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高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)《食品添加劑》課程設(shè)計(jì)探索與實(shí)踐

冀國(guó)強(qiáng) 山東藥品食品職業(yè)學(xué)院食品系; 山東威海; 264210

關(guān)鍵詞:高職院校 食品添加劑 課程設(shè)計(jì) 

摘要:針對(duì)當(dāng)前高職院校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)《食品添加劑》課程教學(xué)的現(xiàn)狀,從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、考核方式等三個(gè)方面進(jìn)行了探索性的課程設(shè)計(jì),教學(xué)實(shí)踐表明,該課程設(shè)計(jì)能夠有效地提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、崗位從業(yè)能力以及綜合素質(zhì),受到學(xué)生廣泛歡迎,也取得了良好的教學(xué)效果.

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