微乳型果蔬清洗劑去除農(nóng)藥殘留的研究
關(guān)鍵詞：微乳液 果蔬清洗劑 農(nóng)藥殘留 表面活性劑
摘要：研究了微乳型果蔬清洗劑對蔬菜表面農(nóng)藥殘留的清除效果。向青菜表面噴灑含有乙酰甲胺磷、氧樂果、敵百蟲、氯氟氰菊酯的混合農(nóng)藥,并于噴灑后第3天、7天、14天、21天分別進(jìn)行采集,再采用微乳型果蔬清洗劑、市售去除農(nóng)殘果蔬專用清洗劑和自來水分別清洗。測定青菜中4種農(nóng)藥的殘留量,評估3種清洗劑對不同農(nóng)藥、噴灑農(nóng)藥后不同采收時間農(nóng)殘的清除效果。研究結(jié)果表明:隨著噴灑農(nóng)藥采收時間的延長,青菜中4種農(nóng)殘均有不同程度的降低;但清洗效率明顯下降。微乳型果蔬清洗劑對4種農(nóng)藥均有很好的去除效果,對噴灑后第21天采收的青菜中4種農(nóng)藥的平均去除率達(dá)63.90%,而市售果蔬清洗劑和自來水的平均去除率僅為44.88%和20.76%。鑒于微乳型果蔬清洗劑良好的增溶性和滲透性,適合于蔬果表皮內(nèi)部以及疏水性農(nóng)藥殘留的去除。
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