檸檬酸改性淀粉/PVA薄膜的制備及其對芒果保鮮的研究
徐梓軒; 丁姣; 周向陽; 尹國強; 黃云超 仲愷農業工程學院化學化工學院; 廣東廣州510225; 英德市云超聚合材料有限公司; 廣東英德513000
關鍵詞：檸檬酸 聚乙烯醇 淀粉 復合膜 性能
摘要：為制備一種綠色環保的新型保鮮膜,采用溶液流延法制備了一系列檸檬酸改性淀粉/聚乙烯醇復合膜.利用紅外光譜、萬能試驗機、透濕機、透光率/霧度測定儀等分析測試手段研究了復合膜的結構與性能,并討論了檸檬酸用量對復合膜性能的影響.結果表明:檸檬酸與淀粉發生了酯化交聯反應,檸檬酸改性淀粉能提高復合膜的力學性能,降低薄膜的霧度、親水性和水蒸汽透過率,改善薄膜對芒果的保鮮效果.當檸檬酸質量分數為3.3%時,力學性能達到最佳,拉伸強度和斷裂伸長率分別提高了42%和79%.
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