提高冷鏈物流水平保障食品質量安全的建議
王旭; 代曉霞 賽迪智庫消費品工業研究所
關鍵詞：物流 全國 冷鏈 食品 食品質量
摘要：當前,我國冷鏈物流發展嚴重不足,物流設施分布失衡,冷庫大多集中于東部沿海地區,中西部地區嚴重短缺,全國公路冷藏車輛保有量低,尚不足美國、日本的1/2。易腐食品冷鏈運輸率低,發達國家的易腐食品綜合冷鏈流通率達85%以上,有些國家高達95%-98%,我國尚不足20%,為食品安全埋下嚴重隱患。
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