復合調味料生產過程控制及質量管理
王俊丁 四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司; 四川富順643200
關鍵詞：復合調味料 食品安全 過程控制 質量管理
摘要：復合調味料在近年來已發展成為一個體系較完善的食品類別,其質量與消費者利益關系密切,相關企業應做好產品質量管理,履行好應有的社會責任。本文主要論述了復合調味料原材料質量管理、工藝流程設計要點、生產過程控制、產品質量檢測與控制和質量管理體系應用等5方面的內容,這對復合調味料生產企業產品品質與管理水平提升具有十分重要的意義。
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