誘變選育木聚糖酶高產菌及其發酵條件優化
朱慧霞; 方楨; 汪水玲; 馬曉靜; 姚日生 合肥工業大學食品與生物工程學院; 安徽合肥230009; 農產品生物化工教育部工程研究中心; 安徽合肥230009
關鍵詞：疏棉狀嗜熱霉菌 微波誘變 木聚糖酶 響應面分析法 發酵條件優化
摘要：采用微波輻照對木聚糖酶產生菌疏棉狀嗜熱霉菌(Thermomyces lanuginosus)CICC2691進行誘變選育,考察不同微波功率和輻照時間對菌株致死率和正突變率的影響,得到最佳的誘變條件:微波輻照功率為500W,輻照時間為60s。在最佳誘變條件下得到一株高產木聚糖酶且能穩定遺傳的菌株W5-133,其所產木聚糖酶酶活較出發菌株提高了66.8%。以菌株W5-133為研究對象,經單因素試驗和響應面分析法對其發酵產酶條件進行了優化,得到最優發酵產酶條件:葡萄糖質量濃度為2.35g/L,發酵溫度為56.0℃,發酵時間為99.5h,初始pH值為5.8,該條件下的木聚糖酶酶活為186.81U/mL,比優化前提高了24.4%。
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