不同產區紫蘇種子發芽過程酶活力的研究
王菲; 崔新爽; 李曉雪; 楊逢建 東北林業大學森林植物生態學教育部重點實驗室; 哈爾濱150040
關鍵詞：產區 紫蘇種子 發芽 酶活力
摘要：為了比較分析不同產區紫蘇種子發芽過程中生化指標的活力,本研究根據我國最新行政區劃分的7大區域,選擇7個產區的紫蘇種子,將其在培養箱內進行發芽,采用可見光比色和堿性滴定等方法測定種子發芽過程中的淀粉酶、蛋白酶、糖化酶以及脂肪酶的活力。結果顯示,各產區之間脂肪酶活力均在15~17u/g之間;河南產區的紫蘇種子在發芽過程中酶活力均高于其他產區,淀粉酶活力在31.37mg/(g·min),脂肪酶活力達到17u/g,蛋白酶活力在180.96u/g,而糖化酶活力最高的是甘肅和云南,均達到17.40u/ml。本研究結果可為不同產區的紫蘇種子發芽過程中分析比較生化指標的活力提供一定的理論依據。
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