餐桌上的“科幻”,實驗室中的美食 解讀人造肉的健康密碼——訪江蘇省人民醫院營養科主任馬向華教授
車翀 不詳
關鍵詞：人造肉 植物蛋白 馬向華 江蘇省人民醫院 科主任
摘要：【受訪專家】馬向華江蘇省人民醫院(南京醫科大學第一附屬醫院)營養科主任、內分泌代謝中心副主任、博士研究生導師。國家營養質控中心委員,中國老年醫學學會營養與食品安全分會常委,吳階平基金會肥胖管理專業委員常委,中國營養學會臨床營養分會委員,江蘇省臨床營養科醫療質量控制中心主任。
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