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千層肉餅千層肉餅，一口咬下去美味流油,層多肉厚,配上清淡的小米粥食用，最合適不過了。用料:面粉300克,豬肉餡250克,溫水200毫升,大蔥(切蔥花)1根,胡椒粉1克，姜粉1克，鹽3克,生抽15升,香油5升,雞汁5升,清水適量。做法:1.面粉中加溫水,邊攪拌邊用筷子打散成絮狀,團成面團,蓋上保鮮膜醒40分鐘。

春季素食怎么吃最滋養，中醫認為,春在人體主肝,而肝氣自然旺于春季。剛剛度過嚴冬的人們,抵抗力較弱,還不能適應氣候多變的春季。因此,春季養生飲食宜清淡,時鮮蔬菜要多食,可多吃菌類,如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇和時鮮綠葉菜如菠菜等,有利于調動人的食欲,增加營養,增加人體免疫力。韭菜拌銀芽韭菜拌銀芽，白綠相間,清爽可口。韭菜可養肝,增強脾胃之氣。

“如何炒出香脆花生米”等3則，如何炒出香脆花生米炒花生米看似簡單,但一不留神就容易炒煳，下面就為大家介紹幾招炒花生米香脆又不煳的技巧。一、選擇大小均勻的花生米炸,假如大小不一,炸的時候就會生熟不均。二、在上鍋之前把花生米過水,先打濕表皮,然后控干水分,稍微晾曬,再.炒。花生遇高溫很容易炭化,表面稍微沾點水,就不容易炸煳了。三、油和花生米齊下鍋。

愛喝酒的寡言君子，梅貽琦生性不愛說話,被稱為”寡言君子”。可一旦講話,又往往妙語連珠，最著名是那句”所謂大學者,非謂有大樓之謂也，有大師之謂也”,至今被教育工作者奉為臬。陳寅恪贊譽道:假使一個政府的法令,可以和梅先生說話那樣嚴謹,那樣少,那個政府就是最理想的。人一旦寡言,便會讓人覺得嚴肅、刻板。梅貽琦之子梅祖彥回憶父親時曾說:“先父在外表上給人印象嚴肅拘謹,非對熟人不茍言笑,實際上他對生活仍是充滿熱情的。

《飲食科學》，單期頁數：72頁，本刊創刊于：1972年，其紙張開本為：16開，本刊重在突出理論性和探索性，對促進廚房美食交流及發展，起著重要的指導作用。國內首家關愛人們日常飲食、健康、生活刊。