基于顧客評論文本的餐廳質(zhì)量評價研究——以拉薩瑪吉阿米餐廳為例
關(guān)鍵詞：餐廳質(zhì)量評價 用戶生成內(nèi)容 餐廳文化 瑪吉阿米
摘要：餐廳質(zhì)量評價研究具有眾多維度,文章選取兼具地方性特色與文化性內(nèi)涵的拉薩瑪吉阿米餐廳為研究對象,對其在螞蜂窩網(wǎng)站上的文字性評價運(yùn)用八爪魚采集器進(jìn)行抓取與整理,通過文本挖掘并探索性地進(jìn)行李克特量表式數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換的定量處理,嘗試?yán)糜脩羯蓛?nèi)容(UGC)以定性和定量相結(jié)合的方法對餐廳質(zhì)量評價體系及其形成機(jī)制進(jìn)行研究。研究發(fā)現(xiàn)文化因素對餐廳質(zhì)量評價起到了重要作用,在拉薩瑪吉阿米餐廳案例中甚至處于核心地位;服務(wù)質(zhì)量、餐飲質(zhì)量、環(huán)境氛圍等因素和餐廳質(zhì)量總體評價顯著相關(guān),而位置便利性、擁擠程度、價格等和餐廳質(zhì)量總體評價的相關(guān)性不顯著。
旅游研究雜志要求:
{1}如果是基金項(xiàng)目，請注明國家或部、省級以上基金資助項(xiàng)目名稱和編號，基金項(xiàng)目需要附批準(zhǔn)文件或任務(wù)書復(fù)印件
{2}來稿要有科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性，論點(diǎn)鮮明、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、文字通順、圖表規(guī)范。
{3}文題一般不宜超過30個字，應(yīng)以簡明、確切的詞語反映文章中最主要的特定內(nèi)容。避免用副標(biāo)題。文題不用非公知公認(rèn)的縮寫或符號。
{4}參考文獻(xiàn)：引文務(wù)必準(zhǔn)確，參考文獻(xiàn)表中列出的應(yīng)限于作者直接閱讀過的、最主要的、發(fā)表在正式出版物上并且在文章中直接引用的文獻(xiàn)；按GB7714-87的規(guī)定采用順序編碼標(biāo)注制著錄。
{5}所有文章均請列出能反映論文特征內(nèi)容、通用性較強(qiáng)的術(shù)語3 ～ 8 個作為關(guān)鍵詞。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
