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基于教學(xué)的亞硝酸鈉含量檢測研究

劉愛紅; 葉敏 湖北大學(xué)糧食與食品工程系; 湖北武漢430011; 湖北大學(xué)知行學(xué)院; 湖北武漢430011

關(guān)鍵詞:亞硝酸鈉 檢測 教學(xué) 

摘要:采用分光光度法對人們經(jīng)常食用的幾種肉制品中亞硝酸鈉含量進(jìn)行了檢測,分析了在亞硝酸鈉含量檢測實(shí)驗教學(xué)中容易產(chǎn)生的問題,并提出了相應(yīng)的解決措施,為提高實(shí)驗教學(xué)效果提供參考和借鑒。

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