‘黃冠'梨果實采收和貯藏品質(zhì)評價體系的建立
關(guān)鍵詞：黃冠梨 品質(zhì)評價 因子分析 回歸模型
摘要：以采自'黃冠'梨主產(chǎn)區(qū)的30份果實樣品為試材,測定了采收品質(zhì)和貯藏品質(zhì)指標,采用SPSS分析軟件進行因子分析。根據(jù)因子分析結(jié)果確定了色澤、風(fēng)味、果心褐變指數(shù)及單果重為代表性品質(zhì)指標,根據(jù)主因子得分及相應(yīng)權(quán)重之積的累加計算綜合得分,以綜合得分為因變量通過逐步回歸建立了'黃冠'梨果實采收品質(zhì)、冷藏品質(zhì)以及貨架品質(zhì)評價模型方程,調(diào)整R2分別為0.974、0.950和0.979,說明評價模型可靠性較高。基于此模型分析30個果園'黃冠'梨品質(zhì)的理論得分,經(jīng)聚類分析將'黃冠'梨品質(zhì)指標分為4類。以因子分析為基礎(chǔ)建立的'黃冠'梨品質(zhì)評價體系簡化了品質(zhì)評價指標,并反應(yīng)'黃冠'梨綜合品質(zhì);因此,該評價模型可在生產(chǎn)上為'黃冠'梨品質(zhì)評價提供依據(jù)。
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