導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇旅游管理學案例，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內容能為您提供靈感和參考。

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一、引言

案例教學法是教師在確保學生對相關知識掌握后，通過教師研究策劃出與教學目標要求相符合的情景教學。使學生自己思考分析解決相關問題的能力，同時對學生工作作風、管理理念、合作精神與溝通能力進行培育。

二、有關國內外案例教學的現狀

案例教學最早出現在古希臘與羅馬時代，但是在1910年案例教學才在美國哈佛大學進行運行。到二十世紀，案例教學才在企業管理學與商業中被運用，它的實施在世界范圍中都有了很大影響。在哈佛大學中運用案例教學法對學生進行培育，培育出來大批精英，使案例教學法有了更大的吸引力，并且還被認定為未來發展成功教學的方向。由于國內外早已經實施了該方法，所以經驗豐富。西方案例教學法成為教育界的有效教學方式，具有有效的理念與模式。但是，在國內，案例教學法處在初級階段，隨著逐步的發展，案例教學法在逐步被接受，并且作為高校教學改革的重點。由于旅游管理學中學生實際應用的水平較差，所以對此引進該方法。

三、應用案例教學法對旅游管理專業進行教學

在我國已有20多年歷史的旅游管理專業，在各個學校中等均有開設。由于旅游業近年來發展迅速，所以對該專業人才也有了更高的要求。1.對旅游管理專業進行案例庫的設置。目前，在對我國進行旅游管理專業的教育，都是一味的借鑒國外教學方式，對這些方式進行怎樣的突破與創新，將案例教學法真正的屬于我們，是進行教案教學的重要問題。想要完全使用實施該方法，必須對該方法有明確的分析與使用，還有學會對案例教學進行寫作。1.1收集案例。在對案例進行收集初期，可以鼓勵學生與教師一同進行案例收集。可以通過企業成功的運行經驗、社會調查、參考資料、媒體信息等進行收集，還可以對國外優秀案例進行收集。1.2編寫案例。在對案例進行收集后，案例教學的重點為教師編寫案例教材。按通常的編寫方式進行編寫，a將案例與教材相關章節結合進行編輯；b對案例進行單獨的編寫。教案編寫作為復雜又系統的工作，必須要對此進行研究與分析，總結出編寫的技巧與要素，最后結合教師相關經驗，最終形成課程的案例庫。2.課堂案例教學法的實施。對旅游管理專業進行課堂案例教學法的實施，主要目的是讓學校把理論知識實施到實踐中來，對學生普遍缺乏實際管理的行為得到有效的改善。學生在通過案例教學法的實施后，能夠有效的將理論知識運行到實踐中，可以更加熟練的運用知識，并且對學生解決問題的能力帶來了提高，對學生的積極性也有了提升。2.1對案例教學進行總體計劃的制定。在進行講課前，教師必須對此進行詳細、周密的總體教學的計劃。包括每個案例應該實施的時間、案例個數、案例出現在教材中的章節等。教師只有對整個教學進行明確后，才能對學生的教學活動進行有效的開展，給課堂教學的效率帶來提升。2.2對案例教學法的案例進行恰當選擇。由于教學案例積累較多，所以在對教學進行實施時，必須要對案例進行恰當的選擇，必須要根據課本章節對案例進行選擇，要保證案例的典型性、適用性與真實性，并且必須與國家發展現狀相符合。選用案例時最好選擇學生比較熟悉的案例，從而可以吸引學生的注意力。3.案例教學在實施后取得的效果。在實施案例教學后改變了一味的傳統教學方法，把學生當做教學主體；通過案例教學法的教學，使學生的分析能力與解決問題的能力都有了提高，并且還可以提高學生自主分析的能力。案例教學的實施對學生綜合能力帶來了提升，一方面能夠對學生的自我解決實際問題的能力有了明顯提高，另一方面，使學生可以互相幫助，共同溝通，對學生團隊精神也有了明顯提高。案例教學的實施還對學生老師之間互動的關系帶來了提高，使學生在進行了解時對自己未來發展方向有了明確認識。

四、結語

對旅游管理專業課進行案例教學的方法有助于提升課堂教學的效率，并且對學生的實際能力有了全面的提升，給我國旅游行業提供了許多優質人才，在對旅游專業進行教學時，需要把案例教學的方法積極引入教學中，并且對此進行教學的分析與討論，從而對旅游管理的教學質量帶來有效的提升。

參考文獻：

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[3]梅虎,詹澤慧.旅游管理本科生就業傾向與本行業關聯性分析及對策[J].旅游學刊,2009,24(6):76-81.

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旅游景區作為旅游產業的龍頭，對旅游者形成的直接吸引力使旅游活動得以成行；旅游景區是游客完成旅游體驗活動的重要場所，景區旅游的體驗效果決定著游客整體旅游體驗的質量。所以旅游景區是旅游系統中最重要的組成部分。我國改革開放以來，旅游業由過去的外事接待轉變為包括國內旅游、出境旅游、入境旅游等在內的規模龐大的產業集群，旅游景區的建設也由最初的以開發為主逐漸過渡到以經營管理為主的道路上來。《旅游景區管理》作為與旅游景區管理實踐活動密切相關的課程，其教學改革研究顯得尤為重要。本文通過梳理《旅游景區管理》案例教學中的幾個問題，希望為《旅游景區管理》案例教學方法的改進與深入提高借鑒。

一.《旅游景區管理》案例教學的意義

案例教學是一種運用各種媒介手段將客觀情景帶入課堂，讓學生通過對案例情形的掌握與討論，建立真實的感受和尋求解決現實問題的教學方法。近年來，案例教學方法被廣泛引入旅游管理專業的課堂教學中。在教學過程中引入景區實踐案例，對《旅游景區管理》的課堂教學意義明顯。

第一，引入案例教學方法，可以減少教學內容的重復。一般來說，單獨觀察每一門課程，每一門課程都有自己完整的教學內容體系，但如果放在專業培養方案中，不同課程之間會存在一定的知識點重疊，這是引起理論教學中教學內容重復的問題所在。在旅游管理專業教學培養計劃中，《旅游景區管理》作為專業基礎課程，一般被安排在管理學、經濟學、旅游學概論、旅游資源學等課程之后，其后續有導游學、旅行社管理、旅游環境管理等課程。《旅游景區管理》的教學內容構建應該綜合考慮其在專業培養方案前后續課程的情況，起到承前啟后的作用，減少教學內容的重復。在分析《旅游景區管理》的景區運營管理與景區戰略管理等相關教學內容時，如果能夠引入景區運營管理或戰略管理相關案例，則可形成該課程自成一體的教學內容體系，從而避免旅游管理專業課程業已存在的教學內容重復現象。

第二，引入案例教學方法，可以引導學生的積極思維。旅游景區是指具有吸引國內外游客前往游覽的明確的區域場所，能夠滿足游客游覽觀光、消遣娛樂、康體健身、求知等旅游需求，有統一的管理機構，并提供必要的服務設施的地域空間，但這一概念還是具有明顯的抽象性，很難激發出學生的想象空間。旅游景區管理案例的引入，將使課堂教學中形成一個直觀具體的、生動而豐富的教學內容展示平臺，從而為學生提供一個較合理的思維空間，這樣可以充分調動學生的參與意識，引導學生的積極思維。

第三、引入案例教學方法，可以為實踐教學的開展打下扎實的基礎。實踐性教學是應用性專業不可缺少的教學環節。但是，將實踐課與理論課完全分開并不利于理論教學與實踐教學的正常開展。在旅游管理專業的專業培養方案中，既有課程實踐也有專業實踐課時的安排，《旅游景區管理》的實踐環節無疑是該專業重要的教學過程。旅游景區管理案例本身就具有一定的實踐性，因此在《旅游景區管理》理論教學過程中引入旅游景區管理案例，可以培養學生觀察問題、分析問題與解決問題的能力，這樣學生對《旅游景區管理》的理論應用就有了初步認識，實踐教學環節的深入開展就有了保障。

二.《旅游景區管理》案例教學中案例的選擇

根據國家旅游局的《2011年中國旅游景區發展報告》，截至2011年底，全國共有各類旅游景區20976家，其中，A級旅游景區5573家。再加上國外大量存在的旅游景區案例，則《旅游景區管理》案例的選擇面臨海量的選擇范圍。如果沒有取舍，《旅游景區管理》案例教學能否順利進行，對教師將是一個巨大的考驗。筆者認為，案例選擇應有一定的原則：

首先，《旅游景區管理》案例應與教學內容有關。《旅游景區管理》教學內容涉及旅游景區產品設計、游客體驗管理、服務運營管理、景區旅游資源與環境管理、經營行為管理、營銷管理等景區運營管理與戰略管理等方面的內容，這些內容既成體系，又具有一定的獨立性。根據教學內容的不同，選擇某個方面有特色的的景區管理案例，可以迅速培養旅游管理專業學生的學習興趣點，很容易在教學過程中使師生產生共鳴。其次，《旅游景區管理》的案例應與教師涉入有關。旅游景區管理的案例引入，不是簡單的故事展示。教師對所選旅游景區案例地涉入，是形成師生共同探討、共同分析案例的前提條件。教師涉入并不是要求教師一定要對案例地親自進行實地考察，而是要求教師對旅游景區案例地有深入的了解，或者通過搜集相關二手資料，或者通過現場實地考察，最終能夠形成自己的認識。試想，如果任課教師引入一個自己并沒有真正研究過的旅游景區案例，那他如何能引導學生去積極分析探討這一景區案例呢？

再次，《旅游景區管理》的案例應與教學目標有關。作為旅游管理專業的專業基礎課程，《旅游景區管理》的教學目標在于促進學生掌握旅游景區管理的基本理論，掌握旅游景區運營的基本規律和管理方法，初步具備旅游景區管理工作要求的理論素養和操作技能。從旅游景區賦存的旅游資源類型來看，旅游景區可以分為自然類旅游景區、人文類旅游景區、復合類旅游景區、主題公園類旅游景區等四大類型，不同類型的旅游景區，其運營管理過程存在一定差別，因此，景區案例的選擇應當充分考慮景區的多樣性特點，這樣才能適應《旅游景區管理》課程教學目標的需要。

根據上述旅游景區管理案例選擇的原則，我們就有了合理的選擇范圍。在選擇國外旅游景區案例時，盡量選擇知名度高、資料容易查找的案例，如主題公園類、海濱度假型景區以及世界遺產類景區等。國內景區除了考慮世界遺產類景區以及大型主題公園類景區外，所在院校周邊景區應是任課教師選擇案例的重點。因為在選擇周邊景區作為教學案例的情況下，任課教師容易通過實地考察獲得第一手材料，也容易引發學生進一步實地探究的熱情，以筆者所在岳陽市為例，岳陽市域范圍內出現了一些有影響的景區，特別是最近幾年不同景區的經營管理方式均形成了一定特色，如張谷英古村落旅游景區、6501-銀沙灘景區、岳陽樓-君山景區、五尖山森林公園景區以及上山下鄉生態休閑農莊等，選擇他們作為筆者在《旅游景區管理》教學過程中的教學案例，均產生了很好的效果。

三.《旅游景區管理》案例“教”與“學”的方式

在《旅游景區管理》教學過程中，案例教學方式的引入，將形成圍繞旅游景區管理案例的教學模式，但如果不注意教學模式的靈活性，案例教學方法在《旅游景區管理》課程中不一定會產生預期的效果。這個問題也就是《旅游景區管理》案例“教”與“學”方式的問題，筆者認為，以下幾個方面值得《旅游景區管理》的任教者思考：

第一，要注意旅游景區管理案例的展示方式。旅游景區是一個三維的空間，作為案例的景區展示即是要展示與該三維空間相關的信息，展示的方式有很多，如旅游景區視頻資料、圖片資料、文字資料等等，甚至于還可以將幾種方式進行動態與靜態組合、圖片與文字組合、視頻與音頻組合，也可以選擇將案例景區的核心區域進行詳細展示，這樣可以將該景區的資源環境信息、產品設計信息、服務質量信息、游客行為管理信息等展示出來，以達到最佳展示效果，為引入學生參與案例的分析與討論提供足夠的信息材料。

第二，要注意旅游景區管理案例的引入時機。在《旅游景區管理》課堂教學中，景區案例的引入時機也是要考慮的。例如，可以選擇開始講授新課時引入景區管理案例以帶來一種懸念，也可以選擇理論講授完成后引入景區管理案例以形成新的教學興趣點，還可以根據理論知識講授進度即時穿插展示景區管理案例的不同信息以增強討論效果。選擇某一種時機引入景區管理案例要根據理論講授內容與景區案例的特點進行全盤考慮。

第三，要注意旅游景區管理案例的提供方式。旅游景區管理案例的的提供方式是指景區案例材料的引入由誰來完成。一般來說，任課教師是最主要的責任者，因為任課教師把握了《旅游景區管理》理論教學內容的進度、教學內容選擇的大方向。也就是說，在《旅游景區管理》案例“教”與“學”的方式中，教師為主導。但是在這種“教”與“學”的方式中，學生又是學習的主體，所以學生也應當成為景區案例材料的引入者。例如可以指導學生課余搜集某個區域的景區案例信息，或者搜集某個類型的景區案例信息，或者直接安排學生搜集某個具體景區的案例材料，并適當引入學生的景區案例，這樣可以充分調動學生參與案例教學的積極性，也可以使案例教學的案例資源更加豐富。

第四，要注意旅游景區管理案例的展示程度。景區管理案例信息的展示要適可而止，只要能夠達到引發學生參與討論的效果就夠了。但要注意的是，過于簡單的案例信息展示未必能引起學生的參與興趣，這樣的結果明顯就偏離了旅游景區案例教學的目標了。究竟一次景區管理案例或者一個景區管理案例的信息展示達到什么程度才算適合，要根據課堂教學內容來進行取舍。

在旅游管理專業培養方案中，相對來說，《旅游景區管理》是一門教學內容體系還不夠完善，教學方法還不夠成熟的課程，本文的分析只是作者個人在教學過程中的一些思考。要發揮《旅游景區管理》在旅游管理專業培養方案中的作用，有待于《旅游景區管理》教學內容體系完善，也有待于教學過程中對景區管理案例教學方法的進一步落實。

參考文獻：

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目前在中國，旅游管理案例教學尚處于起步階段，成型的案例書籍較少。近幾年，一些出版社相繼出版了少量的有關旅游案例的書籍，如遼寧科學技術出版社出版的《餐飲管理經典案例及點評》和《餐飲營銷策劃與案例》、大連理工出版社出版的《酒店市場營銷和管理案例》和《酒店管理案例》，還有何麗芳的《酒店服務與管理案例分析》、張俐俐的《中外旅游業經營管理案例》、鄒統釬的《旅游景區開發與經營管理經典案例》等等。通過網上檢索可以發現，在中國旅游營銷網(http：//aatrip.com/anli/)、深度旅游營銷網(http：//deeptour.cc/)、北海旅游之窗(http：//0779.cn/)、最佳東方(http：//travel.veryeastcn/)等幾個網站上提供了部分旅游案例。除此以外，其他一些報刊、雜志、網站也為旅游教學提供了少量很有價值的案例材料。總的來說，這些為數不多的旅游管理案例研究與旅游管理這一應用性很強的學科是極不相稱的，相對于旅游管理案例教學發展的要求還有很大的距離。雖然旅游管理學科教與學脫節、學生不能學以致用的現狀迫切地需要案例教學法的介入，但是在目前的旅游管理教學實踐中，仍然存在著種種障礙，阻礙了案例教學法在旅游管理教學中發揮應有的作用。

一、障礙分析

在目前的旅游管理教學實踐中，存在的障礙主要有：

(一)案例的數量不足，質量良莠不齊

目前，旅游管理案例教學在我國仍處在推廣階段。從總體上講，旅游管理教學案例數量嚴重不足的境況仍然沒有從根本上改變，僅有的幾本旅游管理案例教材和網上的少量旅游管理案例遠遠不能滿足龐大的需求。案例教學效果的好壞，很大程度受案例質量的影響。網上的案例資料多以描述為主，背景與數據材料介紹不足，撰寫不夠規范，針對性不強，影響了學生進行正確地分析與判斷；一些案例教材中的數據材料比較完整，但存在不同程度的老化現象，實用價值不高；各高等院校自己編寫的旅游管理案例質量也并不理想，質量良莠不齊，而且案例更新跟不上旅游企業變化的實際；雖然國外案例的收集與撰寫強于國內，但是由于文化差異與決策環境不同，使用范圍有限。教師在旅游管理教學實踐中仍然苦于沒有合適的案例可以使用，致使教學效果不能保證。案例資源缺乏已成為制約旅游管理案例教學的瓶頸。

(二)疏于整理和歸類，缺少交流與共享

旅游業的實踐為我們提供了大量的生動的案例，只是我們疏于整理歸類而已。許多高等院校盡管重視案例教學的應用，但是在旅游管理案例的搜集、整理與分析等方面仍相當滯后，有些甚至直接采用報紙、雜志甚至游記、傳記文學的內容，這些選自媒體的文章只是基礎案例，缺乏專業性的審視和洞察，也難以作出專業化的分析和評價。近年來，一些高等院校開展了旅游管理案例的編寫工作和旅游管理教學案例庫的建設工作。這些工作的進行在一定程度上彌補了我國旅游管理教學案例數量不足的現狀。然而，由于各高等院校之間缺少交流與共享，使得旅游管理教學案例庫建設的成本居高不下，阻礙了案例庫的更新換代，一些條件較差的高等院校只能“望庫興嘆”。

(三)案例的形式單一，缺乏視聽型案例

現階段，由于資金和技術條件的限制，多媒體教學尚未普及，大多數高等院校的教師仍采用傳統的教學方式進行教學。旅游管理教學案例也大多為文字型資料，形式單一，視聽型案例缺乏。隨著高等院校的進一步發展和多媒體技術的普及應用，視聽型案例的需求量將越來越大。因此，必須進一步加強視聽型案例的采集和編寫工作。

(四)案例教材不配套，分析的深度不夠

在旅游管理教學實踐中，與教科書配套的案例資料非常缺乏。目前出版的旅游管理案例教學書籍，內容大多集中于旅游接待與旅游營銷等方面，較少涉及我國關于旅游業發展的方針、政策與發展動態等方面，反映中國旅游市場和中國旅游企業情況的案例是少之又少。教師在尋找旅游管理教學案例時十分費時費神，有時即使能夠找到內容合適的案例，也存在著案例分析深度不夠等問題。許多旅游管理案例教材缺乏分析步驟和指導性的結論，一些旅游管理案例教材甚至連背景資料、思考題都沒有，只是簡單的事實描述。案例分析是提高學生實踐能力的關鍵環節，分析的深度不夠直接影響到案例教學的效果。所以，與旅游管理教科書配套的案例選編是一項非常緊迫的工作。

(五)案例更新不及時，跟不上時代變化

案例作為一種教學資源必須與社會發展同步，因而具有一定的時效性。目前國內的旅游管理教學案例庫尚未形成規模，案例資源更新十分緩慢，一些案例庫中的案例由于缺乏資金或者編寫人員而得不到及時更新，逐漸失去其實用價值。查閱現有的旅游管理教材可以發現，以教材形式出現的旅游管理案例幾乎沒有更新，跟不上旅游企業變化的實際。有的案例發生于三、四年前或者更早，案例中反映的問題在相關當事企業中已經得到改進或解決，其中包含的教學信息時效性、針對性和適應性也相應降低。這些時間跨度長的案例，缺少時代特色，內容也陳舊過時，無法反映學科發展方向與趨勢，也降低了學生參與案例討論的積極性。還有一些高等院校為了解決旅游管理教學案例短缺的問題，從國外引進了旅游管理教學案例庫，并將庫中的案例翻譯成中文供教師教學使用，這些來自國外的旅游管理教學案例庫也同樣存在著案例更新不及時的問題。雖然國外旅游管理教學案例庫的資源是滾動更新的，但當我們從國外旅游管理教學案例庫中獲取一些旅游管理案例并翻譯出版時，這些案例就已經變得比較陳舊了，跟不上時代的變化。

(六)產出得不到回報，運轉的經費不足

在國外，案例可以拿到市場上去賣，可以用市場銷售量來檢驗市場化的程度。例如，哈佛商學院的案例教材已經翻譯成多種語言，一版再版，風行全球。但是，目前中國的知識產權保護法律環境不健全，案例的產出得不到市場的回報。許多急需旅游管理教學案例的高等院校不愿購買標價出售的旅游管理教學案例，也買不起高價出售的旅游管理教學案例庫。大多數“標價出售”的旅游管理教學案例面臨著“有價無市”的困境。

為了解決目前國內旅游管理案例資源供應不足的問題，許多高等院校采用組織教師編寫案例的方式來構建旅游管理教學案例庫。然而，無論是直接撰寫案例還是采集二手案例都需要大量的資金投入，費用包括案例開發費用、案例儲存費用、信息系統的建設和維護費用、各種研究資料的收集整理費用，以及外部聯系費用、辦公費用等等。大部分高等院校在這一方面的資金投入遠遠不夠，而運轉經費的不足嚴重地阻礙了案例教學的開展。

綜上所述，我國旅游管理案例教學實踐中存在著種種障礙，必須采取相應的措施掃除障礙，以滿足旅游教學的需要。

二、對策

要跨越旅游管理案例教學實踐中存在著種種障礙，發揮案例教學法在旅游管理教學中應有的作用，就應該及時建立旅游管理教學案例庫，將零散的旅游管理案例資源集中管理，促進信息交流、實現資源共享、定時擴充更新，同時尋找合適的市場運作模式。具體的對策如下：

(一)加強旅游管理案例庫建設，創建專門的案例研究雜志

案例庫建設是開展案例教學的必要保證。各高等院校應加強旅游管理教學案例資源庫的建設，積極組織教師編寫、審定旅游管理教學案例，并由教學管理部門進行統一編號收入旅游管理教學案例庫。

目前，散見于各專業雜志的案例分析專欄也為旅游管理教學提供了積累案例的渠道，經常提供一些零星的旅游管理教學案例資料。案例教學在我國旅游管理教育中的基礎是比較薄弱的。如果有專門的旅游管理案例研究雜志，將大大促進案例研究的發展，便于旅游管理學科的案例教學。因此，在有條件的情況下，可以考慮創建專門的旅游管理案例研究雜志。

(二)健全案例庫管理信息系統，實行案例教學資源庫共享

旅游管理教學案例庫是為了便于教師查詢和使用，根據一定的標準所匯集起來的教學案例總和。因此，旅游管理教學案例庫還必須具有完善的系統分類儲存功能(見圖1)。案例的檢索主要以名稱、關鍵詞進行，也可用課程、知識點等查詢。

為了更充分地利用案例庫的資源，需要對案例庫進行交流和共享。案例資源共享為有條件建設案例庫的高等院校提供了更多的案例資源，也為那些缺乏建設資金的高等院校使用案例庫提供了平等的機會和可能，同時降低案例庫建設的成本，促進了案例庫的更新換代，提高了案例編寫和教學的質量。

(三)適當選用視聽型教學案例，從多渠道增加多媒體資源

與傳統的教學方式相比，多媒體教學可以提供更加豐富的、真實可信的學習環境。使用者可以根據自己的需要將視聽型案例暫停在某個畫面進行深入討論，也可以多次回顧視聽型案例中精彩的片斷，以促進記憶、擴展視野和激發創造性，提升案例討論的理論水平和思考深度。使用視聽型教學案例，學生在學習的過程中可以同時得到感性和理性的雙方面的訓練，能更有效地掌握課程知識，培養對旅游理論的運用能力，以達到學以致用的目的。因此，在旅游管理教學實踐中，應適當選用視聽型教學案例，開展多媒體教學。

教師在采集案例資料時，不僅要采集文字型資料，還應注意采集圖片、錄音、錄像等視聽型資料，將采集到的資料制作幻燈片、動畫片、錄音帶、錄像帶、音頻文件、視頻文件等形式的視聽型案例，從多渠道增加多媒體資源。

(四)精心選擇配套的典型案例，注重案例分析與點評深度

在建設旅游管理教學案例庫時，應精心選擇與教科書配套的典型案例資料，并將所選案例依照教學內容及需要采取統一的編排形式進行編排，其內容和結構與旅游管理專業各門課程的教學內容相對應(見圖2)。

按照統一的案例編排形式，一個完整的案例分為“案例材料”和“教學手冊”兩部分。案例材料包括標題、背景資料、事實描述、思考題等內容。每個案例均配有教學手冊。教學手冊分為案例摘要、課前準備、適用對象、教學目標、分析評價、課堂安排、案例后繼情況七部分，這幾部分內容為教師教學提供了完整、詳細的教學資料，便于教師查詢使用。在旅游管理案例教學實踐中，教師應注重案例分析與點評深度，以確保案例教學達到相應的效果。

(五)定期進行動態更新與擴充，反映學科發展方向與趨勢

旅游管理案例庫建成之后，為了保持旅游管理案例庫的活力，還需要圍繞具體案例內容和案例使用中的反饋信息定期對旅游管理案例庫進行動態更新與擴充，通過對旅游管理案例庫的不斷擴充修改和完善，滿足旅游管理案例教學實踐的需求。在旅游管理教學實踐中，教師要加強對旅游管理案例的編寫和研究，不斷地更換、選擇、補充新鮮的案例，盡可能地反映學科發展方向與趨勢。

(六)實行創新的市場運作機制，建立健全政校企合作體制

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引言

美國哈佛大學工商管理學院是最早運用案例研究和案例教學的。經過幾十年的探討和實踐，其已經建立了規模相對完整的案例教學和管理系統。我國的案例教學法是上世紀80年代從國外學習而來的。案例教學法，即以案例充當教材，模擬現實情景，由教師引導學生進行獨立思考，鼓勵師生間互動交流，培養學生自主處理問題的能力。

1.案例教學法的特征

案例教學法是一種新型的教學模式，主要特點是鼓勵師生間的互動和交流，在教師的指導下提出問題、解決問題、學習知識。

1.1互動性。案例教學法的核心是以案例為指導，使師生之間進行互動。在案例教學中，教師根據教學的目標和內容選取案例，引導學生對案例的相關問題進行分析討論，每個案例都有其特殊性，這就要求學生以不同的思維模式去處理問題，變被動接受為主動思考。案例教學為學生的思維和個性的發展創造了很好的空間。

1.2實踐性。案例教學法中的案例是旅游中發生過的事件，應用性很強，它將理論與實踐結合，具有很強的綜合性。在教學中，學生面臨的是復雜多變的現實問題，在案例的展示中，使他們了解真正的事件，有助于他們對問題的深入分析，處理事件時要注意各種細節，并制定自己要采取的措施。學生通過自主學習和實踐，提高對旅游管理的認識，獲得豐富的經驗，提高實踐能力。

1.3適用性。案例教學對于培養創造性思維有一定的作用，它將所學到的理論運用到實踐中去，由于每個案例的不同，提高了學生學習的興趣，促使學生思考問題。案例教學法在旅游管理課中的實施，對于培養管理型人才，促進學生發展思維，加深學生對知識的理解和對問題的調查、分析、研究有很大的推動作用。

2.案例教學法存在的問題

2.1案例教學法的局限。在旅游管理教學中，案例教學法無疑是有效的，但是它提供的知識不夠全面、系統，不能培養全面發展的人才，在教學上仍然需要補充。在促進學生理解知識、提高學習興趣時，也要結合其他教學方法，不可采用單一的方法教學。

旅游業發展迅速，變化性強，在案例教學中應選取有代表性的案例用于教學中，但是大學使用教材一般在很長時間內不會發生改變，缺乏前沿性，相對于實際的旅游業較滯后，這對于教學效果會有很大的影響。

2.2案例需求大、數量少。我國的案例大部分從國外引進，中外文化差異大，學生對國外制度、文化、風俗習慣缺乏了解，在教學上本土化問題也日益嚴重。老師對于旅游工作的經驗較少，教材又過于陳舊，導致教學內容無法與現實連接在一起。隨著我國旅游業的迅速發展，管理科學院向全國征集案例，收集了越來越多的案例，雖然這并不足以改變我國旅游案例教材和網上案例的缺乏現象，但是一定程度地改變了其數量不足的尷尬局面，因此，在教學中，老師應多方面收集案例，豐富教學內容。

2.3案例選取質量不高。當前游管理專業教學中有一個突出的問題，課堂上討論的案例過少，學生的參與感不強。其原因是案例選取質量不高。很多老師在案例選擇上直接選取一些國外案例，但是國外的文化、制度、宗教等與我國大相徑庭，學生對國外文化缺乏了解，甚至不能理解其中的一些做法。在這種情況下，這些案例反而對學生的學習理解造成不利影響。因此在案例選擇上應以操作性強的案例為主，盡量選取通俗易懂、綜合性強的案例，培養學生的獨立思考能力，讓學生用所學知識分析案例。

3.增強案例教學效果的措施

3.1案例教學對旅游管理人才的培養是必不可少的，案例的收集、編寫和選擇工作十分重要。案例教學的關鍵是為學生選擇高質量的典型案例，教學案例必須真實、客觀，以培養學生學習獲得應付未來需要的應用知識，達到舉一反三的目的。

3.2旅游案例教學的主體是學生，為了讓學生在案例教學中取得良好的效果，在案例教學前要求學生做好充分準備，收集材料，鼓勵學生積極參與到課堂討論中來，積極發表自己的觀點和看法。學生應認真觀察與思考案例中的問題，更新學習觀念，提高對案例教學的適應能力，自主學習和切合實際地提出解決對策，提高對不同觀點的辨析能力和從不同角度去思考問題的能力。

3.3要豐富案例教學的手段，確保旅游管理案例教學的效果。利用現代電子互聯網技術，通過圖片展示、播放電視報道、熱門新聞、場景模擬等方式來感染學生，讓學生的注意力轉移到案例中來，豐富教學內容。

結語

案例教學法已逐漸成為旅游管理教學的重要方式，它在一定程度上提高了學生的學習興趣，成為旅游教學的重要研討課題。教學活動是師生的雙邊活動，是一種溝通合作互動的關系。實踐表明，案例教學法對于提高教學質量，激發學生的學習興趣，加強師生間的互動溝通有很大的促進作用。

參考文獻：

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篇5

案例教學源于醫學和法學專業，目的在于培養學生處方、手術或辯護、斷案能力。哈佛大學商學院首先把案例教學引入管理學課堂，并發揮到“極至”，把課堂時間全部用于學生對案例的討論，課堂不再是教師講學生聽的被動學習，而是師生互動的開放式教學。

目前旅游業發展呈現大眾化、科學化，旅游消費方式改變，我國的旅游業要在競爭激烈的國際國際市場中占據有利的地位，就必須重視專業人才的培養和培訓。高職院校作為培養行業一線操作型、復合型人才的主要陣地，需要適應旅游業不斷發展的需要。然而，教學中存在著教學方法陳舊、單一的問題。面對這種情況，高職旅游管理專業教學中采用案例教學法顯得尤為必要。

一、高職院校旅游管理專業實施案例教學的必要性

（一）有效避免學生“高分低能”。

旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性。照本宣科的教學方式，或是一些簡單陳舊的流于形式的案例教學活動，都很難達到預定的目標。試想，畢業生進入旅行社工作，不會開發設計新的旅游線路，或是在帶團中無法解決突發問題，那么這樣的課堂教學就是失敗的教學。所以不能單純采用“從理論到理論”的教學方法，要與實踐中的案例教相結合，給學生營造“實戰”氛圍，培養解決問題的能力。不僅如此，學生的能力還體現于在案例討論中表達自己、說服他人，傾聽意見、修正自己。

（二）有效激發學生的學習熱情。

教學方法大體分為講授法、討論法、辯論式教學法、角色互換法、綜合法和案例分析法。不同教學法對學生學習熱情的激發不相同，有調查研究表明：案例教學法與其他教學法相比，對激發學習熱情的作用是最大的。因為案例教學法完全擯棄了教師、黑板、講臺這樣傳統的授課形式，教室不再是教師一人的表演舞臺，而是上演一場以學生為中心，案例為橋梁，教師學生一同上演的集體秀。學生不再是觀眾，而是課堂主角。學生以自由討論的方式來發表自己的獨到見解，能充分活躍課堂氣氛，激發學習熱情。

（三）有利于幫助學生開拓視野、豐富見聞。

在案例教學中，先由教師講述案例，再由學生自由討論。同一個案例，因為個人經驗和認識的不同，學生會提出多種解決問題的方案。在討論結束的時候，大家會從眾多答案中挑選出最佳的解決方案。這樣的教學擺脫了標準答案的束縛，有助于幫助學生開拓視野，并使學生記憶深刻。

二、高職院校旅游管理專業運用案例教學法的注意點

（一）案例的選擇要做到“精、實、新、深”。

案例要“精”，指的是課堂時間十分有限，加之同一原理必有諸多案例可用，所以選擇案例不可能面面俱到。應選擇具有典型性、針對性的案例，也就是說選用那些實際操作中帶有全局性、戰略性，能體現同類事物共同特性的案例，這樣的案例有助于學生在工作中有舉一反三、觸類旁通的示范作用。

案例要“實”。就是案例應是真實發生過的事情，只有真實的事例才事實清楚，有血有肉，使學生覺得事件就像發生在自己身邊，從而激發起學習、討論的興趣。如果帶有主觀臆造的痕跡，學生將不以為然，或以假對假，達不到案例教學的目的。

案例要“新”，講的是教學案例要與時俱進。旅游者的需求在不斷發生變化，為適應這樣變化，旅游業不斷推陳出新，更新商品，加強服務。一些情節過時的案例對學生的實習、工作起不到幫助作用，應舍棄不用。要選擇旅游業發展深化中出現的新情況、新問題，再進行提煉和升華，使案例教學充滿生機與活力。

案例要“深”。高職院校的學生具備一定的社會經驗和知識，因此選編的案例要有一定的深度。如果案例內容膚淺，學生套用課本基本原理即可得出結論，這種案例的教學缺乏吸引力，學生在思考和討論中會敷衍了事，得不到應有的教學效果。

（二）案例的討論結果，教師應。

在案例教學中，教師和學生是一種民主、平等的師生關系。在討論過程中，教師對學生應該學會多樣性和創造性地包容與欣賞，包括不同的觀點、不同的價值判斷和不同的理解水平，允許學生發表不同的意見，充分發揮學生的個性。當然，學生在發言過程中如果偏離主題或出現錯誤，教師不能放任自流，應對學生的發言進行“去偽存真”的提煉，以幫助學生提高分析和判斷的能力，并將討論引向縱深。

（三）案例教學法的應用要靈活。

不容置疑，案例教學法比較傳統教學模式而言，更加注重學生綜合能力的培養，符合當今社會人才培養的需求。但在實際教學中，不可完全套用哈佛大學案例教學的模式，因為案例教學法只適合技能性、實踐性較強的課程，并非旅游專業開設的所有課程都適用。所以，教師不應摒棄傳統教學方法，根據所受課程的特點，采用相應的教學方法，以取得預期的效果。另外，案例教學無論對教師還是學生都要耗費大量的時間。而在很多高職院校，從教學硬件設施配備到課程學時安排都很難滿足案例教學的要求，因此教師對案例的選擇、理論知識點的教授及信息的反饋都要在時間上進行很好的處理，才能保證在采用案例教學時取得最佳的教學效果。

參考文獻：

［1］張麗梅.案例教學法在旅游管理專業的實踐與應用［J］.黑龍江商教研究，2007，（1）.

篇6

案例教學源于醫學和法學專業，目的在于培養學生處方、手術或辯護、斷案能力。哈佛大學商學院首先把案例教學引入管理學課堂，并發揮到“極至”，把課堂時間全部用于學生對案例的討論，課堂不再是教師講學生聽的被動學習，而是師生互動的開放式教學。

目前旅游業發展呈現大眾化、科學化，旅游消費方式改變，我國的旅游業要在競爭激烈的國際國際市場中占據有利的地位，就必須重視專業人才的培養和培訓。高職院校作為培養行業一線操作型、復合型人才的主要陣地，需要適應旅游業不斷發展的需要。然而，教學中存在著教學方法陳舊、單一的問題。面對這種情況，高職旅游管理專業教學中采用案例教學法顯得尤為必要。

一、高職院校旅游管理專業實施案例教學的必要性

（一）有效避免學生“高分低能”。

旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性。照本宣科的教學方式，或是一些簡單陳舊的流于形式的案例教學活動，都很難達到預定的目標。試想，畢業生進入旅行社工作，不會開發設計新的旅游線路，或是在帶團中無法解決突發問題，那么這樣的課堂教學就是失敗的教學。所以不能單純采用“從理論到理論”的教學方法，要與實踐中的案例教相結合，給學生營造“實戰”氛圍，培養解決問題的能力。不僅如此，學生的能力還體現于在案例討論中表達自己、說服他人，傾聽意見、修正自己。

（二）有效激發學生的學習熱情。

教學方法大體分為講授法、討論法、辯論式教學法、角色互換法、綜合法和案例分析法。不同教學法對學生學習熱情的激發不相同，有調查研究表明：案例教學法與其他教學法相比，對激發學習熱情的作用是最大的。因為案例教學法完全擯棄了教師、黑板、講臺這樣傳統的授課形式，教室不再是教師一人的表演舞臺，而是上演一場以學生為中心，案例為橋梁，教師學生一同上演的集體秀。學生不再是觀眾，而是課堂主角。學生以自由討論的方式來發表自己的獨到見解，能充分活躍課堂氣氛，激發學習熱情。

（三）有利于幫助學生開拓視野、豐富見聞。

在案例教學中，先由教師講述案例，再由學生自由討論。同一個案例，因為個人經驗和認識的不同，學生會提出多種解決問題的方案。在討論結束的時候，大家會從眾多答案中挑選出最佳的解決方案。這樣的教學擺脫了標準答案的束縛，有助于幫助學生開拓視野，并使學生記憶深刻。

二、高職院校旅游管理專業運用案例教學法的注意點

（一）案例的選擇要做到“精、實、新、深”。

案例要“精”，指的是課堂時間十分有限，加之同一原理必有諸多案例可用，所以選擇案例不可能面面俱到。應選擇具有典型性、針對性的案例，也就是說選用那些實際操作中帶有全局性、戰略性，能體現同類事物共同特性的案例，這樣的案例有助于學生在工作中有舉一反三、觸類旁通的示范作用。

案例要“實”。就是案例應是真實發生過的事情，只有真實的事例才事實清楚，有血有肉，使學生覺得事件就像發生在自己身邊，從而激發起學習、討論的興趣。如果帶有主觀臆造的痕跡，學生將不以為然，或以假對假，達不到案例教學的目的。

案例要“新”，講的是教學案例要與時俱進。旅游者的需求在不斷發生變化，為適應這樣變化，旅游業不斷推陳出新，更新商品，加強服務。一些情節過時的案例對學生的實習、工作起不到幫助作用，應舍棄不用。要選擇旅游業發展深化中出現的新情況、新問題，再進行提煉和升華，使案例教學充滿生機與活力。

案例要“深”。高職院校的學生具備一定的社會經驗和知識，因此選編的案例要有一定的深度。如果案例內容膚淺，學生套用課本基本原理即可得出結論，這種案例的教學缺乏吸引力，學生在思考和討論中會敷衍了事，得不到應有的教學效果。

（二）案例的討論結果，教師應。

在案例教學中，教師和學生是一種民主、平等的師生關系。在討論過程中，教師對學生應該學會多樣性和創造性地包容與欣賞，包括不同的觀點、不同的價值判斷和不同的理解水平，允許學生發表不同的意見，充分發揮學生的個性。當然，學生在發言過程中如果偏離主題或出現錯誤，教師不能放任自流，應對學生的發言進行“去偽存真”的提煉，以幫助學生提高分析和判斷的能力，并將討論引向縱深。

（三）案例教學法的應用要靈活。

不容置疑，案例教學法比較傳統教學模式而言，更加注重學生綜合能力的培養，符合當今社會人才培養的需求。但在實際教學中，不可完全套用哈佛大學案例教學的模式，因為案例教學法只適合技能性、實踐性較強的課程，并非旅游專業開設的所有課程都適用。所以，教師不應摒棄傳統教學方法，根據所受課程的特點，采用相應的教學方法，以取得預期的效果。另外，案例教學無論對教師還是學生都要耗費大量的時間。而在很多高職院校，從教學硬件設施配備到課程學時安排都很難滿足案例教學的要求，因此教師對案例的選擇、理論知識點的教授及信息的反饋都要在時間上進行很好的處理，才能保證在采用案例教學時取得最佳的教學效果。

參考文獻：

［1］張麗梅.案例教學法在旅游管理專業的實踐與應用［j］.黑龍江商教研究，2007，（1）.

篇7

國務院于2014年8月出臺了《關于促進旅游業改革發展的若干意見》文中明確指出旅游業帶動作用大，是我國現代服務業的重要組成部分。進一步推進旅游業的發展和改革，是適應人民群眾消費升級和產業結構調整的必然要求,對于推動中西部地區發展和貧困地區脫貧致富，擴大就業、增加收入,促進經濟平穩增長和生態環境改善等方面意義重大。

1.2 旅游產業是四川省發展的重要支柱

《四川省“十二五”旅游業發展規劃》中提到，要把四川省建設成為國內一流、國際知名的世界遺產旅游目的地,其中，旅游業在中國西部的排頭兵優勢更加突顯。四川省旅游經濟發展方式加快轉變,基本形成“大旅游”產業體系，旅游服務質量明顯提升,整體旅游形象更加鮮明，旅游目的地建設成效顯著，區域旅游發展格局更為優化，基本實現旅游資源大省向旅游經濟強省轉變。

1.3四川旅游學院重點培養旅游業應用型高級人才

目前四川旅游從業人員中，具有本科以上學歷者不足10%,每年旅游本科畢業生僅有1000余人，因此旅游類本科人才與市場需求相比十分短缺。未來四川旅游產業發展更加需要具有較高學歷層次和文化內涵的從業人員。四川旅游學院以本科教育為主體,適當保留特色專科教育，多層次、多形式辦學，以管理學科為重點,工學、文學等學科協調發展，突出發展旅游、食品科學、休閑體育和語言與藝術類專業,是一所特色鮮明、培養服務區域經濟社會發展的應用型、技術技能型人才的本科院校。其中，旅游管理本科專業是學院重點發展的主要專業之一。

1.4加快人才培養和提高教育質量的重要途徑重視培養大學生創新創業能力和實踐能力已經成為我國高校改革的重大課題。高校應把實踐育人落實到人才培養環節中去，切實改變‘‘重理論、輕實踐,重知識傳授、輕能力培養”的觀念，注重學思結合,注重知行統一，注重因材施教，努力推動高校實踐育人工作開創新局面、取得新成效。由于旅游管理專業是一個實踐性很強的專業，為了避免理論和實踐嚴重脫節的問題，進一步培養出基礎扎實、知識面寬、綜合素質高的旅游復合型人才,必須在旅游管理專業教學中研究創新實踐教學模式。用親身的實踐和案例去啟迪學生的思考、查找自身的不足、激發學習興趣，為找到滿意的工作打下堅實基礎m。

2.基地建設的基礎

本著“優勢互補、資源共享、互惠雙蠃、共同發展”的原則，四川旅游學院與成都西嶺雪山旅游開發有限責任公司（以下簡稱“西嶺雪山公司”在學生校外實踐教學方面建立了深度的合作關系。目前雙方已經在學生實訓實習、社會調查、課程設計、實踐教學、畢業設計、創新創業等實踐教學環節展開了廣泛的合作。學院每年參與該公司實訓的學生有200多人，從事導游、景區管理、酒店管理、餐飲服務、會務接待、運動項目指導與服務等工作。在實訓中，學生們虛心好學、勤勤懇懇、踏實肯干，受到了公司領導和同事的好評。部分學生因為表現優異,畢業之后直接到該公司就業。據統計，近三年來四川旅游學院共有136名學生畢業后到西嶺雪山公司就業，主要從事游客接待、滑雪場運營、餐飲管理、計劃調度、安全保障、市場營銷等崗位的工作。同時，四川旅游學院旅游系依托獨特的師資優勢和專業優勢，與西嶺雪山公司共同成立了‘‘西嶺雪山旅游資源開發與實踐教育工作室”，定期組織部分青年教師到該公司鍛煉,增加行業經驗，共同開發項目，整合行業資源,開展技術咨詢、培訓等服務,收到了良好的教學效果并取得好的社會經濟效益。

3.基地建設的思路及目標

3.1 建設思路

建設校外實踐教育基地應以培養大學生實踐能力為主題，以服務經濟建設和社會發展的需求為引導,以人才培養模式改革為重點,積極探索高校實踐教學基地合作的新方式，充分發揮“雙師型”師資隊伍的優勢。因此，在實踐教育體系方面,滿足“認識一實踐一再認識”的遞進式學習規律;在實踐教學評價方面,注重聯合實踐單位開展綜合能力測評;在指導教師培養方面，實踐基地指導教師隊伍由學院專業教師和企業優秀員工共同組成,并不斷提升指導教師隊伍的整體水平；在實踐教育成果方面，讓學生理論與實踐充分結合,從課堂到實踐,再由實踐回到課堂0。

3.2 建設目標

第一,創新校外實踐教學模式。由校企雙方共同組建校外實踐教育基地的管理機構，雙方單位負責領導擔任實踐基地的負責人，以社會需求為導向，通過與西嶺雪山公司的深度合作,探索校企合作、互利共蠃、可持續發展的實踐教育模式。第二,重視操作性的實踐教學。增強學生社會責任感,培養動手能力強、團隊意識突出、具有創新精神的應用型旅游人才。第三，打造高水平的“雙師型”和兼職教師隊伍。充分發揮行業專家和管理人員在應用型旅游人才培養中的重要作用，優化實踐教學師資隊伍結構，突出旅游特色教育目標,增強高校和教師服務地方經濟建設的能力和水平。第四，實現‘‘學校、企業、學生”的三蠃。加強對基地建設和管理、運營的研究，擴大服務范圍和領域,從培訓從業人員到標準制定,從服務景區到項目開發研究、科研成果轉化,最終實現校企深度合作和“學校、企業、學生”的三蠃。

4.基地建設的模式一一“四、三、二”模式

所謂“四、三、二”模式的旅游管理專業校外實踐教學體系是指抓好“四大建設”，做好“三個保障”和打造“兩個平臺”。

4. 1四大建設

旅游管理專業校外實踐教學體系要抓好“四大建設”。一是條件建設，根據學生實踐教育需要,與企業共建專業實踐基地,為學生提供良好的實踐環境。二是教材建設，撰寫適宜于實踐教學的本科專業教材。三是課程建設,根據校外實踐教育基地建設規劃，在學習的不同階段進行理論課程和實踐課程學習，采取“理論+實踐”的教學模式。四是師資建設，建立專職教師與兼職教師相結合的高水平教師隊伍，承擔專業技能課程教學和指導學生生產性實踐等任務。

4. 2三個保障

一是組織保障，建立校企共同組建的實踐教學管理工作小組，形成“層級清晰，職責分明”的管理架構。二是資金保障，由四川省教育廳撥發,已立項的“省級大學生校外實踐教育基地”建設經費將全部用于本基地建設需要。三是制度保障,校企合作雙方要明確責任，各司其職，嚴格按制度辦事,認真做好實習學生的管理和培訓工作，確保學生安全。

4.3兩個平臺

一是打造專業技能模擬操作平臺，即在校內加強旅游管理專業實驗室建設,讓學生在模擬實踐中鞏固專業水平，夯實專業基礎。二是打造綜合實踐能力運用平臺,即在校外旅游企業中通過學生實踐、實訓、實習和就業等環節，強化專業知識,進一步提高學生的綜合能力，培養其掌握在激烈競爭中有效生存發展的多面能力和素質[4。

5.基地建設的內容

本基地將重點建立校外實踐教育基地管理機構,健全基地管理規范,將實踐教育納入制度化發展軌道;對學院旅游類管理專業構建有針對性的實踐教育培養方案,積極推動校外實踐教育模式改革;搭建學生課外實踐平臺，充分發揮基地的輻射示范作用。具體包括以下幾個方面：

5.1課程建設

5.1.1課程體系

在與西嶺雪山公司開展校企聯合育人的過程中，參照國家和行業職業資格標準,按照旅游行業和企業對學生職業崗位能力和職業素質的要求，以職業能力培養為核心，按企業要求制定人才培養標準,從實際生產崗位職業能力的需要出發重構課程體系,改革教學內容,使之更符合旅游企業生產實際。

根據校外實踐教育基地建設規劃，在學生入學后的不同階段，將進行理論課程和實踐課程學習，采取“理論+實踐”的教學模式。理論教學主要在學校進行,包括“旅游學概論”“旅游經濟學”“中國旅游地理’“旅游心理學’“旅游法規’“中國歷史文化’“導游基礎’‘旅行社經營管理’“旅游英語’“旅游服務禮儀”“旅游市場營銷”等課程。實踐課程主要使學生接受旅游類公司的崗位職能、安全教育、具體辦事章程等方面的綜合培訓,并最終參與到實際的工作實踐中去,培養其遵守職業道德規范能力、團隊協作和交流能力、人際交流和表達能力及獲取知識和終身學習能力。從而使學生在知識、能力、技能、態度等方面得到綜合訓練,將所掌握的知識、技能在實際中得以應用，今后就業就可以實現‘‘零距離”上崗，從而提高了學生主動適應社會的能力。

5.1.2專業精品課

重點對“旅游景區管理’“景區講解實務’‘骨雪場運營及管理’“旅游市場營銷’“休閑運動服務及管理”等課程進行專業精品課建設，即由旅游系主講教師組建教學團隊,合理使用基地建設資金,對精品課程進行全方位的建設。建成后的專業精品課程可利用教學資源管理平臺，重點突出課程的實踐教學內容，實現對課程資源的有效管理和資源共享，實現師生在線討論、交流等互動功能，以提高教學質量，提升課程品質。

5.1.3精品教材

認真總結由學院教師主編和參編的體現課程改革成果的教材的編寫經驗和教學使用效果，對已不能適應現代旅游專業本科實踐教學需要的教材內容進行重新撰寫和出版。擬出版的精品教材包括《旅游景區管理》《景區講解實務》《滑雪場運營及管理》《旅游市場營銷》《休閑運動服務及管理》等。

5.1.4教學資源素材庫進一步完善

擬在學院環幕模擬實驗室及旅游管理實驗室內增加教師授課所用的教學素材軟件和可視化教程,如西嶺雪山立體游覽線路、映雪酒店前廳及客房服務模擬軟件等,從而使教師可使用的實踐教學素材更加豐富。

5.2 實踐指導教師隊伍建設

由校企雙方共同選派出一批綜合素質高、實踐教育經驗豐富的優秀教學人員組成實踐指導教師隊伍,即從企業師資和學校師資兩方面來加強指導教師隊伍的建設，實現人才的雙向流動。

5.2.1企業師資建設

充分發揮西嶺雪山公司優秀企業員工的作用，聘請具有豐富實踐經驗的優秀從業者、技術專家和行業管理者擔任兼職教師,協助制訂人才培養方案,參與旅游管理專業大學生人才培養模式改革和專業建設與課程建設,承擔校內專業技能課程教學和指導學生生產性實踐和頂崗實習等任務。同時學校提供條件，對西嶺雪山公司兼職教師提供在職培訓，提高其理論水平和實踐能力。

5.2.2學校師資建設

專業帶頭人和骨干教師隊伍建設。通過選派專業帶頭人和骨干教師參加國內外旅游類教師培訓，到旅游企業、景區參加實踐鍛煉和參與項目開發,學習先進的教育理念、教學方法、新知識和新技術,使教師的職業教育教學理念、課程開發能力、實踐教學能力等得到全面提高。

篇8

[關鍵詞]模塊化;活動化;互動化;教學法;旅游管理

1引言

暨南大學深圳旅游學院2001年通過“WTO旅游教育質量認證體系”的評審,成為國內第一家獲得世界旅游組織認證的大學旅游教育機構。對這樣的國際化旅游學院,更有效地合理配置教學資源,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才是最基本的目標定位。3M教學法是目前能夠較好地實現這一目標的操作性模式,對培植學院的核心競爭力和學生的持續創新力具有根本性的意義。

2理念

2·1提出背景

國際化是21世紀高校旅游管理教育發展的必然要求,國際化旅游學院必須有國際化的教學方法。要構建國際化的教學方法,必須在總結傳統和吸收國外先進經驗的基礎上,與時俱進地貫徹WTO旅游教育質量認證體系,不斷提升有國際化特色的教育理念和教學方法。1999年,我們學院就開始了針對教育資源、教學對象、課程體系的結構性改革,歷時三年的轉制、整合與提升,基本構建了具有國際競爭力的本科旅游教育模式。這一輪教學改革的標志性成果:“21世紀高等旅游教育人才培養新模式”獲得了2001年度廣東省教學成果二等獎,學院通過了WTO旅游教育質量體系的認證。通過教學改革的探索與實踐,逐步發展和深化了旅游管理3M教學法。3M教學法就是模塊化(Module)、活動化(Move-ment)和互動化(Mutualism)。“模塊化”是指將課程體系的建設作為工作核心,充分尊重和培養學生的性和選擇權,通過整合優化對本科旅游管理課程進行模塊化,最限度地發揮課程的功能,實行在通識教育基礎上的寬口徑專業教育。“活動化”是指將學習進程的運行作為關鍵環節,注重培養學生的創造性和競爭力,通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習計劃制度,對本科旅游管理教學過程進行活動化,主旨在于培養學生自主學習、自思考、獨立解決問題的能力,以適應國際化、信息化社會的需要。“互動化”是指將師生關系的改進作為重要保證,在師生雙邊關系問題上實現開放性的互動化,促進師生在共同探索、發現和創新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵,從而保障師生的共同成長。

2·2理論基礎

旅游管理3M教學法的立足點是為學生的創新力培養和個性化成長創造最大的機會和最好的條件。本科旅游管理教學法的改革是一個復雜的系統工程,在改革的進程中必須要有科學的理論指引和理性的范式向導。旅游管理3M教學法的理論基礎是過程模式理論和學習情境理論。過程模式理論是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《課程研究與開發導論》中提出來的課程理論[1]。斯坦豪斯認為,課程的研究和開發不應當是按照某些事先決定的行為目標制定一套“方案”,然后再加以評價,而應當是一個動態的、持續的過程,在這個過程中,課程的研究、開發、評價不是公開的、獨立的,而是一體的,所有這些都集中在課程實踐當中,教師在其中發揮著重要的作用。過程模式重視開放的、非正式化的學習環境,強調教育的方式(manner)而非教育的內容(matter),強調學生如何學習而非教師如何教。情境理論認為,學習的實質是個體參與實踐,與他人、環境等相互作用的過程,是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程,學習更多的是發生在社會環境中的一種活動[3]。從教學的角度來看,情境理論關注學習活動系統,關注系統中各個成員之間的相互作用,強調盡量給學生提供真實的學習環境,以體現真實生活的要求[4]。

2.3構建目標

旅游管理3M教學法是為了充分利用學院課程教學資源和多媒體教學技術,為學生創造真實的現實課堂教學環境和虛擬的真實案例學習環境,通過5年來的改革實踐而逐步形成和深化的。直接目標:通過施3M教學法,使本科旅游管理專業的學生對基礎旅游學、旅游管理學、旅游資源評價與旅游產品設計、旅游企業經營戰略和旅游產業發展規劃的思想和方法有框架性認識,初步掌握相關學科的基本知識、基本理論和基本技能,培養學生自主學習、自由思考的個性化素質和獨立解決實際問題的多樣化創新能力。中介目標:按照本科旅游教育的培養目標要求,改革教學方法,優化教學內容,保持學科體系的合理性和教學技術的先進性,真正體現“以旅游學為本,以經濟學為綱,以管理學為用”的旅游管理學科特點。以學生為中心,進行旅游管理教學法的一體化設計,為學生提供盡可能豐富和可選擇的教學資源,創造一個互動化學習的良好環境。終極目標:突破以教學目標為焦點、以教學內容為核心、以課堂教學為通道的封閉式傳統教學模式,開發以教學過程為焦點,以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創新教學模式,培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才,提升學院國際化的可持續競爭力。

3實施

3.1探索路徑

1999年秋季,筆者從97級本科旅游管理班的《中國旅游地理》課開始探索新的教學方法。當時,旅游業正處于快速發展的上升時期,普通高校旅游管理專業卻面臨著“學科調整”、“理論貧乏”、“教材短缺”“專業定位迷茫”的嚴重考驗,眾多高校旅游管理教學從形式到內容都很陳舊,不僅教學形式簡單化、貧乏化和教條化,而且還有許多內容與旅游業發展實際、國際化經濟活動的現實相矛盾[5]。從旅游管理教育工作者的責任和使命意識出發,扭轉尷尬的被動局面只能依賴于改革和重建我們的旅游管理教學。在這種背景下,筆者開始嘗試突破“一本教材,一塊黑板,一支粉筆,一個老師,一幫學生,一套試卷一個考分”的傳統教學模式(簡稱“七個一”模式),采用了“多教材體系、多媒體技術、多元化角色、多樣化情境、多渠道評價”的“主題活動”教學法(簡稱“五多活動”模式),“活動化”的教學方法受到了學生的歡迎,調動了學生專業課的學習興趣,培養了學生的團隊精神,鼓勵了學生的競爭意識。2000年,筆者將這種探索擴大到了98級、99級本科旅游管理班的《旅游經濟學》、《旅游管理學》、《旅游景區經營管理》等課程,并開始組織學生參與課題研究,幫助學生走進旅游業的真實世界。在實踐的過程中,筆者注意到了旅游管理學科體系的規律性,開始為學生建立一個系統性強、架構清晰、與國際接軌、反映旅游業規律的旅游管理知識體系,注重解決旅游管理課程的“模塊化”問題。2001年,在逐步實現教學“活動化、模塊化”的進程中,筆者體會到教學是教師與學生互動的過程,是師生共同參與、共同創造的雙邊活動,它要求與之相適應的新型師生關系,只有實現師生關系民主化,才能保證旅游管理教學“活動化、模塊化”具有實質性意義。2002年以來,筆者不僅加大了進一步實踐創新教育思想的力度,而且對“活動化、模塊化、互動化”的教學方法進行了整合、充實和提升,形成了比較規范的旅游管理3M教學法。

3.2模式框架

旅游管理3M教學法的探索,主要立足于三個理念:第一,旅游管理學科的本質特性:第二,旅游業發展的需要;第三,國際化競爭性人才的成長規律。主要參照了與我院辦學條件相類似的4所大學的做法:美國楊伯翰大學夏威夷分校、密歇根州立大學、內華達州拉斯韋加斯大學、內華達大學酒店管理學院。主要進行了4個方面的探索:一是改變只使用一本教科書的習慣做法,選用了在國內比較權威的5本教科書、6份報刊、3個網站作為教材的主要資源,形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系;二是改變只由教師照本宣科的堂講授方式,采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題,由學生小組主持主題教學活動,形成了培養學生自己學習和團隊合作精神的教學模式;三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段,以教學過程為線索合理使用了多媒體技術,保證了教學技術的先進性和教學手段的實用性;四是改變只由一張試卷評教學質量的僵化做法,采用主題活動占40%、實踐學習占30%、課程測評占30%的三維教學質量評價方法(結構化方法),保證了教學質量評價的適應性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學內容模塊化為基礎、教學過程活動化為主體、師生關系互動化為媒介的框架性3M教學法。在創新和實踐的過程中,我們深刻地感受到存在著一個制約3M教學法深化的瓶頸因素,這個因素就是教學質量的評估問題。創新旅游管理教育,如果僅僅改革教學方法,不進行教學質量評價方法的同步改革,不僅難以持久地推進教學法的改革,而且難以取得創新的實質性成果。所以,在實踐旅游管理3M教學法的過程中,我們同時進行了教學質量結構化(Makeup)評價的探索,從而構建了如圖3-1所示的模式框架。

3.3關鍵策略

旅游管理3M教學法是從旅游業發展和旅游學科建設的規律出發,通過師生互動的探索性活動,激勵學生的情感體驗,培養個性化高素質和多樣化創造性旅游管理人才的高校旅游管理教學法。這是一種具有挑戰性教育創新,為了保證這種改革實踐富有成效地深入推進,我們實施了5個關鍵策略。

第一,遵循以學生為中心的原則。

古人云:“授之以魚,不如授之以漁”。面對技術現代化、經濟國際化、競爭戰略化、人才綜合化的知識經濟時代,高校旅游管理教育必須重視基礎、鼓勵創新、發展個性、完善人格,從體制到內容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性[6]。這就決定了高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內容,而是教育的方式。以學生為中心,就是從教學理念、教學目標、教學內容、教學手段、教學過程、教學資源、教學環境、教學評價等實現全程化的學生,充分保證學生的個性化發展。3M教學法是通過學生主張教學目標、教學方法和課程教材,師生共同確定教學活動主題、制作多媒體教案和組織教學過程,學生主題活動小組主導教學活動進程,學生評價教學效果,教師自始至終擔任引導者、合作者、參與者的角色等途徑來體現學生中心原則的。

第二,注重教學過程的方案設計。

3M教學法根據本科生的學年周期,把旅游管理教學設計為三個層面:一是培養學生專業興趣的修養課程,二是培養復合型人才的素質課程,三是培養精英式專家的技能課程。這三個層面的教學分三個階段來完成:第一個階段是一年級多元化學科的基礎性混合教學,第二個階段是二至三年級專業教學與實踐教學相結合(我們學院實行一學年三學期制,在正常的春、秋學期之間設有6月中旬~9月中旬的暑期社會實踐學期)的綜合性專業教學,第三個階段是四年級以畢業學位論文為線索的框架性個人研究教學。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透,而且靈活多變,從而構成了具有旅游學院專業特色的旅游管理教學過程操作體系。

第三,構建教學資源的共享平臺。

1998年教育部重新頒布的普通高等學校本科專業的目錄中,對旅游管理專業本科的培養目標是這樣描述的:培養具有旅游管理專業知識,能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才[7]。高校旅游管理教育要實現這個目標,必須要有充分的教學資源來保障教學活動的推進與深化。旅游管理3M教學法主要注重了四類教學資源的開發與利用:一是學院擁有的專業教師隊伍、圖書資料中心、多媒體教室和旅游星級飯店等內部資源;二是學院所在中國主題公園之都———深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社,以及深圳市相對集中的旅游企業資源;三是依托計算機網絡技術虛擬現實的信息資源;四是學院與世界旅游組織教育機構、發達國家旅游高校、國際性旅游學術組織的廣泛聯系的國際化資源[8]。從而構建了多元化的教學資源共享平臺體系:一是通過優化學院內部資源,構建了“以校為本”的教學資源共享平臺;二是通過整合旅游企業資源,建立多樣化教學實踐基地,構建了“前店后校”的教學資源共享平臺;三是通過配置網絡信息資源,構建了“虛擬現實”的教學資源共享平臺;四是通過國際旅游學術交流與合作,構建了“國際接軌”的教學資源共享平臺。這種多元化教學資源共享平臺體系,為旅游管理3M教學法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎。

第四,協調師生互動的多邊關系。

創新教育要求師生關系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學方法多樣化、評價方法科學。旅游管理3M教學法是創新教育的一種基本探索,這種探索必然要反映創新教育的要求,所以這種探索必須將師生關系的民主化放在第一位。旅游管理教學涉及到教師與學生之間、學生與學生之間、教師與教師之間的多邊關系,這種多邊關系的核心是教師與學生之間的關系,只有這個關系民主化了,才能有學生與學生之間、教師與教師之間的關系民主化。大學生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗能力和知識創新能力,教師應該在尊重、保護和關愛學生的行動中,通過人格魅力影響學生,創造一種平等、開放、合作的民主化教學氛圍,提升教學過程的人文價值,才能培養出個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才。只有這樣的人才,才能參與國際化的市場競爭。旅游管理3M教學法就是基于這種理念而逐步成熟起來的,在實施別強調教師是學生自主學習的引導者、合作者和參與者,教學過程是師生相互啟發、相互促進、共同成長的互動過程。

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全面貫徹落實科學發展觀，以“黨員干部受教育、科學發展上水平、人民群眾得實惠”為總體目標，堅持改革創新，突出實踐特色，著眼服務全縣工作大局，推進旅游強縣和江南生態旅游休閑城市建設，推動旅游科學發展，爭當實踐科學發展觀排頭兵。

二、工作原則

整改落實工作要緊緊圍繞旅游科學發展主題，堅持實踐第一，以“四個相結合”為原則，切實把整改落實工作抓具體、抓落實。

（一）把整改工作與全面貫徹落實市委市政府《關于進一步加快旅游產業發展的若干意見》。以學習實踐活動的整改，全面推進《意見》各項決策的落實，以學習實踐活動的整改，推動旅游強縣建設。

（二）把整改工作與落實吳運波同志在今年3月黨代會上的戰略部署相結合，充分發揮旅游產業經濟鏈條長、拉動作用大的優勢，全面落實旅游系統應對金融風暴的各項舉措，促旅游市場發展、促旅游規模增長，促旅游質量提升，堅持以景區規劃為先導，以基礎設施建設為核心，以宣傳營銷為重點，以特色節慶活動為媒介，搶抓發展機遇，全力推進景區旅游綜合開發。

（三）把整改工作與貫徹落實《縣旅游工作發展綱要》相結合，創新體制機制，推進《規劃綱要》在全縣旅游系統的貫徹落實。進一步建立健全各項規章制度，規范依法行政行為，改變不適合科學發展的管理手段和管理方法，創新推動旅游科學發展的體制和機制，構建旅游科學發展的長效機制。

（四）把整改工作與創建學習型、服務型、創新型機關相結合。對照分析檢查階段查找出來的機關作風建設問題，以及基層評議機關反映的問題，制定創建“三型”機關措施，切實增強服務意識，切實轉變機關作風，建設“團結、和諧、奮進、創新”的旅游局機關。

三、以“五個明確”落實整改內容

局整改方案以《縣旅游局領導班子貫徹落實科學發展觀分析檢查報告》為依據,堅持高標準、嚴要求，全面落實易軍書記提出的“五個明確”：

（一）明確整改項目。對分析檢查階段查找的影響和制約旅游科學發展以及黨風黨紀方面群眾反映突出的問題進行全面分析和歸類梳理，把群眾關心的突出問題納入整改落實項目。

（二）明確整改目標。按照問題的輕重緩急和解決問題的難易程度，明確解決問題的要求，確定推進旅游科學發展短期（半年）、中期（一年）、長期要達到的目標。

（三）明確整改措施。根據整改目標逐項細化分解，依據“四個相結合”原則，提出解決制約旅游科學發展突出問題的措施和具體辦法。

（四）明確整改標準。以推進旅游科學發展、解決突出問題和體現思想成果、實踐成果、惠民成果作為衡量整改工作成效的標準。

（五）明確整改責任。按照局領導分工以及各股室的工作職能，明確各項整改措施的主管領導、責任股室，把責任落實到股室。

按照“五個明確”的要求，圍繞局領導班子分析檢查報告提出的實踐旅游科學發展觀舉措，認真細化和分解任務，提出縣旅游局貫徹落實科學發展觀的整改措施。

四、加強領導，確保各項整改工作落實

整改落實工作時間緊、任務重、要求高，局領導按照分管工作職責，加強領導，狠抓落實。各股室、各相關單位按照工作職責，統籌安排，做到整改工作與業務工作緊密結合，整改工作與解決突出問題、推進工作開展緊密結合，做到兩兼顧、兩不誤、兩促進。

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2.案例教學法在中職旅游管理專業的實施

案例教學法不單單能對教師的教學方式做以強調，還可以對案例自身的挑選多加重視，以及能對學生的研討做強調。要合理的對案例教學各細節做合適的設計，針對中職旅游管理專業使用案例教學法，應當做到在中職旅游管理專業中為學生做足夠的指引，使得學生能夠了解案例核心，而且要盡量的帶動大量的學生參加到內容的討論中來。對中職旅游管理專業案例教學要有較高的標準，要求案例教學的模式必須使用個人學習到小組討論到全班課堂討論這三個環節，用這種典型的哈佛案例教學成熟模式對案例教學的進展有所幫助。這之中包括了三點措施：第一點是要有精細的心思和對案例的選擇設計，第二點是當學生在閱讀案例的時候，必須給學生足夠的實踐去進行理解分析，使學生能夠站在多角度多思維多層次的角度上對案例做分析和思考，這樣可以對學生的分析、解決和思考問題能力的培養和鍛煉，第三點是必須能夠帶動學生對案例討論的積極性，可以給學生在討論是出現的問題進行解答，在結束的時候必須對案例里面相關的理論做思考，還要對案例中學生做討論時候的優缺點做自我評論和總結。對旅游教學案例自身的質量進行提高，為學生挑選大量的高質量典型案例就是案例教學成功的關鍵點，要使學生能夠用一些案例的學習成果來對旅游教學案例自身質量進行提高，并且最好達到能用一個案例來列舉其他事例的下程度。所以就對中職院校的旅游管理教學提出了要求，必須對案例的整理、搜集、撰寫和挑選工作做出強化的調整。在真實的實際工作生活中的實例進行編寫之后也可以作為案例使用，這些根據實際需求做編寫的案例能更加靈活的使用在旅游管理案例教學中。