渝菜文化品牌與重慶美食之都建設(shè)探析
韓雨辰 重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院食學(xué)研究協(xié)同創(chuàng)新中心; 重慶401331
關(guān)鍵詞：渝菜 文化品牌 美食之都
摘要：重慶美食以具有巴渝飲食文化特色的渝菜為主體代表。重慶美食之都對(duì)渝菜文化品牌的傳播和推廣起到促進(jìn)作用,也能提升重慶的城市形象。重慶美食之都建設(shè)仍存在渝菜品牌特色不突出、文化內(nèi)涵不足等問題,需要從研究型人才培養(yǎng)、美食感染力塑造、飲食文化挖掘等方面,提升渝菜文化品牌的內(nèi)涵,推進(jìn)重慶美食之都建設(shè)。
南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志要求:
{1}稿件附有作者簡介，重點(diǎn)介紹學(xué)術(shù)經(jīng)歷、學(xué)科專長和工作、學(xué)習(xí)單位。
{2}稿件文責(zé)自負(fù)，但編輯部有權(quán)作技術(shù)性和文字性修改。
{3}“一”后加“、”號(hào)，“l(fā)”后加“．”，（一）、(l)不加任何標(biāo)點(diǎn)，‘第一”、‘首先”后面均要加“，”號(hào)。
{4}每篇論文的參考文獻(xiàn)不應(yīng)少于15條，井要求中文文獻(xiàn)有相應(yīng)的英譯，所引用的期刊文獻(xiàn)一般應(yīng)為近5年所發(fā)表的。
{5}請(qǐng)?jiān)趤砀迨醉摰念}目、姓名下面列出文章的內(nèi)容提要和關(guān)鍵詞。內(nèi)容提要一般不應(yīng)超過300字，但也不宜過短，關(guān)鍵詞2-5條。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社
