食品及環境樣品中雙酚類物質的前處理及檢測方法研究進展
張雨佳; 凌云; 張元; 張峰 中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所; 北京100176; 國家癌癥中心; 國家腫瘤臨床醫學研究中心; 中國醫學科學院北京協和醫學院腫瘤醫院藥劑科; 北京100021
關鍵詞：前處理方法 檢測 雙酚 食品 環境樣品
摘要：雙酚類物質作為一種環境內分泌干擾物,廣泛存在于食品包裝材料及環境介質中,對生態環境造成污染,也對人體健康產生一定危害。雙酚殘留是目前重要的食品安全問題,檢測食品和環境樣品中的雙酚類物質的含量對人體健康具有重要的意義。由于殘留目標物濃度通常較低,且實際樣品存在基質干擾,因此需經一定的樣品前處理,并結合儀器分析方法,提高檢測效率,增強分析靈敏度與可靠性。常用的前處理分析方法主要有液液萃取、微波輔助萃取、固相萃取、固相微萃取、基質分散固相萃取、QuEChERS等,常用儀器分析方法包括液相色譜法、氣相色譜法、毛細管電泳法、酶聯免疫吸附測定法、生物傳感器法等。該文綜述了食品及環境樣品中雙酚類物質的樣品前處理及儀器分析方法,為雙酚類化合物的殘留監測提供了參考依據。
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