長的良好氣候條件。淮安市境總面積約1.01萬km2，據(jù)2010年全國人口普查統(tǒng)計結果顯示淮安總人口合計479.988 9萬人，是我國重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地[4]。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況

據(jù)人民日報報道，2014年淮安市轄區(qū)內(nèi)有47.27萬hm2耕地，其中蔬菜種植面積8.67萬hm2，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約5.07萬hm2。年糧食產(chǎn)量及年蔬菜產(chǎn)量分別為450萬t和320萬t，年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約25萬t。畜類和禽類養(yǎng)殖主體有個體養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖，其中畜類大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重占50%。畜類如生豬年出欄約300萬頭，家禽年出欄約7 200萬只，禽蛋年產(chǎn)量約達13萬t。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌現(xiàn)狀

為響應中央工作會議號召，改變農(nóng)業(yè)“四步同化”短腿、農(nóng)村全面建設小康社會短板的現(xiàn)狀，淮安市正在努力扶持農(nóng)民、發(fā)展農(nóng)業(yè)、促進農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展。近年來，淮安市大力開展商標品牌戰(zhàn)略，獲批地理標志登記產(chǎn)品、地理標志保護產(chǎn)品數(shù)量及商標有效注冊數(shù)量均逐年增多。品牌不等同于商標，但一個地區(qū)獲批地理標志登記產(chǎn)品、地理標志保護產(chǎn)品數(shù)量及商標有效注冊數(shù)量完全可以說明本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌的發(fā)展情況，根據(jù)調研數(shù)據(jù)整理的淮安市擁有農(nóng)產(chǎn)品品牌情況如下。

蔬菜類：淮安蒲菜、淮安黃瓜、淮安紅椒[7267333辣椒（新鮮蔬菜）]、金湖荷藕、漣水荷藕（12414727荷藕）、淮陰大折菜（13283849腌制大白菜）、淮陰黃瓜（13283855新鮮黃瓜）。水果類：淮陽西瓜（13283850西瓜）。水產(chǎn)類：洪澤銀魚[11176936銀魚（活的）]、洪澤河蜆[11186034河蜆（活的）]、洪澤河蜆[11186035河蜆（非活）]、盱眙龍蝦[3739968龍蝦（活）]、洪澤大閘蟹[7026934螃蟹（活的）]、洪澤芡實（11186031干芡實）、洪澤冤仇實（11186030新鮮芡實）、金湖螃蟹[10154872螃蟹（活的）]、金湖甲魚[10154971甲魚（活的）]、金湖泥鰍[10154870泥鰍（活的）]、金湖芡實[10154869（加工過的干芡實）]、白馬湖青蝦、白馬湖大閘蟹。畜禽類：淮陰黑豬[11332460肉豬（加工過的）]、淮陰黃雞（13283851活雞）、淮陰黃雞蛋（13283854雞蛋）、淮安黑豬、洪澤白鵝[（11186037鵝（活））、金湖白鵝[10154867白鵝（活的）]。糧油類：淮安大米（4970201未加工的滔）、淮安大米（4970200米）、金湖大米（6748052米）、洪澤大米（11186027大米）、西順河紅衣小花生（11186032新鮮花生）。其他類：淮安茶撒、漣水千張、漣水捆蹄、漣水雞糕、淮陰紅薯粉絲（13283845粉絲）、漣水蘿卜干。

相關數(shù)據(jù)資料顯示，截至2013年7月15日，有效注冊商標數(shù)已萬計，商標種類齊全，覆蓋行業(yè)廣泛，其中鮮活農(nóng)產(chǎn)品1 048件，占總數(shù)的10.5%。淮安下屬洪澤縣近年來堅持品牌興農(nóng)戰(zhàn)略，聰明的洪澤人充分利用本市天然形成的全國五大淡水湖之一的洪澤湖，利用“洪澤湖”這一天然品牌對現(xiàn)有資源進行整合，以洪澤冠名的農(nóng)產(chǎn)品逐漸增多，據(jù)洪澤工商部門透露，至2013年末有8件農(nóng)產(chǎn)品獲得國家地理標志證明商標認證，提升了洪澤農(nóng)產(chǎn)品名氣，提高了洪澤農(nóng)產(chǎn)品附加值。

截至2013年1月，淮安市下屬金湖縣“金湖荷藕”等6件地理標志證明商標獲準注冊，加上2010年獲批的“金湖大米”共7件地理標志證明商標。金湖縣近年來大力推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設，發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢。目前，金湖縣農(nóng)產(chǎn)品注冊商標316件，占總注冊商標的1/3。

4 參考文獻

[1] 張可成.我國農(nóng)產(chǎn)品品牌建設：理論與實踐[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學，2009：26-47.

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古時候，喝茶品茶者多是一些文人雅士以及官宦子弟，他們往往注重自身的修養(yǎng)，在品茶的過程中品情、品理、品德、品人生，享受修身養(yǎng)性，清靜心靈的妙處，“志絕塵境，棲神物外”。對于現(xiàn)代人來說，品茶能緩解人們的煩躁與心里的疲憊，讓人心態(tài)平和。當面對社會的激烈競爭，把品茶作為一種生活樂趣，往往能減輕壓力，重新找到工作的熱情。

1.2茶文化提高人的生活品味，豐富文化生活。

真正地領略過茶道的人一定都清楚茶藝的精髓和茶具的精致，其實品茶不單單是喝茶那么簡單，往往通過品茶我們能夠了解名茶、茶具、茶點、茶俗、茶藝等相關的知識，那些復雜的品茶步驟和制茶工藝總是讓人驚嘆古人的智慧；那些名茶的背景和茶具的介紹讓喝茶具有了一定的知識性和趣味性。

1.3茶藝是飲茶風俗和品茶技藝的藝術結晶，具有深厚的中華民族文化意蘊。

茶文化不僅僅在中國盛行，在亞洲乃至全世界都很流行，日本和韓國的茶道藝術也在世界上頗負盛名。對于現(xiàn)代社會雙邊合作密切的今天，推廣茶文化，對于促進中國與外國友人的合作與交流時尤為重要，將我國的茶文化與茶道藝術推廣在國外，讓更多的人了解中國的茶道及其文化價值，對于中國與世界的文化接軌具有深遠的意義。

2茶文化與現(xiàn)代包裝設計

鑒于之前對茶文化的介紹及品茶文化對于當下社會的積極意義，我們不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人品茶的推廣具有非常深厚的群眾基礎和歷史淵源，那么如何設計與茶相關的產(chǎn)品包裝才能更深入人心，使得產(chǎn)品更加暢銷呢？那就是在包裝中充分運用茶文化元素，強化設計的原創(chuàng)，彰顯民族性特征，借助茶文化的力量來進行與茶相關的包裝設計。

2.1以茶色為包裝主體色系進行設計。

現(xiàn)代包裝的顏色在設計中占有重要作用，如果以茶色來作為整體的色系的話，能夠給消費者帶來一種心態(tài)平和的感受，這樣的產(chǎn)品包裝往往第一時間觸動消費者心靈深處的茶文化情結，使得產(chǎn)品深入人心。采用茶色同時結合中國古典藝術的紋飾元素，在整體視覺與色彩上與古典相諧調能具有特殊的韻味。

2.2以與茶相關的詩句為設計標題。

如果在包裝中出現(xiàn)飲茶相關的詞句，尤其是產(chǎn)品的LOGO與茶文化相結合，能夠給人以古今合一的感受，吸引消費者的眼球，讓產(chǎn)品的包裝更加新穎而獨特。比如在茶包裝中把“茶”字刻意做成古體字，或者把“茶”字造型仿效成茶杯造型，針對包裝外主體文字中采用中國傳統(tǒng)書法藝術，如白居易詩句“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身”等茶詩，仿佛讓顧客在購買茶飲的同時在品嘗一杯芬芳甘味的名茶，使人心曠神怡，美不勝收。

2.3以古人飲茶的圖畫為設計背景。

產(chǎn)品包裝盡量要貼合產(chǎn)品的特性，如果產(chǎn)品剛好是茶葉、茶飲料、茶具等茶文化相關聯(lián)的物品，那么產(chǎn)品包裝一定要以飲茶文化的圖畫作為背景，從茶文、茶道、茶藝的畫面風格中去尋求突破。

2.4以茶文化為設計理念進行設計。

產(chǎn)品包裝總體的設計理念以茶文化為主，也將產(chǎn)品層次進行了細致劃分，對于商家而言提高不僅提高了產(chǎn)品的賣點，也豐富了產(chǎn)品的生產(chǎn)線。

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隨著茶的不斷發(fā)展，其已經(jīng)不再單純地是一種飲品，而是一種精神的寄托、一種情感的寄托。中國的茶文化有著幾千年的發(fā)展歷程，其中囊括了非常多的古代文學元素、近現(xiàn)代文學元素以及人文情感元素。正是由于這些元素的影響，使我國茶文化表現(xiàn)出非常獨特的性質，成為人們爭相研究的對象。在我國茶文化的發(fā)展過程中，其客觀的物質屬性和主觀的情感屬性都發(fā)生了一些變化。在過去，茶就是一種簡單的飲品，就像喝水一樣，人們并沒有賦予它非常“高貴”的形象，也沒有發(fā)揮出情感寄托的作用。而隨著茶的不斷發(fā)展，逐漸形成了茶文化的雛形，人們越來越熱衷于對它的研究，不僅讓它客觀的物質屬性價值有所提高，同時還賦予了其主觀上情感的意義，使得茶這種簡單的飲品由于茶文化的形成而脫胎換骨，形成了一個龐大的文化體系。茶文化在不斷發(fā)展的過程中，其所表現(xiàn)出的生態(tài)之美、人文之美也越來越明顯，給人們帶來很大的精神享受，提高公眾在品茶過程中的精神修養(yǎng)，讓飲茶成為一種時尚、一種習慣。茶的影響力已經(jīng)擴展到了全球，英國人民具有飲茶的習慣，在不斷發(fā)展的過程中，英國也形成了別具一格的茶文化，對于提高茶文化的影響力產(chǎn)生了非常大的作用。事實上，對于很多研究者而言，茶文化所代表的是大自然的生動之美與藝術界的靈動之美，讓人們可以從更高雅的角度來看待茶文化，去品味茶的內(nèi)在魅力。發(fā)展至今，傳統(tǒng)中國茶的發(fā)展與傳承有兩個走向，一是采用過去的農(nóng)業(yè)思想來種植、生產(chǎn)、銷售茶品，主要以茶葉原材料作為發(fā)展基礎；二是保持原有的發(fā)展模式不變，但是在每個環(huán)節(jié)都融入相應的茶文化，來提高茶的文化韻味，相當于給茶披上一層光鮮亮麗的外衣。很顯然，第二種發(fā)展思路更符合人們對高雅飲茶行為的需求。事實上，茶文化的發(fā)展歷程就是人們對品茶行為不斷規(guī)范的歷程，尤其是隨著人們生活水平的提高，他們對精神方面的需求要比單純地物質需求更緊迫，這也是促使茶文化不斷發(fā)展的根本動力所在。茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是中華兒女必須傳承和發(fā)展的文化類型之一。研究茶文化的起源、發(fā)展歷程，不僅可以讓人們從更全面、更系統(tǒng)的角度學習、理解、應用茶文化，同時還可以更好地將茶文化融入到自己的生活中。

2中國古代文學與茶文化的結合策略

茶文化的發(fā)展離不開中國古代文學這片肥沃的土壤，將中國古代文學與茶文化有機結合到一起，不僅是茶文化發(fā)展到一定時期的必然選擇，同時也是豐富中國古代文學的有效手段。而隨著茶文化的不斷發(fā)展，其所包含的內(nèi)容越來越多，包括有茶道、茶德、茶精神，茶聯(lián)、茶藝等。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的起源地，雖然全世界有一百多個國家和地區(qū)的人民喜歡飲茶，但是最正宗、最有代表性的仍然是中國的茶品。只有通過對中國古代茶文化深入地研究，他們才能學習、了解茶的本質，才能在品茶的同時感受到茶的內(nèi)在魅力-茶文化。為了使人們更好地學習茶文化，同時更全面地了解中國古代文化，我們有必要將兩者結合起來，形成一種相互依存、相互促進、相互影響的關系。為了將中國古代文學與茶文化有機結合起來，我們可以采取以下幾個策略：

2.1積極宣傳、推廣茶文化知識

茶文化是支撐中國古代文學的力量來源之一，也是提高其影響力的重要保證。雖然國內(nèi)外有很多人有飲茶的習慣，但是他們對于茶文化卻并不了解，每次喝茶就是簡單地將茶葉放入水中，一會兒過后就開始飲茶，周而復始，根本就沒有考慮其中所涉及到的茶文化。他們的這種行為就是對茶文化缺乏認知的外在表現(xiàn)。中國古代文學博大精深，是古代文人墨客留下的寶貴財富，傳承和發(fā)展茶文化其實就是發(fā)展中國古代文學的一種手段。先知先覺，只有讓人們對茶文化有一定的了解，他們才能體會到中國古代文學與茶文化之間的區(qū)別和聯(lián)系，才能在學習中國古代文學的同時有意識地翻閱有關茶文化方面的典籍；相應的，在有關描寫茶文化的典籍中，必然會涉及到有關中國古代文學的內(nèi)容，所以學習茶文化就是學習中國古代文學，而當人們有學習茶文化知識的意識以后，他們研究中國古代文學的同時才會著重研究中國茶文化。因此，為了讓人們更好地傳承和發(fā)展中國古代文學和茶文化，就必須加強對這方面知識的宣傳力度，幫助人們養(yǎng)成良好的學習行為，使他們心甘情愿地成為繼承者、傳承者，讓這些寶貴的精神財富得以發(fā)揚光大。

2.2鼓勵民眾學習中國古代文學與茶文化

中國古代文學與茶文化都是前人留下的寶貴財富，都是中華兒女應該繼承并發(fā)展的重要內(nèi)容。而從目前的情況來看，國人學習中國古代文學與茶文化的興致并不高，他們只是將飲茶當成了一種行為習慣，并沒有將飲茶看成是多么高大上的事情。但事實上，單純地飲茶而不去學習其中所蘊含的文學元素是不值得提倡的行為，因為這不僅不利于茶文化的發(fā)展，同時也影響到了人們對中國古代文學的理解。任何一種文化的發(fā)展都離不開傳承者這個媒介，所以相關部門應該鼓勵公眾積極主動地學習中國古代文學與茶文化，研究它們的本質，看看茶文化與對聯(lián)、茶文化與詩詞、茶文化與曲子有什么樣的關系，只有搞清楚這些關系，我們才能更快、更好地將中國古代文學與茶文化結合到一起。作為國家發(fā)展未來的大學生群體，更應該主動承擔自己的社會責任，在日常學習和生活過程中就要具有學習中國古代文學與茶文化的意識，并且付諸于行動，利用網(wǎng)絡資源學習這方面的內(nèi)容，做一名優(yōu)秀的茶文化與中國古代文學繼、承者傳承者。

2.3追本溯源，探索中國古代文學與茶文化的內(nèi)在聯(lián)系

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一、茶文化的精神內(nèi)涵

(一)茶文化與美學

茶文化的美在于物質之美和精神之美。物質之美在茶的色、香、味。茶之色清新怡人，茶之香悠遠輕盈，茶之味甘爽清冽。品茶的物質之美，是茶給人生理帶來直接的愉悅感受。精神之美則是品茶之美的另一境界――意境之美。這是因茶的清香、甘爽帶來的愉悅感受，并由此幻化出的意境：松濤、田園、高山、流水……意境之美將人緊張的壓力、煩惱的心情帶入一個輕松、閑適的氛圍中。另外由飲茶而產(chǎn)生的詩、畫等藝術作品則是意境之美的升華。詩歌因其獨有的韻律和意境表現(xiàn)力，使其與茶文化的結合更為緊密。歷朝文學名家都曾留下不少有關茶的名詞佳句。杜甫曾在《重游何氏五首》中的第三首詩中寫到：“落日平臺上，春風啜茗時。石欄斜點筆，桐葉坐題詩”。詩人把他同友人品茶時的愉悅心情、優(yōu)美的環(huán)境描繪得如同一幅清新雅致的山水畫。可以說茶文化與美學有密不可分的天然聯(lián)系。

(二)茶文化與傳統(tǒng)哲學

茶文化中蘊涵了豐富的哲理。最突出的儒家的中庸、和諧思想，道家的“道法自然”思想。

儒家哲學的中庸、和諧思想的核心是“和”。所謂“和”是恰到好處，是理性的節(jié)制。“和”是事物兩端間的平衡。中庸不是沒有原則的調和主義和折中主義，而是對立中求統(tǒng)一。目的在于將事物保持在一個相對穩(wěn)定的秩序中，既非“過”又非“不及”，是一種事物內(nèi)部矛盾雙方以及事物與外部之間保持一種相對穩(wěn)定、有序的存在狀態(tài)。茶文化中蘊含了儒家的中庸和諧思想。茶性平和，飲茶之人在飲茶時享受的是一種輕松、平和的氛圍。傳統(tǒng)儒士多飲茶，就是在飲茶時感受那種和諧的意境。儒家把這種思想引入茶文化中，主張在飲茶中溝通思想，創(chuàng)造和諧氣氛。

道家所謂“道法自然”，出自《老子》第二十五章中的“人法地，地法天，天法道，道法自然”。其語意是抽象哲學范疇的“道”要“法”“自然”，且須“法”“自然”。這表明，自然是道家最尊崇的哲學層次。一切萬物皆應效法自然，并從中汲取規(guī)律適應自然。在茶文化中，飲茶是人與自然的直接交流。從茶湯的品嘗中感受到大地山川等自然之物的奇妙。從飲茶中體味不斷微妙變化的真味、真香、真氣，從而領悟自然之真諦，享受人與自然相互交融的精神感受。

(三)茶文化與個人修養(yǎng)

茶文化精神內(nèi)涵的另一方面是通過品茶陶冶情操，修身養(yǎng)性。茶性溫和，飲茶使人保持一種清醒自然的狀態(tài)，是一種人與自然的精神交流。古代人品高潔的君子通常在飲茶中寄托自己高風亮節(jié)的精神追求。飲茶亦成為一種高雅的時尚，同時也是一種陶冶情操和交流友誼的方式。另外，烹茶、煮茶對器具、水源都要求嚴格，需要十分潔凈，不能有其他物質摻雜其中。因此，人們常將茶與人品相關聯(lián)，強調茶的君子特性。韋應物在《喜園中茶生》里寫到：“潔性不可污，為飲滌煩塵。此物性靈味，本自出山原。”在這里詩人把茶的淳樸特性升華到人格品質的高度來贊美。由此可見茶對當時人們的人品修養(yǎng)產(chǎn)生的影響。

二、茶文化對大學生素質教育的功能作用

(一)茶文化的知識傳承功能

茶文化源遠流長，包羅萬象。茶文化外延包含廣泛。茶文化中包含有飲茶的起源，茶飲在古代各歷史時期的演變和發(fā)展。茶中珍品，十大名茶，茶具制作的技藝文化。另外還有飲茶風俗，茶與文學：茶詩、茶詞等。這些內(nèi)容都可以有選擇性的在大學生素質教育中進行綜合提煉，形成一門在大學生中開設的文化教育通識課。通過傳授茶文化，讓青年人更多地了解傳統(tǒng)文化的魅力，增長見識、開闊視野。

(二)茶文化的精神培育功能

茶文化中的美學功能對培養(yǎng)大學生的審美有積極引導作用。當前大學生處在一個信息時代，多元的審美思潮影響著大學生的美學意識。在紛繁的審美意識中，讓大學生保持一種積極、健康的審美態(tài)度需要多方面的共同努力。運用茶文化中傳統(tǒng)的美學功能為大學生審美樹立一個良好的標志，引導他們對傳統(tǒng)文化審美的認同和接受，提高他們的審美層次。

茶文化的精神功能還在于引導和修正因現(xiàn)代社會高速發(fā)展引發(fā)的“快餐文化”所帶來的負面影響。“快餐文化”源自西方發(fā)達國家，是現(xiàn)代社會中工業(yè)文明極度發(fā)達的產(chǎn)物。“快餐文化”既給生活帶來方便快捷的同時，也給人的價值取向帶來不少負面影響，容易產(chǎn)生功利主義、享樂主義的價值觀。青少年因心智的尚未成熟更易受其影響。茶文化有厚重的文化底蘊。有質樸、平和的精神品質。在大學生中加強茶文化的教育，有利于發(fā)掘傳統(tǒng)文化中的思想精髓，促進大學生充分理解和諧思想，理解人與自然的相互統(tǒng)一包容，從而擯棄浮躁，踏踏實實做事，認認真真做人。

在茶文化中，強調茶的君子品質對大學生素質教育中的德育有相當裨益。通過對茶質樸的君子品性進行闡釋，教育大學生培養(yǎng)自審和寬以待人的品質。以茶中的君子之道告誡大學生克服性格中的個人弱點，以寬厚、包容的心態(tài)對待他人，形成健全的人格品質。

茶文化的推廣，有利于多元文化視野下加強大學生思想教育。通過對茶文化的理解和領悟，讓大學生感受中華傳統(tǒng)文化的博大精深和源遠流長，增強他們的民族自信心和自豪感。在全球化的浪潮中，以“西方中心觀”為主的發(fā)展思想對世界各國的都產(chǎn)生了巨大的沖擊。尤其當前我國仍處在現(xiàn)代化的發(fā)展階段，大學生青年在這個不斷變化的社會浪潮中如何正確對待自己國家固有的傳統(tǒng)文化精髓，這對國家未來發(fā)展具有關鍵意義。

(三)茶文化中的養(yǎng)生功能

通過對茶文化的推廣，可以增進大學生對茶文化中養(yǎng)生功能的理解。讓他們了解飲茶對緩解個人緊張壓力，排解心中煩悶，形成平和穩(wěn)定的心理狀態(tài)都有一定幫助。而且通過飲茶可以體味到自然世界的淳樸之美，達到返璞歸真一種精神境界。另外，茶味甘洌，茶中含有蛋白質、氨基酸等。飲茶還能提神醒腦，消除疲勞，幫助消化等功能，有助于養(yǎng)生和健體。

三、在素質教育中推廣茶文化的措施

1.在通識教育的公選課中設立專門探討茶文化的科目。目前個別高校已開設此門文化課，但影響力和傳播程度卻無法與文學、藝術賞析等傳統(tǒng)文化素質課相提并論。往往視講授老師個人對茶文化的研究而定，屬于非常設科目。那么，提高茶文化素質課的地位，提升任課老師的研究深度，培養(yǎng)學生的學習興趣。將該課規(guī)范化和體系化，從而便于在高校中進行普及，提高大學生的人文素養(yǎng)和個人素質。

2.通過講座、展覽等形式，擴大茶文化在大學生中的影響。可以邀請在茶文化研究方面有一定造詣的專家學者開設專門的茶文化講座，通過網(wǎng)絡、電視等形式進行推廣傳播。也可以利用各高校的文化素質教育基地、圖書館等機構舉辦展覽、播放教學片等形式，傳播茶文化的基礎知識。

3.圍繞茶文化，鼓勵大學生結合自身專業(yè)知識開展與茶文化相關的研究、調查等。例如：經(jīng)管專業(yè)學生可以思考茶文化的品牌推廣，茶葉的包裝銷售。歷史專業(yè)學生可以就各地茶俗、茶的文化歷程進行研究。文學專業(yè)學生可思考茶文化與文學藝術的關系。外語專業(yè)可以考察韓日茶文化以及中國茶文化在中華文化圈中的影響和地位。

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教師要結合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟條件等具體條件來進行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學，因此，要結合已有一些教材作為基礎,選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關教材為資料，學校專職教師根據(jù)茶文化的相關資料結合阿壩州的具體情況進行編撰，確保實用。

（二）教學設施

1.教學設施：多媒體演示配套設施、電腦、收錄機、舒緩音樂等設備。

2.教學設備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。

3.教學場地：茶藝學多功能實訓室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。

（三）課程設置

茶文化的課程設置主要從理論講解和實踐操作兩個方面來考慮，課時的比例應該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結合當?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學，書畫藝術欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實比較；茶文化之當代實踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學，實踐操作也是該課程重要的組成部分。學生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關知識，旅游管理學生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內(nèi)容，因此學生在具有了一定的理論基礎的同時需要到茶藝館進行參觀、學習各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學校還可以聯(lián)系旅游公司讓學生到相關場所進行頂崗實習，給學生充分接觸社會創(chuàng)造良好的條件。

（四）師資情況及學分計算

由于該課程的操作性很強，因此教師與學生的關系是在師生互動過程中形成和發(fā)展起來的。在活動中，教師根據(jù)學生的行為個性及交往中的表現(xiàn)形成對學生的認知，學生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應的行為。在這種互動過程中，教師與學生相互促進，相互提高。學校安排一個茶道方面專業(yè)技能教師與學生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學生的創(chuàng)造力，幫助學生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設的課程，可以作為旅游專業(yè)的學生的選修課，在大二的時候開設，時間為一年，共72個學分。

（五）考核方式的設計

本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時的學習狀態(tài)、課堂展示、學習心得、考勤等方面來進行綜合評定；另一部分可以根據(jù)期末檢測的方式對學生進行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，為學生簡要講授學術論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個參考文獻。其次是操作考試，這部分的重點放在茶文化講解和茶道茶藝實際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進行綜合評定，以此來判斷學生的學習情況。

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中圖分類號：G124 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2014）05-0270-01

一、文化差異與普世價值

（一）文化差異和普世價值的概念

如果要從文化差異和普世價值的關系角度來討論問題，首先我們需要明確什么是文化差異和普世價值。

文化差異是不同文化之間的差別，當他們相遇之時會產(chǎn)生沖擊、競爭及失落等反應。文化差異可能由于宗教界別、種族群體、語言能力、政治立場、社會階級、性別、民族主義、年齡代溝、文學修養(yǎng)、藝術認知、教育程度等之不同，而產(chǎn)生文化差異。可以說造成文化差異的原因是各種各樣的，舉例來說，甚至根植于不同民族所長久以來生存的地理環(huán)境等因素，我們比較熟悉的如海洋文化和大陸文化的差異。

普世價值的概念是很難具體做出一個定義的，這方面存在很多的爭論，各個學科都有對于它的認識，但是總體說來，我們可以認為普世價值泛指了那些不分領域，超越宗教、國家、民族，只要本于良知與理性皆為所有或幾乎所有的人們認同之價值、理念。

（二）二者聯(lián)系

如果要對文化差異和普世價值的關系做一個簡單的概括，那就是文化差異是不同文化之間對于價值觀所體現(xiàn)出的不同，而普世價值則是人類所共有的價值上的認知。可以說，這是一個相同和不同的關系。我們可能對于猶太教的割禮沒有什么認同，但是對于反戰(zhàn)和平我相信全人類都是有著共同的期盼的。這就是一個文化差異和普世價值的最明顯的例子。

但是需要明白的是，之所以說到了二者的辯證關系，也就是說明了二者之間實際上并不存在一條清晰的界限將其分離。

套用一句簡單的話說二者是對立統(tǒng)一的，并不是說凡是民族特有的存在差異的東西就不包含有普世價值的觀念。比如我們常常說的美國的英雄主義，美國在很多的影視作品和漫畫作品中塑造了無數(shù)的英雄，那種可以獨當一面就千萬人于水火之中的人物，或者你可以說這明顯不是一個普世價值的概念，但是我們很難說美國的英雄主義是僅僅屬于這個國家和又或者說這一群人的，實際上面，在每個人的心中，包括所謂的很強調集體主義的中國人心中，也渴望著英雄的出現(xiàn)，和英雄所創(chuàng)造奇跡所帶來的喜悅。交響樂不是中國人創(chuàng)造的，但是這絲毫不妨礙一個沒有多高什么音樂素養(yǎng)的中國人聽貝多芬的《命運交響曲》時所感受的心靈沖擊；油畫也不是中國人所熟悉的，但是這也不影響我們?nèi)バ蕾p梵高畫作所表現(xiàn)出來的對生命的表現(xiàn)。

而反過來說，很多普世價值在各個文化當中所表現(xiàn)的也是存在差異的，比如我們所熟悉的孝道，可以說對于長輩的尊敬已經(jīng)贍養(yǎng)是普遍認可的一個價值觀念，但是這一點在中國比在世界上任何一個國家都體現(xiàn)的更加明顯。中國人的孝道甚至已經(jīng)遠遠超過了對于長輩的尊敬和禮讓。

二、存在問題及國際發(fā)展途徑

（一）存在問題

中國文化產(chǎn)品的最大問題就是找不到一個文化差異和普世價值的平衡點。現(xiàn)有的東西不是過于強調中國的風格、內(nèi)涵；就是完全模仿國外的作品。單單強調中國的文化就會放大了文化差異的問題，對于一個完全不了解的東西，人們是很難保持興趣的。但是過于強調和國際接軌，就會表現(xiàn)不出來中國的文化特色，也就不能認為是中國的文化產(chǎn)品了。就像動畫片《兔爺傳奇》，你可以說它是中國人做的，但是我覺得它絕對不能體現(xiàn)中國的文化。

只有那種找到平衡點的文化產(chǎn)品才能始終具有生命力和吸引力，真正有國際發(fā)展的可能。我們可以舉這樣一個例子，比如我們的器物文化里面有中國結，當外國人不知道中國結是什么意思的時候，他們也許覺得這個東西形式很不錯，看上去很好看，他們只是一種獵奇的心理作用來看待這個東西。但是如果他們了解了形式背后的內(nèi)涵，這象征著平安、美滿，他們對于中國結的認同就進入了一個新的層次，中國結對他們來說就有了不一樣的意義。當一個東西可以很好地體現(xiàn)中國的文化特色又表現(xiàn)普世價值的時候，那么它就具備了進一步發(fā)展的潛質。

特別要注意不要純粹中國化。從文化差異和普世價值的辯證關系我們可以知道，中國的文化產(chǎn)品想要走向世界，探索國際發(fā)展途徑的問題在于各個國家、民族是存在文化差異的，這就使得我們要求中國的文化產(chǎn)品體現(xiàn)單單中國特有的文化是不現(xiàn)實的，因為國外的人并不一定了解那么多背后的深意。所以我們必須借鑒普世價值，做出具有普世價值的文化產(chǎn)品，這樣才能讓很多的人更加容易接受。

這一點其實是很好理解的，比如好萊塢賣座的電影《阿凡達》、《泰坦尼克號》都是體現(xiàn)了普世價值中的人與自然的關系、人與人之間的愛、對于災難的態(tài)度等等。這樣的普世價值使得全球的觀眾，無論膚色、種族還是國家，接受起來都沒有任何的障礙，因為這是他們在內(nèi)心當中所熟知的、所認可的東西。

需要注意的是文化的東西，特別是有民族特色的文化，只有在可以給人以相似感和陌生感同時存在的情況下才能贏得贊譽。完完全全的陌生感是不會持久的，比如說中國的國粹京劇，如果說原汁原味地讓國外的人欣賞，也許短期人們圖了視覺上的和形式上的新鮮還有所興趣，但是長此以往絕對不會再有人來聽，因為對于不了解中國文化，甚至是不了解中國戲劇文化的人來說，他們所接觸的文化產(chǎn)品的形式和內(nèi)容完全都是陌生的，這不會帶給他們絲毫的共鳴。

（二）解決辦法

關于中國文化產(chǎn)品國際發(fā)展途徑，我認為可以分為三個階段，但不是一個絕對時間上的順序，而是一個層次上的順序。

首先，形式上的具有明顯的中國特色。我覺著形式是非常重要的，文化的東西往往有形的比無形的讓人接受起來快的多，因為人們很容易對一個自己不是很熟悉的形象、形式感興趣。中國的建筑、繪畫、家具相比較而言就會比中國的電影更加能夠吸引別人的關注，因為它很明顯的在形式上就具有文化的特殊。所以中國的文化產(chǎn)品在最開始的時候，尤其是形式上一定要有中國的文化特色，這里找尋最能體現(xiàn)中國的文化符號非常重要。

接下來，找到文化特色和普世價值的平衡點，做到形式有中國文化特點，內(nèi)容上體現(xiàn)普遍認同的普世價值。

我前面已經(jīng)說過了，單單靠形式上的奇異和新鮮感是很難一直吸引人的，我們必須在作品當中體現(xiàn)一種更加為人認同的人文關懷。就比如在影視作品中，體現(xiàn)人類普遍情感的生命、死亡、愛情都是很好的主題。其實國外有很多值得我們借鑒的東西，在影視作品方面，國外的成功的大片幾乎全部都是體現(xiàn)著普世價值的內(nèi)核。

最后，發(fā)掘我們自己的普世價值。也許普世價值是一個基本已經(jīng)相對完整的概念，但是很多時候它并沒有完全被展現(xiàn)出來。

美國在這方面做得非常好，可以說由于美國在普世價值的宣揚上面的成功，它很多的自身的文化都已近被發(fā)掘成了具有普世價值意義的東西，比如我前面提到的美國英雄主義、美國夢，這些都是他們對于自身的發(fā)掘。要達到這一步是經(jīng)過了很多的努力和嘗試的，而當這些漸漸為人所接受的時候，美國人真正輸出了自己的文化，不單單只是具有普世價值的東西，同樣是自己文化特有的東西，當《復仇者聯(lián)盟》《黑衣人3》這樣的片子在全球熱映的時候，我們慢慢也接受了美國的幽默，美國的生活方式，我們現(xiàn)在不僅僅看好萊塢的電影，還看美國的電視劇、輕喜劇、脫口秀，也許之后的幾個不是帶有普世意義的，但是的的確確文化卻輸出給了我們。

當我們可以用很強的形式吸引人的眼球，用被人認可的價值觀贏得贊譽的時候，我們可以在這個基礎上面再挖掘一些，人類所共有的，但是在我們身上尤為突出的普世價值。比如歌劇《木蘭詩篇》在國外的巡回演出就取得了不錯的效果，我認為這部歌劇不僅是有著濃郁的中國風，同時很好的發(fā)掘了普世價值，木蘭替父從軍的故事不僅僅是中國人才認可的，同時也是人類對于孝的普遍認知。

三、結論

中國文化產(chǎn)品的國際發(fā)展途徑，需要由形式上的特色引人注意，需要形式上的特色結合內(nèi)容的普世價值來為人認同，需要對于自身文化的普世性發(fā)掘來以進一步發(fā)展。

參考文獻：

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大學生思想政治教育是通過思想觀念、道德規(guī)范對大學生進行針對性影響，幫助青少年形成符合社會主義核心價值觀要求的道德標準，對地域文化的傳承和國家核心價值觀的傳達有著決定性意義。針對大學生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育結合的研究是針對高校新課程改革出現(xiàn)的不同思路，是基于民族文化與現(xiàn)代思想政治教育內(nèi)涵關系衍生出的內(nèi)容，研究內(nèi)容更加具體，擁有更強的可操作性。本文主要從論域、論域問題及對策三個方面展開研究，在繼承發(fā)揚傳統(tǒng)文化的同時與現(xiàn)代教學實踐結合，確保學生通過接受思想政治教育進一步了解傳統(tǒng)茶文化，使我國傳統(tǒng)茶文化煥發(fā)全新活力。在思想政治課中不斷加入新的文化元素，在優(yōu)化課程結構的同時增加學生對課外知識的掌握量，有助于學生形成符合核心四項要求的“三觀”。

1大學生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究的論域

我國傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育研究主要集中于：思想政治教育史、傳統(tǒng)茶文化傳承與兩者內(nèi)在聯(lián)系三大論域。

1.1我國思想政治教育史

我國飲茶歷史悠久，品茶作為文人雅士娛樂、社交的重要內(nèi)容被賦予了豐富文化內(nèi)涵，其中茶道提倡的君子之道（例如：禮儀、謙讓）等優(yōu)秀品質，是與大學生思想政治教育內(nèi)容有著大量交叉的。傳統(tǒng)茶文化中做人做事的道理和古代名人的哲理小故事可以被引申到思想政治教育中，通過生活化場景闡釋理論內(nèi)涵，使現(xiàn)代高校思想政治教育有血有肉。我國作為古老的禮儀之邦，傳統(tǒng)文化對個體的道德修養(yǎng)有著很高要求，全面學習掌握優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對增強學生綜合素質，發(fā)掘我國傳統(tǒng)文化精華有著重要實踐意義。

1.2傳統(tǒng)茶文化的傳承

隨著信息技術的不斷發(fā)展，我國傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展遇到了前所未有挑戰(zhàn)，人們對傳統(tǒng)文化的過分教條和完全排斥都是片面的。在充分了解傳統(tǒng)茶文化基礎上，實現(xiàn)傳統(tǒng)文化與社會主義核心價值觀結合，是發(fā)展特色社會主義文化建設的重要組成。傳統(tǒng)茶文化中強調的和諧有禮，茶藝文化中對生活的熱愛和美的追求是與時代精神相符的，大學生思想政治教育可以有針對地從中汲取養(yǎng)分。

1.3兩者內(nèi)在聯(lián)系

我國傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育的內(nèi)在關系，是以傳統(tǒng)茶文化思想內(nèi)涵為基礎，將傳統(tǒng)文化精髓與現(xiàn)代高校思想政治教育進行交叉。茶葉的沖泡、飲用過程有的禮儀環(huán)節(jié)和操作技藝，蘊含著我國傳統(tǒng)君子對生活的態(tài)度和與人相處模式。而思想政治教育本質上就是對學生正確價值觀的指引與教育，這和傳統(tǒng)的中華文化中的君子之道是相通的，先賢故事的引導側面激勵學生自發(fā)嚴格要求自己，知行合一、謙謙君子等傳統(tǒng)觀念對當代道德觀念的塑造有著重要導向作用。因此，傳統(tǒng)茶文化的傳承和當代思想政治教育本質上都是教人向上。

2大學生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究論域存在的問題

2.1傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育結合沒有明確認識

隨著信息技術的快速發(fā)展，高校學生有機會接觸到大量網(wǎng)絡信息，生活節(jié)奏的加快使獨立包裝的快銷飲品受到校園歡迎，品種多樣的飲料選擇使學生忽視茶葉，由于缺乏充分了解特色傳統(tǒng)文化的環(huán)境，大學生對傳統(tǒng)茶文化認識普遍不足。青少年是發(fā)揚傳承傳統(tǒng)茶文化的重要預備力量，但目前大部分學生對茶文化的了解還停留在影視作品，即使少數(shù)喜歡茶飲品學生也更愿意選擇簡便快捷的茶包。對傳統(tǒng)飲茶風俗不夠了解，是傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育結合工作開展的最大障礙，一些人認為兩者結合就是單純地把茶文化學習列入思想政治教育課本。這種錯誤的理解使一線教師不相信茶文化理論會對思想政治教育起到積極作用，面對傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育結合問題大多老師持懷疑態(tài)度。

2.2大學生思想政治教育中忽視傳統(tǒng)茶文化積極作用

思想政治教育是我國提高群眾思想道德水準的重要手段，也是當代大學生的必修公共課程。長期以來采取相對刻板的理論教學和單一的應試考核方式，使思想政治教育內(nèi)容固化，學生大多通過背誦方式記憶知識點獲得好成績，對測試之外的知識缺乏學習動力。授課教師對常規(guī)課程的重視度不夠，工作主要依靠課本“照本宣科”，沒有了解過學生的掌握情況和接受能力，片面采取“老師劃重點，學生背重點”學生對教學新元素的引入比較排斥。授課教師需要認識到大學生思想政治教育中傳統(tǒng)茶文化的積極作用，通過多樣化的考核方式，使學生關注的焦點不再集中如何應付考試，切實提高思想政治教育的影響力。

2.3研究方法存在誤區(qū)

由于研究時間較短，我國傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育的研究過程存在著一些方法誤區(qū)。首先，傳統(tǒng)茶文化涉及范圍廣闊，單純以學科建設角度分析會存在偏差，一些學者將傳統(tǒng)茶文化割裂對應到現(xiàn)代思想政治教育中，斷章取義的理解無法觸及傳統(tǒng)茶文化的真正內(nèi)涵。其次，文化的創(chuàng)新和融合應當建立在對傳統(tǒng)文化的充分了解上，單純強調理論的邏輯性忽視傳統(tǒng)茶文化所處時代背景，無法幫助學生真正理解傳統(tǒng)茶文化傳達出的時代精神。受錯誤研究方法的影響，我國傳統(tǒng)茶文化理解存在較大差異，口徑不一的研究結果無法很好融入常規(guī)教學中，為研究理論的實踐造成很大難度。

3解決論域研究存在問題的對策

3.1明確傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育結合方法

傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育結合的目的：是希望可以通過文化的碰撞獲得更好的教育效果，因此，兩者結合需要符合大學生思想政治教育特色，通過對傳統(tǒng)茶文化的不斷內(nèi)化，使兩者達到有機統(tǒng)一。現(xiàn)階段，針對高校對傳統(tǒng)茶文化與大學生思想政治教育結合關注度不夠，應當在具有可操作性基礎上，通過教研活動、主流媒體宣傳等方式確保工作的順利展開。考慮到我國傳統(tǒng)茶文化的豐富內(nèi)涵不能急于求成，要立足于高校教學實踐穩(wěn)步展開，使教師和學生有機會充分參與到學科改革中。在實踐中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，將傳統(tǒng)意義上比較“枯燥”的思想政治課發(fā)揮出最大效果，教學相長，促進教師和學生的共同進步。

3.2在大學生思想政治教育中加入傳統(tǒng)茶文化

在教學實踐中，逐步增加傳統(tǒng)茶文化元素，以課后課題活動、著名典故分享等形式使學生具備基本茶文化常識，逐漸對茶文化產(chǎn)生興趣，避免生硬的在思想政治教育中添加傳統(tǒng)茶文化理論知識。教師應當注重自身業(yè)務能力的培養(yǎng)，通過不斷再學習，定期組織茶藝工作者在校展開講座及實踐教學，幫助在校師生對傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展和蘊含的思想政治內(nèi)容有所了解。對高校思想政治教育的改革需要校領導和相關部門的大力支持，確保實施開展教學實踐必須的經(jīng)費和活動場所，從本質上提高學生的綜合能力和對傳統(tǒng)茶文化的理解。

3.3針對研究方法誤區(qū)不斷修正

意識到研究方法存在問題，就要帶著問題不斷糾正調整方法，開拓學術事業(yè)全面看待傳統(tǒng)茶文化。傳統(tǒng)茶文化的作用不只局限于對已有理論的支持和解釋，其本身依然具有學習價值，需要我們不斷通過研究發(fā)掘出有價值的部分。在研究中引入實證，避免單一邏輯推斷可能帶來的謬誤，從實證入手尋找問題、解決問題，在傳統(tǒng)茶文化中更廣泛的應用科學研究方法。

4結束語

大學生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究的論域問題及對策，可以在幫助高校進行特色學科建設的同時對大學生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究豐富。這種結合利用傳統(tǒng)茶文化涉及的多種知識，寓教于樂達到更好的教育效果，加深大學生對傳統(tǒng)茶文化了解和對思想政治教育的接受度，為弘揚傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代教育結合提供全面的幫助和可行性平臺。

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在旅游市場中我們發(fā)現(xiàn)，發(fā)展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道藝術旅游文章對于發(fā)展旅游業(yè)具有特別重要的意義。而旅游專業(yè)的學生畢業(yè)后將成為各旅游景區(qū)的專業(yè)管理者和技術人才。因此，對旅游專業(yè)的學生開設《茶文化與茶道藝術》的教學是非常有必要的。該課程的主要內(nèi)容包括茶文化的基礎知識和茶道藝術的實踐操作。茶文化包括茶、茶文化的歷史，甚至在教學過程中滲透我國優(yōu)秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等學派的精神，讓學生的修養(yǎng)得到進一步提高，讓茶文化與生活、就業(yè)結合起來，成為生命中重要的組成部分。而對于茶道藝術的教學，主要包括對茶葉的沖泡、品嘗、鑒別等，通過實踐活動，讓學生充分掌握茶道藝術的精髓——修身養(yǎng)性，凈化心靈。學生把在學校中學到的理論知識運用在旅游業(yè)中，這正是游客對旅游景區(qū)的期待。因此，對于茶文化和茶道藝術的教學，是為了讓旅游專業(yè)的學生激發(fā)起對本專業(yè)的摯愛，提高學生的綜合素質的重要舉措。對于旅游專業(yè)的學生來說，這不僅有利于學生日后成為全面專業(yè)的旅游管理人才的需要，更是他們在成長過程中的需要。

2.我國的茶文化在旅游品牌的重要作用

幾千年來，茶文化深邃、寧靜、悠遠的特質影響了一代又一代的中華民族，直到今天，人們對于茶的喜愛和對茶文化的追尋也時常貫穿于我們的生命當中。中國人與茶結下的不解之緣其實在于人們看到茶葉在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和繚繞的煙霧中感悟生命。閑暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗話說名山名寺出名茶。人們到風景秀麗的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同時，能給感受到具有地方特色的產(chǎn)品。比如四川峨眉山盛產(chǎn)名茶，人們到峨眉山旅游，一定不會忘記到峨眉山品“雪芽綠茶”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”這就是陸游對雪芽綠茶的贊譽。雪芽綠茶不僅可以健胃開脾，提神醒腦，還能養(yǎng)身靜心，悠然減壓。現(xiàn)在，峨眉山的天然有機茶公司將峨眉山的茶葉品牌做得更大更強。讓峨眉山的茶葉成為旅游行業(yè)的重要品牌深受廣大游客的認同。安徽黃山的“黃山毛峰”、江蘇太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶葉中的精品，同時也是旅游品牌。有茶葉品牌的旅游市場比沒有這個品牌的市場更加紅火，茶文化對旅游景點的文化起到了錦上添花的作用。因此，中國茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，對于即將進入旅游行業(yè)工作的學生來說，做好一名專業(yè)人才，對于了解我國歷史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是從事該行業(yè)的基礎知識具有重要的意義，因此，學習這門課程不僅是旅游行業(yè)打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道藝術對發(fā)展旅游品牌的作用

泡茶是一門技術，更是一門藝術。各地在打造旅游品牌過程中，將茶道藝術與旅游產(chǎn)品結合起來，讓人們在游覽的過程中到茶藝館觀看茶藝表演，或者到茶吧進行體驗。游客一邊觀賞精彩絕倫的茶道表演，一邊品茶休息。讓游客自己動手參與到泡茶的過程中來，體會到泡茶的樂趣，既休閑又能感悟悠久的茶文化，愉悅身心。這才是旅游的目的。因此，開設茶道藝術相關的課程，讓旅游專業(yè)的學生掌握各地茶道藝術，不僅為他們以后從事旅游活動打下堅實的基礎，也是為發(fā)展旅游品牌埋下重要的伏筆。

二、旅游專業(yè)開設《茶文化與茶道藝術》課程的必要性

隨著人們生活水平的提高，旅游方式多以休閑娛樂為主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景點對于旅游品牌的打造離不開茶文化和茶道藝術，因此，旅游專業(yè)的學生學習相關知識相當必要。下文從學生的專業(yè)發(fā)展和對旅游事業(yè)的發(fā)展來討論旅游專業(yè)開設《茶文化和茶道藝術》的必要性。

1.開設該課程是高校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需要

旅游專業(yè)人才在學校學習專業(yè)知識，包括導游基礎、旅游心理學、旅游禮儀、旅游地理等各種專業(yè)知識，以培養(yǎng)合格的旅游管理人才為目的。隨著旅游市場競爭日益激烈，旅游專業(yè)的學生進入旅游業(yè)之后的發(fā)展取決于他們在學校學習知識的程度和涉及的知識全面程度。現(xiàn)在的旅游行業(yè)要打造一個屬于自己的品牌并讓這個產(chǎn)品在市場競爭中占據(jù)一席之地是相當不容易，這就像大學畢業(yè)生就業(yè)的現(xiàn)狀一樣。只有擁有了全面發(fā)展的知識結構，大學生才能在自己喜歡的行業(yè)里找到自己的位置。旅游專業(yè)的學生畢業(yè)之后面對的將是旅游市場中的一席之地。旅游景點風光迷人，氣候怡人等特點足以吸引廣大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的話，那這個景區(qū)就更好了。有好產(chǎn)品，還需要專業(yè)的運作和銷售，這就是旅游專業(yè)人才肩上所應該擔負的責任。學生從茶的自然科學和人文科學方面進行學習，畢業(yè)后從茶文化中創(chuàng)造出卓越的物質財富和精神財富，更好的為旅游產(chǎn)品的打造服務。從幾千年的發(fā)展歷程來看，茶文化具有深邃的精神內(nèi)涵，大學生通過對茶文化的學習和理解，為進入旅游事業(yè)的發(fā)展具有長足的意義。另外，學習茶道藝術對全面提高學生的綜合素質也具有重要的作用，學生通過對茶道藝術的學習和展示，為旅游市場提供一個優(yōu)雅的發(fā)展環(huán)境。學生畢業(yè)后進入旅游行業(yè)也能更好的找到自己的位置。因此，學習《茶文化和茶道藝術》這門課程是旅游專業(yè)學生自身成長的需要，也是旅游市場未來發(fā)展的需要。

2.開設該課程是發(fā)展旅游品牌的需要

現(xiàn)代旅游和傳統(tǒng)旅游最大的區(qū)別就是，人們更愿意利用休閑時間來體驗生活，回歸自然。在我國南方很多旅游勝地，成片的茶園不僅讓游客具有心曠神怡的感覺。到茶吧中品味茶文化和觀賞茶道藝術更是很多游客的目的。因此，對于旅游行業(yè)的品牌開設來看，茶文化和茶道藝術作為旅游文化的另一個重要開發(fā)內(nèi)容逐漸被旅游行業(yè)所認同。中國的茶文化可以追溯到神農(nóng)，興盛于唐宋，具有幾千年的傳承。上至達官貴人，下到普通百姓，都認為茶是好東西。因此，各地在打造茶文化品牌的時候，要注意結合人們所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的禮儀、風俗、茶道藝術。逐漸成為人們在快節(jié)奏的生活方式之余的一種休閑健康的生活享受。在科學技術發(fā)達的今天，人們對低碳生活、綠色生活的向往和追求已經(jīng)成為一種生活態(tài)度。而飲茶就是綠色生活方式之一。不管是大街小巷還是風景名勝，各種各樣的茶樓、茶文化交流中心如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的面前。因此，作為旅游專業(yè)開設《茶文化與茶道藝術》這門課程，有利于學生了解茶作為旅游的重要產(chǎn)品是非常有必要的。通過學習，讓學生理解茶文化中文人雅士的情懷，理解居民商賈的清閑瀟灑與融洽。同時，為讓更多的讓了解茶文化提供科學的服務平臺，把茶文化的推崇與風景名勝的宣傳緊密相連，在發(fā)展旅游行業(yè)的同時，成為我國茶文化的傳播者和踐行者。因此，開設這門課程，對于發(fā)展我國旅游事業(yè)具有重要的意義，是發(fā)展旅游品牌的需要。

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【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2018）02B-0058-02

茶文化一直都是我國傳統(tǒng)文化的重要構成部分，有著源遠流長的民族性、歷史性和地域性，涉及文化藝術、歷史考古、醫(yī)學保健、餐飲旅游等多個領域的學科。伴隨著社會的發(fā)展，人們在物質生活水平提高的基礎上，不斷追求豐富多彩的精神生活，渴望獲得精神上的滿足。中國傳統(tǒng)的茶文化作為一種高品位、時尚、健康的文化現(xiàn)象和生活藝術，受到廣大民眾的青睞。新興的茶行業(yè)受到了社會的追捧，職業(yè)學校作為向社會輸送技能型人才的教育機構，也把培養(yǎng)茶文化當作專業(yè)，開設了專門的茶文化課程。通過茶文化專業(yè)教育，讓學生掌握一門在社會生存的技能，也讓學生獲得中華傳統(tǒng)文化的熏陶，提高綜合素質，形成良好的行為習慣。為此，本文中筆者在教學實踐經(jīng)驗的基礎上，論述在中職茶文化課程中傳承茶文化的有效途徑。

一、傳承茶文化的理念

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，有著豐富的精神內(nèi)涵。遠在春秋的《詩經(jīng)》中，就有描寫人們摘茶與采茶的情境。在中華民族發(fā)展的過程中，茶一直與廉儉精神是密切結合的。在中國哲學中，茶與儒釋道家的思想也是一脈相承的。在中國茶文化精神中，也蘊含著豐富的個人修養(yǎng)內(nèi)涵，如近代茶學大師莊晚芳指出在中華茶文化中的“廉、美、和、敬”，與現(xiàn)代社會道德標準中的“敬愛為人、廉儉育德、和誠處世”是相一致的。茶文化也是東方古典審美理念的體現(xiàn)，如茶藝呈現(xiàn)的是中國文化的典雅內(nèi)斂精神，茶藝插花是寫意抒情精神的體現(xiàn)，在茶藝中掛畫是清幽意境的象征，茶品茶器是與水渾然天成的象征，茶藝中音樂是自然天籟的象征，這一切都體現(xiàn)了中國古典美的審美理念。

鑒于茶文化豐富的精神內(nèi)涵，中職教師在茶文化課程中應該向學生傳承茶文化的精神理念。縱觀現(xiàn)在學生的道德素質，大多數(shù)是崇尚個性且有著拜金主義思想。這種負面的思想價值觀，必然帶來心理承受能力過低，人際關系緊張等問題，以及產(chǎn)生自卑、焦慮、孤獨等負面情緒，更容易出現(xiàn)自我封閉、傷害他人或者傷害自己的過激行為。因此，教師可以向學生講授中華茶文化的積極思想內(nèi)涵，把茶德思想與日常思想教育相結合，引導學生運用茶德文化中的清幽、自然、和誠、敬愛等理念來解決思想困惑，從而推動學生形成良好的行為習慣。

唐朝時候的茶圣陸羽，在《茶經(jīng)》中提出，茶的妙用就在于可以修身養(yǎng)性。中國現(xiàn)在著名的茶文化專家陳香白教授也主張，茶文化的茶道，就是通過整個茶事過程，逐漸引導個人完成道德修養(yǎng)，以實現(xiàn)中國古代圣人理想的和諧之道。這一種對飲茶方面的道德要求，也就是茶德。所以，茶最基本的生理需要是解渴方面的需要，但更上一層次的需要就是怡情與養(yǎng)心。教師在講授茶業(yè)文化知識點的時候，應把茶文化蘊含的茶德作為學生修身養(yǎng)性與勵志的一種重要手段。

中華民族的茶文化知識內(nèi)容豐富，底蘊扎實，還涉及一些著名的歷史典故、歷史人物、茶書著作等，這些都為學生豐富歷史人文知識、奠定豐富的知識底蘊做好準備。因此，傳授茶文化的精神理念上，教師可以采用靈活多樣的教學方式。首先，可以在課堂中開設關于茶文化的主題會，引導學生加深對茶文化精神內(nèi)涵的理解與認識。如可以根據(jù)中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣的特征，在班上舉辦有關茶文化的茶會，將茶文化與學生熟悉的節(jié)氣互相結合；教師也可以在中國傳統(tǒng)節(jié)日，如重陽、中秋等節(jié)日舉辦茶會，將節(jié)日文化和茶文化相結合。其次，在班級茶會上，教師可以講授茶文化的精神，傳授有關沏茶、品茶、奉茶等一系列茶藝行為，把中國茶文化中的精神發(fā)揚光大。如舉辦一些傳統(tǒng)美德與茶文化相結合的茶會，把茶文化中蘊含的美德傳承并發(fā)揚光大。以“孝文化”和“敬老茶會”為例子，教師可以向學生講授有關孝敬父母、尊老愛幼的傳統(tǒng)美德，體驗古人“老吾老以及人之老”的博愛且樸素的道德情懷，讓傳統(tǒng)美德在現(xiàn)代社會中真正傳承下去。

二、傳授茶文化的工藝

中華民族的茶文化，有著精湛的工藝技術。如茶藝是把“茶”與日常生活中飲茶的沖、泡、藝這些步驟相結合。通過飲茶的技巧，引導人們生活的藝術化，引導人們與自然展開主動的溝通，在品味茶的過程中去感悟人生，不斷實現(xiàn)自我的完善。所以，茶文化中茶藝的“藝”，傳達的信息就是人們在處理事情中遵循的一種靈性和美感。教師在上課過程中，應該向學生講授茶文化中的茶藝，引導學生領會其中的靈性與美感，進而感悟為人處世的道理，實現(xiàn)自我的不斷完善。

如教師在講授烏龍茶的工藝的時候，教師可以向學生講授烏龍茶的飲泡流程，從“恭請上座”直到“品啜甘露”等每一個工藝流程。通過優(yōu)美、自然、流暢，款款有序又彬彬有禮的動作，讓學生學習與掌握泡烏龍茶的完整的工藝操作流程。這樣，學生既掌握了泡茶的技能，又學會了良好的儀表與儀容規(guī)范，以及日常生活中常見的用語習慣，提高了個人道德修養(yǎng)。

茶藝也是一種集體活動的表演形式，是培養(yǎng)中職學生集體主義精神的良好方式。茶藝表演的互相和諧，來源于彼此之間的團結與合作。因此，教師可以讓班上學生集體表演茶藝，在合作過程中讓學生感覺到心靈的默契，自覺融合在集體之中，從而培養(yǎng)學生的集體意識和團隊合作意識。

茶藝也是一種比較高雅的藝術審美活動，是一種綜合性很強的生活藝術。茶藝與憑借耳朵欣賞的音樂以及憑借眼睛欣賞的繪畫、書法和工藝品的不同之處在于，茶藝是一種全方位的審美活動。茶藝活動中的茶具、茶品、茶席、服飾、茶席、道具等，都是直接作用在人的審美器官上。教師可以在課上向學生展示茶藝之美，在茶藝中動人的解說、悠揚的音樂、優(yōu)美的環(huán)境、醉人的茶香，都令人產(chǎn)生愉悅的直觀感受。通過茶藝的美，能讓學生萌發(fā)對美好的信念、理想和生活的執(zhí)著追求。這樣，在傳承茶藝美的藝術的同時，促進學生身心的核心發(fā)展以及茶藝在現(xiàn)代工業(yè)社會中的發(fā)揚光大。

由于茶藝蘊含著博大精深的文化內(nèi)涵，單純依靠課堂講授方式缺乏趣味性，很難讓學生了解茶藝的精髓，更難以提高學生學習茶藝的積極性。因此，中職教師在開展茶藝教育的過程中，應該推動茶藝教學的多樣化，激發(fā)學生自主學習的積極性。這樣，學生才會真正內(nèi)化茶藝文化的內(nèi)涵，潛移默化接受茶藝工藝的影響。茶藝教學的多樣化，中職教師可以采用茶藝表演、茶文化知識競賽、茶文化知識講座的方式宣傳和普及茶文化，也可以采用現(xiàn)代信息技術來講授茶工藝。如可以設計茶工藝的視頻文化，采用多媒體教學技術，激發(fā)學生的茶藝文化的興趣，進而提升學生自覺傳承茶藝文化的積極性。

三、傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代文化相結合

中華傳統(tǒng)茶文化是在農(nóng)業(yè)社會中產(chǎn)生的。傳統(tǒng)的茶文化為了在現(xiàn)代工業(yè)社會中獲得有效的傳承，必須與現(xiàn)代社會人們的物質生活和精神生活密切結合。中職教師為了讓學生真正理解傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代工業(yè)社會的價值，應該將傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代文化相結合。

首先，中華傳統(tǒng)茶文化，有著淵源深厚的底蘊。茶文化內(nèi)容，主要有茶的起源和發(fā)展歷史、茶的原產(chǎn)地、茶的分類、茶的生產(chǎn)工藝、茶的成分、茶具備的保健功能、茶的鑒評、茶的儲存、茶德選擇、科學泡茶藝術、中國不同少數(shù)民族具有的飲茶習俗、茶道、茶藝等方面的內(nèi)容。教師可以向學生講述這些內(nèi)容，讓學生知道茶與現(xiàn)代社會中人們的生活是密切相關的。同時，教師可以結合茶文化精髓來提高學生的人文素養(yǎng)，為將來走入社會就業(yè)做好準備。如可以向學生拓展茶文化知識，引導學生學會欣賞茶畫、茶聯(lián)、茶詩，既能豐富學生以茶為主題的人文知識，也能拓展視野；教師也可讓學生欣賞茶舞、品味香茗，激發(fā)學生對茶藝興趣的同時，也提高了學生創(chuàng)造美與欣賞美的水平和能力。

其次，教師還可以把中華傳統(tǒng)茶文化與養(yǎng)生保健相結合，讓學生了解茶文化的現(xiàn)代價值，有利于茶文化在現(xiàn)代社會傳承。教師可以讓學生把茶與現(xiàn)代人流行的可口可樂飲料進行比較，總結出茶葉中蘊含的營養(yǎng)成分豐富，如礦物質、茶氨酸、咖啡因等都是人體所必需的營養(yǎng)成分，具有比較高的藥用價值。而且，茶能夠提高人抗拒疾病的免疫力，具有提神益思和解渴生津的功效。廣大中職學生正處在人生生長發(fā)育的關鍵階段，如果選擇茶代替可樂、雪碧等飲料，對身體發(fā)育與健康是非常有益處的。教師還可以向學生講述現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)茶具有的藥用價值與保健功能，激發(fā)學生對茶文化學習的興趣，讓學生樂于在生活中自覺傳承茶文化，從而達到繼承與發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化的目的。

教師還可以讓學生通過茶文化學習，了解茶的保健功能，如茶葉是目前含有多酚類物質最多的食物，能減少輻射對人體造成的傷害；在茶葉中蘊含的咖啡因，能消除疲勞和提神益思；茶葉中的葉黃素、胡蘿卜素、維生素類等，可以緩解疲勞和明目，等等。通過茶葉生活保健知識的教育，讓學生了解傳統(tǒng)茶文化對現(xiàn)代社會的價值，理解傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代社會的傳承，從而自覺弘揚中華民族的茶文化。

職業(yè)學校通常采取校企合作的形式辦學。因此，教師在開展茶文化課程上，應該積極探討工學結合的形式。如教師可以與涉茶企業(yè)展開有條件的實訓與實踐教學，把社會上茶葉企業(yè)的經(jīng)營理念和經(jīng)營方式傳授給學生，讓學生知道國家是如何開展茶文化建設的、傳統(tǒng)茶業(yè)在現(xiàn)代工業(yè)社會是怎樣繼承與發(fā)展的，讓學生學習中華茶文化的傳承策略，從而達到有效教學的目標。

總之，在中職茶文化課程中有效開展茶文化教育，傳承茶文化的精髓，能讓學生獲得傳統(tǒng)文化的熏陶，達到拓展知識面、提高道德修養(yǎng)、凈化心靈的目的，非常值得廣大中職教師在教學過程中應用與推廣。

【參考文獻】 

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本文所要探討的黑茶文化旅游，是將黑茶文化與旅游有機結合、相輔相成的一種開發(fā)模式。這種模式將茶園秀麗的自然風光、茶產(chǎn)品的生產(chǎn)制作、茶藝展示和茶文化品評等融為一體，其茶園及周邊的山水風光是基本的地理環(huán)境，茶葉生產(chǎn)是人為的物質環(huán)境，產(chǎn)茶區(qū)遺留并保存完好的古文化遺址是良好的歷史環(huán)境，多姿多彩的民俗民風是活化的景觀。筆者對這些環(huán)境和景觀進行整合與科學研究，力求開發(fā)出新的旅游產(chǎn)品與旅游方式，以期能為人們提供高雅的休閑場所、豐富的體驗場所以及寓教于樂的求知場所。

一、安化黑茶文化起源及發(fā)展

安化黑茶是指用安化特定區(qū)域內(nèi)生長的云臺山大葉種鮮葉等為原料，以特定加工工藝生產(chǎn)的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料生產(chǎn)的品質獨特的黑茶制品，特有的保健功效和獨特的風味已經(jīng)使其成為益陽地區(qū)的地理標志產(chǎn)品。益陽黑茶最早產(chǎn)于15世紀后期，通常經(jīng)由湖北運銷北方和西北，后經(jīng)過茶商和市場的長期甄選，安化黑茶逐漸為廣大茶客所知。20世紀50年代由于海外市場的征購，這一在安化山區(qū)的奇珍得以重現(xiàn)，被視為絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品。黑茶醇厚回甘的滋味不亞于當年大行其道的普洱，其淳樸的工藝和歷久彌香的特性正好暗合中國人以和為貴的思想精髓，難怪被稱為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

二、安化黑茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

益陽采用黑茶文化與旅游融合的方式，整合安化茶馬古道和與黑茶種植基地、傳統(tǒng)工藝、采茶品茶等資源，賦予旅游功能和要素，打包成黑茶文化旅游專項產(chǎn)品。益陽市已經(jīng)規(guī)劃設計了集山鄉(xiāng)巨變第一村、桃花江竹海、安化茶馬古道等景區(qū)于一體的“三點一線”重點旅游線路，近年來“弘揚黑茶文化，推動茶旅互動”已經(jīng)成為推動益陽市經(jīng)濟發(fā)展的重要動力。政府著力打響“茶馬古道”“安化黑茶”的旅游品牌，讓黑茶成為安化及整個益陽地區(qū)的旅游名片，以茶為媒介推介當?shù)氐穆糜尉坝^，事實證明也收到了良好的效果。2010年，整個安化縣的接待游客人次首次突破150萬，旅游總收入約達到7億元。

三、空間結構優(yōu)化視角下的黑茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合對策

（一）茶文化與旅游資源的融合

1.開發(fā)生態(tài)茶園，吸引游客互動參與

益陽是湘中地區(qū)的旅游勝地，這里山清水秀，自然景觀和人文景觀極為豐富：擁有雪峰湖地質公園、六步溪原始次森林、桃江竹海等自然景觀；擁有清代陶澍墓、清代木孔土塔、清代梅城文廟武廟、茶馬古道等歷史文物古跡。其中，安化縣生態(tài)環(huán)境良好，適宜黑茶的生長，所擁有的優(yōu)良茶樹品種也保證了該地能夠出產(chǎn)優(yōu)質黑茶。除了以上天然的優(yōu)質環(huán)境資源，安化還是梅山文化（荊楚文化的重要支流）的發(fā)源地，其悠久的歷史和獨特的風俗風情和黑茶文化一起構成了黑茶文化旅游的基礎。

從這些自然屬性、文化風韻著手，可以開發(fā)具有觀賞及體驗與一體的綠色茶園。結合旅游路線，選擇交通較為便利的地段，以怡清源生態(tài)優(yōu)質茶基地作為開發(fā)的示范點。茶園可以提供經(jīng)典采茶工具，推出特色民族采茶服裝。除了觀賞茶園優(yōu)美的景觀，游客還可以參與采茶、品茶等互動環(huán)節(jié)。這樣既可以讓游客欣賞到不一樣的自然景觀，還可以增強對黑茶的了解，進一步產(chǎn)生對黑茶品質的信賴感，以此吸引更多游客前來黑茶的原生地。游客在生態(tài)茶園中不但能夠品評茶文化，還可以了解梅山文化，這樣生態(tài)茶園就成為了解當?shù)匚幕纳鷳B(tài)文化園。

2.黑茶文物古跡、史料眾多，可開發(fā)茶館、茶博物館

由于黑茶生產(chǎn)歷史悠久，安化有很多與茶有關的文物建筑，如茶亭、茶碑、百年茶行、茶馬古道驛站等，也有很多茶鐘、茶具等訴說黑茶歷史的生活用品。

安化的黃沙坪是中國古代絲綢之路的重要節(jié)點之一，是歷史上有名的茶埠，擁有功夫紅茶車間和老商號“永泰福”的千兩茶生產(chǎn)車間。安化茶廠位于資江河畔，至今保存著自1951年以來的歷批茶樣、黑茶全庫、古老的木制茶機，還有不同時期黑茶加工工藝的相關研究資料。這些既具有科學研究價值，也可以成為一種歷史文化資源為旅游業(yè)所用。這里曾經(jīng)創(chuàng)辦了湖南的第一個茶校、第一個茶葉科研機構。另外，安化還遺存較多茶書、茶詩、茶聯(lián)等，茶禮、茶俗、茶藝內(nèi)涵豐富，這些文化史料均是黑茶文化的見證，也可以成為黑茶文化旅游開發(fā)的重要依托。例如，可以在優(yōu)越的旅游資源背景下開發(fā)特色茶館，讓游客在品茶的同時欣賞到古香古色的陳設布局、清新典雅的建筑風格、藝術化的茶藝展示。在這種既古典又高雅的藝術環(huán)境中，顧客自然地會由眼前的一杯茶聯(lián)想到茶文化，進而想對當?shù)氐牡赜蛭幕惶骄烤梗@就在茶文化與旅游之間建立了良好的鏈接。還可以建立茶博物館，依托已有且保存完好的茶廠房，在其原址上建立黑茶博物館，使其首先具有貼合主題的建筑形式。再加上安化茶廠多擁有豐富的文獻資料和茶樣，人們可以對其進行挖掘和整理，陳列歷代茶樣，展示茶葉制作工具以及手工制茶到機械加工的演變過程，配合圖片與文字，甚至是現(xiàn)代化的聲、光、電手段，來說明與介紹黑茶文化。這種具有知識性與趣味性的旅游開發(fā)模式，可以引導游客深度了解黑茶文化，了解越深入，旅游地的吸引力就越強。當黑茶不但成為一種旅游商品，更成為人們喜愛的生活方式時，黑茶商品和當?shù)芈糜尉皡^(qū)就會自然得到人們的推崇。

（二）茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合

早在2007年，益陽市已經(jīng)出臺了《益陽市2007-2016年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》，明確了以“安化黑茶”為中心，制訂了重點打造“安化茶”品牌的戰(zhàn)略思路和發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)、扶持重點企業(yè)、招商引資、以特色帶動茶產(chǎn)業(yè)等戰(zhàn)略決策。這些決策都體現(xiàn)了政府將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合的決心。而安化縣“十二五”重點建設項目也要求擴建茶馬古道景區(qū)、打造梅山文化生態(tài)園、修復洞市老街、改擴建黃沙坪老茶市、恢復茶馬古道桃澍陵園，夯實了茶文化旅游的基礎設施，政府的以上措施在很大程度上促進了茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)關系的融合。

（三）茶產(chǎn)品優(yōu)勢與旅游優(yōu)勢的融合

從狹義上講，茶產(chǎn)品是指各種以茶葉為龍頭的包括茶食、茶畫、茶具、茶書法、茶工藝品、茶旅游紀念品等茶文化相關的商品，從廣義上講是圍繞茶的不同形態(tài)延伸出來的不同類型的旅游產(chǎn)品。

為了實現(xiàn)茶產(chǎn)品的優(yōu)勢與旅游優(yōu)勢的融合，人們可以采取以下措施：（1）整合各地的一般品牌，做成知名度更高的名牌。對于黑茶、綠茶、出口茶等主打品牌，益陽市要以白沙溪茶廠、黑美人茶業(yè)、益陽茶廠、香爐山茶廠等為重點企業(yè)，統(tǒng)一打造“安化黑茶”這一優(yōu)勢品牌，改變游客心中“品牌眾多，真假難辨，無從選擇”的現(xiàn)狀.（2）延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，扶持茶葉深加工。與食品加工業(yè)合作生產(chǎn)有機茶味糕點、便攜帶茶包，推廣奶茶飲品；與藥產(chǎn)業(yè)合作生產(chǎn)藥用茶、保健茶及飲料茶，以同樣的功效加上獨特香醇的茶葉口味來吸引消費者.（3）生產(chǎn)精美別致的茶工藝品、旅游紀念品，茶具既可以當作裝飾品，也可以實際用來泡茶待客，如刻有茶園風景的精小的木雕、掛墜，噴印有茶俗風情的服飾，彩繪或者黑白手繪的茶園、茶藝明信片等。

（四）茶葉市場與旅游需求的融合

2009年首屆黑茶文化節(jié)的成功舉辦，實現(xiàn)了推介益陽、推介安化黑茶的目的。2010年，安化黑茶作為全國黑茶類唯一入選產(chǎn)品，進入上海世博會聯(lián)合國館展出，在國際市場引起強烈反響。隨后，安化“千兩茶”和“天尖茶”兩款紀念版黑茶產(chǎn)品作為“神九”對接成功紀念產(chǎn)品，被中華航天博物館永久珍藏。“安化黑茶”作為區(qū)域公用品牌，逐步成為益陽面向全國乃至世界的一張名片，更多游客基于對黑茶品牌的信任和需求慕名而來，客觀上擴大了茶文化旅游需求。