《中外食品加工技術》創刊以來，本刊堅持“傳播新理念，交流新經驗，于2003年創辦，面向全國發行的經濟類學術期刊。《中外食品加工技術》雜志以其豐富的內容，融學術性與技術性為一體的特點，獲得了廣大學者的喜愛。

《中外食品加工技術》雜志是一本專注于食品加工領域的綜合性雜志。該雜志致力于報道食品加工工藝、新技術、食品安全與質量控制，以促進中外食品加工行業的發展和促進經驗交流。作為食品產業鏈中重要的一環，食品加工技術直接影響著食品的品質和安全。旨在提供行業信息和技術支持，推動食品加工行業的可持續發展。

雜志的讀者群體主要包括食品加工企業、食品科研機構、食品行業協會、政府監管部門以及相關領域的專業人士。雜志的內容涵蓋了食品加工的各個環節，包括原材料加工、產品研發、生產工藝、質量控制、設備應用等方面的內容。

《中外食品加工技術》雜志的主要任務是介紹中外食品加工行業的最新技術、新產品和先進經驗，推動行業技術的升級和創新。雜志內容包括各類食品加工技術的原理和應用，食品加工設備的評測與推薦，食品質量控制與安全管理的方法與經驗分享，以及國際食品標準和法規等方面的內容。

此外，《中外食品加工技術》雜志還注重推動中外食品加工行業的交流與合作，定期舉辦國際交流會議、技術研討會和行業展覽等活動。這些活動為行業相關人士提供了一個廣泛交流的平臺，促進了不同國家、不同企業之間的合作與共贏。

《中外食品加工技術》雜志在編輯方面追求權威、準確、實用和創新的原則。擁有一支專業的編輯團隊，他們具備深厚的行業背景和豐富的編輯經驗。雜志以客觀的態度、深入的研究和全面的視角，為讀者提供行業的最新動態、技術分析和實用的指導。隨著食品加工技術的不斷進步和創新，《中外食品加工技術》雜志將繼續致力于為讀者服務，推動中外食品加工行業的發展，促進企業的技術創新和經濟效益的提升，為食品行業的可持續發展貢獻力量。

欄目設置： 發酵與微生物 譯文匯編 營養衛生與檢測等