咖啡豆熱風機械干燥技術研發與推廣
黃家雄; 孫有詳; 呂玉蘭; 羅映山; 張曉芳; 何紅艷; 畢曉菲; 楊陽 云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所; 云南保山678000; 云南省農業機械研究所; 云南昆明650031; 臨滄凌豐咖啡產業發展有限公司; 云南臨滄677000
關鍵詞：咖啡豆 機械 干燥
摘要：介紹了咖啡豆熱風機械干燥技術研發與推廣情況。研究表明:采用熱風機械干燥每批次可處理咖啡豆 800 千克/立方米,比太陽自然晾曬節約土地達 90%;干燥時間只需 36 小時,比太陽自然晾曬節省時間達 70%以上,節省勞力 50%以上;機械干燥不受天氣變化影響,咖啡豆各批次質量穩定性和一致性較好;機械干燥能耗成本 400 元/噸,比太陽自然晾曬節約人工成本 20%。該技術對促進咖啡規模化、標準化、機械化和智能化生產具有重要意義。
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