關鍵詞:工業(yè)酶 結構與功能 結構可塑性 生物催化
摘要:工業(yè)酶是綠色生物制造的“芯片”,支撐著下游數(shù)十倍甚至百倍的產(chǎn)業(yè)。解析工業(yè)酶結構與功能關系是對其設計改造并應用于工業(yè)生產(chǎn)的基礎。近年來隨著蛋白結構解析技術和計算模擬技術的發(fā)展,酶結構與功能的構效關系得到更加深刻的認識,使得酶理性設計,甚至是從頭設計成為可能。文中圍繞酶結構的可塑性及其催化功能的多樣性,綜述工業(yè)酶結構與功能構效關系的研究進展及應用,并展望該領域的未來發(fā)展前景。
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