工業環境下酶蛋白的催化行為與適應性改造研究進展
王文豪; 聞鵬飛; 許孔亮; 鄭仁朝; 鄭裕國 浙江工業大學生物工程學院生物有機合成技術研究浙江省重點實驗室; 浙江杭州310014; 浙江工業大學生物工程學院生物轉化與生物凈化教育部工程研究中心; 浙江杭州310014
關鍵詞：工業環境 酶 生物催化 催化行為 適應性改造
摘要：酶在工業上有著廣泛應用和巨大潛力,但工業生產中高溫、強酸/堿、高鹽、有機溶劑和高底物濃度等條件仍然制約著酶的大規模應用。為使酶能更好地在工業環境下發揮催化作用,目前的主要策略是對酶進行適應性改造(如理性或半理性設計、定向進化、固定化等)。文中簡要闡述了酶在工業環境下的催化行為以及近年對其適應性改造的研究進展,以期為酶的適應性改造提供參考。
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