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"充分發揮橋梁作用,大力開展行業交流與服務,為弘揚安徽飲食文化、推動行業技術進步、促進安徽餐飲行業和徽菜產業發展做出了積極貢獻。"這是前不久,在安徽省烹飪協會成立30周年慶祝大會上,中國烹飪協會會長姜俊賢在致辭中對安徽省烹飪協會取得的成績給予了充分的肯定。

鼠年來臨之"東方遇見西方"系列活動盛宴流轉,來到中餐潮流先鋒之地上海。通過以經典中式烹飪技法料理愛爾蘭牛肉,讓中國消費者以熟悉的角度、自然的風味體驗純正天然、優質健康的愛爾蘭草飼牛肉,以中式烹飪手法制作的愛爾蘭牛肉同樣很美味,讓愛爾蘭牛肉走進中國的千家萬戶。

作為“斜杠”界的VIP,蔡瀾率真豁達的人生態度和多重身份一直被很多人奉為典范。臨近耄耋之年,他仍在繼續創業。從暴暴茶、蔡瀾系列醬抖到蔡瀾越南牛肉河粉(蔡瀾pho),蔡瀾先生似乎從未停止過發掘新鮮事物。"我喜歡吃點心,開一家對得起自己也對得起客人的港式點心店,一直是我的夢想。"

卷制菜肴,簡單卻特色鮮明。它之所以打動我們,不光是建立在美學標準上,還因為其具有豐富的內涵,將節氣表達、喜慶祝福、天馬行空的創意等統統卷入其中,真正的可鹽可甜。全聚德是擁有悠久歷史的民族品牌,如何保證品牌的傳統DNA,同時又賦予其更多的創新色彩,是集團當下正在面臨的巨大挑戰。

《中國烹飪》，單期頁數：128頁，本刊創刊于：1980年，其紙張開本為：大16開，本刊重在突出理論性和探索性，對促進廚房美食交流及發展，起著重要的指導作用。烹調工藝學是以中國傳統烹調工藝技法為研究對象,分析烹調工藝原理,探索烹調工藝標準化、科學化的實施途徑,總結和揭示烹調工藝規律的學科。