生長調節劑及鈣、硼肥對南果梨萼片脫落、果實品質及木質素代謝的影響
關鍵詞：南果梨 生長調節劑 脫萼果 石細胞
摘要：南果梨果實萼片宿存率較高,宿萼果通常石細胞較多,口感差,嚴重影響果實品質。因此,研究不同外源物質對脫萼率、果實品質和木質素代謝的影響,對于實現南果梨果實品質的提升和優質高效栽培具有重要的意義。以南果梨為試材,于盛花期噴施不同濃度的GA3、PBO、PBO+鈣硼溶液的混合制劑處理,對各處理果實的脫萼果率、可滴定酸、可溶性固形物、維生素C、花青苷及石細胞、木質素含量進行測定,采用液相-質譜法(LC-MS)檢測果實中酚類物質含量,并選取部分木質素代謝相關基因進行表達水平分析。結果表明:50mg·L^-1GA3處理宿萼果率可達100%,且導致果實石細胞含量增加;單獨使用PBO雖能大幅提高南果梨脫萼果率,降低有機酸含量,但對果實石細胞作用不顯著;而PBO+鈣硼合劑的處理不僅能有效提高脫萼率,顯著增加可溶性固形物含量,同時可使石細胞含量減少12.2%,對果實品質有明顯提升。與對照相比,PBO+鈣硼合劑處理使南果梨木質素及其前體羥基肉桂酸類物質的含量顯著降低,木質素合成相關基因(C4H、COMT和CAD)的表達水平也明顯下調,抑制了木質素單體的合成,從而減少了石細胞的積累。因此,PBO+鈣硼合劑處理可在提高脫萼率的同時,降低石細胞含量,有效提升南果梨果實品質。
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